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- 26 mai 2016 à 20h29
- in reply to: Domaine Daniel Bouland, Morgon
Superbe dégustation, merci pour ces infos Laurent.
Tout est bon chez Daniel Bouland de toute façon, quelque soit le millésime finalement…Si je comprends bien, tout peut attendre (même les 2004), mais tout est déjà buvable aujourd’hui aussi.
Etonnant comme les 2015 sont déjà accessibles (3 semaines de bouteille et déjà en place !), c’est vrai qu’ils se referment après quelques mois généralement.Sais-tu comment on été préparés les vins, temps d’aération initial, carafage, etc. ?
Ca donne diablement envie de faire péter un bouchon ce soir tiens !:)oYann
- 19 mai 2016 à 21h00
- in reply to: Besoins de conseils pour vins de garde 2015 pour la naissance de ma fille
Salut,
Daniel Bouland, Morgon vieille vignes (en magnum pourquoi pas), vu le profil du millésime 2015, il n’y aura pas de problème pour 20 ans de garde !
Et les tarifs… bien en dessous des 50 € (:DAssez d’accord aussi avec le commentaire sur les liquoreux, plus faciles d’approche quand on commence dans les goûts du vin.
Yann
- 15 mai 2016 à 21h52
- in reply to: Mets particuliers …
Il va avoir bien du mal à retrouver ses dents dans le maïs 😀
Oliv écrivait:
——————————————————-
> [size=large]Pour manger avec classe lors de la
> pause midi ! :)o[/size]
>
> https://media.giphy.com/media/3o6EhS97USdwN26MNi/g
> iphy-downsized-large.gifPas de problème, il ne vend pas de lait >:D< Et je n'ai jamais eu une bouteille flinguée parmi toutes celles achetées chez Trink ! Yann
Je ne savais pas !
En même temps ça ne m’étonne pas plus que ça, sa « passion du vin » est bien sensible >:D< Par contre, j'étais étonné de ne pas trouver de page déjà existante sur Trink ! en cherchant sur le forum. Yann- 11 mai 2016 à 16h24
- in reply to: Le Grain de Sénevé
Dégusté pour lui même hier soir ce CR:Le Grain de Sénevé – Vin de France « 500 mètres » – 2014
Pas d’intrants, pas de soufre ajouté.Et bien super bouteille !
Après un nez « nature / foxé » dans un premier temps, le passage en carafe arrange les choses assez rapidement (1/2h et cela avait disparu). Pas de gaz.
Corbeille de fruits rouges et sensation fraîche au rendez-vous.En bouche, c’est une vin de belle facture, c’est bien mûr tout en étant très frais, les tannins sont là mais ultra soyeux.
Magnifiques fruits rouges mûrs accompagnant un peu de bois précieux (pourtant que de la cuve à priori) en début de bouche puis le vin se relance sur une très belle fraîcheur réglissée et acidulée, framboise, groseille… c’est long, assez complexe et déjà délicieux, gros miam(tu)Merci au marchand de vins Trink ! pour la découverte.
Yann
- 2 mai 2016 à 18h20
- in reply to: Mai et Kenji Hodgson
Très belle surprise hier avec ce CR:Maï et Kenji Hodgson – Faia 2014 qui nous a fait une forte impression en apéro puis sur le plat, les 2 orientés « asperges vertes ».
Vin qui pétille à l’ouverture, avec un nez assez « nature », mais pas inquiétant outre mesure, alors direction carafe et bon brassage(:D
10 minutes après, la robe est d’or trouble, mais le nez est net et la bouche encore plus !
Magnifiques arômes de tilleul et de poire juteuse, très frais et traçant, moins gras que les 2012 relatés ci-dessus j’ai l’impression.
Petite pointe mielleuse en fin de bouche qui apporte de la rondeur dans cette gangue citronnée très fraîche.Sur ce millésimé, très bel équilibre, et à deux, la bouteille a à peine tenue l’apéro et le repas. On s’est régalé, c’est déjà prêt et gouleyant(tu)
Mais à attendre un peu pour plus de complexité !Yann
- 28 avril 2016 à 1h50
- in reply to: Domaine Ganevat, Rotalier
> Un vin simplement superbe et évident qui descend
> tout seul
>
> J’adoreEt ben voilà Samuel, suffisait juste de tomber sur une (bonne) bouteille avec qques années en plus:)-D
Enjoy !Yann
- 22 avril 2016 à 21h08
- in reply to: 50 ans de mariage et Romanée Conti
« Je vais vous l’avouer, quand j’ai envie de me détendre, je tape « audouze » «
Ahh ouais ? C’est marrant, moi aussi je fais ça quand je m’ennuie, plutôt que de toujours:)o
Yann- 21 avril 2016 à 20h17
- in reply to: Étiquettes et Contre Étiquettes
Cette étiquette me fait penser à cette maxime « Mettre la main au panier », ça pourrait être une autre définition des vendanges 😛
Yann
- 21 avril 2016 à 19h37
- in reply to: Beaujoloire : nouveau caviste en ligne par un LPVien !
