Bonjour,
La lecture des récits de François Audouze m’a donné envie de gouter de vieux millésimes, mais pas aussi vieux que les siens.
J’ai pu acheter une bouteille de CDP rouge du CR: Clos du Mont Olivet 1984. Ouverte ce week end une heure à l’avance sans carafage.
Belle robe tuilé, au nez des arômes de sous bois, de champignons secs, mais en bouche une très belle rondeur, des tanins encore présents, des arômes de fruits rouge, griottes, cassis, puis poivron des épices avec une finale légèrement viandé. Un très beau vin.
J’ai vraiment apprécié ce vin, et celui ci m’a donné envie de remonter le temps un peu plus loin et de garder mes bouteilles quelques années de plus en cave.
Cette première expérience est positive à renouveler.
Denis