Nouvelle belle commande reçu de chez Beaujoloire hier (Chronopost), et toujours ce même professionnalisme.
Super contact et conseils, expédition express, et ne parlons pas des emballages qui auraient permis aux bouteilles comme aux magnums (rontets birbette 12, bongran 2005 (:D) de résister aux actions d’un livreur dévoué à ses exercices de lancé de poids, et qui sont donc arrivés en parfait état.
Impec quoi ! (tu)
Yann- 20 avril 2016 à 15h01
- in reply to: 50 ans de mariage et Romanée Conti
La critique de Jérôme ne concerne pas le vin, mais la façon dont François se met en scène avec le vin autour, plutôt que de mettre le vin au centre avec éventuellement François et sa femme et le contexte autour.
En d’autres termes, on est sur un forum où l’on est là pour parler de vins, pas sur un forum à la « Paris-Match » avec pourquoi pas un peu de vin pour faire beau sur la photo.
Je crois que c’est tout, le reste des propos échangés ne concerne pas ce qui choque Jérôme.
AMHAB)-Yann
- 12 avril 2016 à 0h58
- in reply to: Mets particuliers …
Un peu horrible…
- 11 avril 2016 à 18h15
- in reply to: Domaine Paul Pillot, Chassagne-Montrachet
CR:En 1/2 bouteille, bu hier sur un très crémeux risotto au langoustines, ce Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2010 de Paul Pillot.
Délicieux nez de fruits blancs et jaunes, avec un peu de pierre mouillée / frottée. On reste le nez dans le verre un moment.
Large en bouche, d’une belle fraîcheur tout en étant un peu gras, floral sur le chèvrefeuille et du fruit frais bien mûr, citron, et belle tension qui prolonge le vin.Une touche d’alcool au réchauffement, mais rien de bien gênant pendant le repas, où l’accord a super bien marché (bouillon bien iodé et crémeux du risotto).
La 1/2 a été vite vidée !
Miam>:D< Yann- 22 mars 2016 à 12h23
- in reply to: Mets particuliers …
Un début de vie brûlant et qui doit marquer !B)-
Pauv’ ti poussin…- 21 mars 2016 à 18h30
- in reply to: Applications en rapport avec le vin
Bonjour à tous,
Connaissez-vous cette nouvelle application inmycave, qui a en gros pour accroche : « Et si votre voisin était le meilleur caviste du coin ? »
Comme l’écrit Patrick Simon de la Cave de Bacchus (Brest) dans sa dernière newletter :
[i]Cette application permet à tout particulier après ouverture d’un compte de mettre en ligne toute ou partie de sa cave personnelle et de vendre ainsi ses bouteilles à des acheteurs qui pourront le sélectionner en fonction de la proximité.
C’est ce que l’on appelle aujourd’hui l’économie « collaborative » et si l’idée, à priori plutôt sympa pour le consommateur, peut séduire on mesure vite les dérives d’un tel système. Chacun peut ainsi devenir un petit entrepreneur à domicile et nul doute que certains vont s’engouffrer dans la brèche, non pas pour vendre les vins de leur cave dont ils souhaitent se débarrasser, mais pour en faire un petit commerce de revente tel qu’un caviste ayant boutique peut le faire.
Evidemment je n’ai pas besoin de vous faire un dessin et de vous énumérer les contraintes et les charges sociales et diverses auxquelles ces individus vont échapper.[/i]Le caviste local en voie d’Uberisastion ?
Yann
- 20 mars 2016 à 23h39
- in reply to: Domaine des Miroirs, Kenjiro Kagami
Pour info, effectivement en japonais le « r » n’existe pas, et il est extrêmement difficile pour un japonais de faire la distinction entre « soufre » et « souffle », autant que de prononcer ce fameux « r », et encore Kagami Kenjiro s’en sort pas mal ! 😉
Même problème d’ailleurs pour les phonèmes b et v, difficile de faire la différence entre « boire » et « voir » à l’oreille pour eux ! C’est con.Yann
- 22 février 2016 à 15h15
- in reply to: Arbois Vin Jaune 1990-quel mets ?
Ca marche très bien aussi avec un beau homard en curry, sauce crémeuse et assez puissante pour faire face et s’accorder à celle du vin. Malheureusement, ce n’est pas le top saison pour le homard.
Après une entrée avec un foie gras relevé ?Yann
- 22 février 2016 à 15h15
- in reply to: Arbois Vin Jaune 1990-quel mets ?
Ca marche très bien aussi avec un beau homard en curry, sauce crémeuse et assez puissante pour faire face et s’accorder à celle du vin. Malheureusement, ce n’est pas le top saison pour le homard.
Après une entrée avec un foie gras relevé ?Yann
- 22 février 2016 à 15h15
- in reply to: Arbois Vin Jaune 1990-quel mets ?
Ca marche très bien aussi avec un beau homard en curry, sauce crémeuse et assez puissante pour faire face et s’accorder à celle du vin. Malheureusement, ce n’est pas le top saison pour le homard.
Après une entrée avec un foie gras relevé ?Yann
