Page 4 – La Passion Du Vin

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Replies

- 4 juillet 2021 à 23h57
- in reply to: Reportage photo sur le cheval à Pontet Canet
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Benoit LEPINE
Participant

Eric B écrit

Agriculture : le cheval de trait creuse son sillon dans les vignes

http://www.francetvinfo.fr/…

C’est un peu comme les vynils, ça revient à la mode
Belle soirée
Benoit
- 30 juin 2021 à 22h53
- in reply to: Selon-vous quel rouge de Loire sélectionner dans ma liste de vins entre 10€ et 14€ TTC ?
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Benoit LEPINE
Participant

PTITPHILOU écrit :

J’aime bien les Saumur-Champigny, notamment la Chaintrée, du domaine Legrand (anciennement René-Noël).Les Rogelins sont un chouille au-dessus de 14 €.

Psitt..La Chaintrée est effectivement dans la gamme de prix : 11,20. En revanche, les Rogelins sont à 20,40, mais ce sont des 2011 proposés comme la Chaintrée (2004 au même tarif).
Belle soirée
Ben
- 6 juin 2021 à 22h13
- in reply to: Vu ou à voir à la télé
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Benoit LEPINE
Participant

Des documents sur les Halles de Bercy

https://www.pariszigzag.fr/secret/histoire-insolite-paris/letonnante-histoire-de-bercy-village
https://www.pinterest.fr/mariemagnier/la-halle-aux-vins-bercy/

Ou reportage sur France 5 sur « Les maisons insolites de Paris » où il est question entre autre de la réhabilitation de ces entrepôts anciens.

Benoit
- 4 juin 2021 à 22h35
- in reply to: Caves : Construction, rénovation, isolation etc…
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Benoit LEPINE
Participant

Jean écrit :

Sauf si la cave « fabriquée » est proche d’une chaudière à mazout, les odeurs n’ont pas de raison d’envahir le lieu. S’il n’y a pas de ventilation, le seul risque d’odeur est celui de l’humidité, du salpêtre éventuellement mais c’est kif-kif, ce genre de choses quoi, qui peuvent être embêtantes pour un asthmatique, mais sinon ça passe me semble-t-il. En tous cas je n’ai jamais senti que cela s’était transmis au vin.

Par ailleurs, en règle générale, ce type de cave créée de toute pièce ne génère pas beaucoup d’humidité. Si on atteint 80% tout au long de l’année, c’est bingo! Chez moi on était entre 55 et 75% de taux d’humidité, suivant les saisons. Pas génial mais les vins n’en ont jamais souffert mais je n’ai pas non plus conservé beaucoup de vins pendant 20 ans dans ces conditions, à part quelques Bordeaux qui ont les reins solides, c’est connu.

Notre ami Joe habite l’Alsace et son climat continental donne des hivers froids et secs, venteux aussi parfois. Je crains que s’il ventile sa cave, elle ne se retrouve en hiver à des taux d’humidité entre 40 et 50% pendant plusieurs mois. Oui, l’hiver est looooong et froid en Alsace

Sûr qu’avec 80% d’humidité, c’est bien. Dans la mienne, c’est souvent supérieur à 90% et ça peut poser des problèmes, non seulement pour les étiquettes.
Bonne soirée
Benoit
- 4 juin 2021 à 18h12
- in reply to: Caves : Construction, rénovation, isolation etc…
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Benoit LEPINE
Participant

Jean écrit :

Les ventilations… J’ai rencontré ce « dilemme » dans ma première maison que j’ai habitée en région parisienne. Comme toi, l’espace cave était semi-enterré (et cimenté au sol que j’ai défoncé). Au départ j’ai créé une ventilation haute et une ventilation basse en diagonale sur le même mur (je ne pouvais pas les faire sur 2 murs extérieurs distincts). La ventilation basse avait sa prise d’air dans la partie du mur à l’air libre et un conduit amenait l’air à environ une trentaine de centimètres du sol. Résultat? Trop d’amenée d’air et variations de températures non négligeables. J’ai commencé par réduire l’espace des grilles de ventilation. Le résultat n’a pas été convaincant. J’ai donc fini par les supprimer définitivement et les boucher. Ce fut la bonne idée car les écarts de température se sont significativement réduits. Les conséquences sur le « manque de circulation d’air » ne se sont jamais montrées gênantes. Il y avait certes une légère atmosphère d’humidité contenue – très bien pour l’hygrométrie – mais le fait d’ouvrir et fermer la porte pour aller se servir était suffisant pour apporter un bol d’air quotidien à l’endroit. Depuis cette première expérience je ne me suis plus jamais préoccupé de ventiler le local/cave dans mes habitations suivantes. Mais ce n’est que mon vécu, d’autres auront certainement un avis différent.

Entièrement d’accord sur les autres points écrits par Jean. En revanche, la ventilation me semble importante pour éviter les odeurs et surtout trop d’humidité si l’hygrométrie est importante. Une ouverture basse et une ouverture haute sur la partie opposée minimum permet d’assécher l’air. Pour ma part, j’ai installé un extracteur éolien sur la partie basse pour un meilleur échange. Bon courage. Benoit
- 31 mai 2021 à 16h33
- in reply to: Domaine René-Noël Legrand, Saumur-Champigny
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Benoit LEPINE
Participant

CR: Domaine René-Noël Legrand – Coteaux de Saumur 1990

Bouchon : imbibé aux 2/3.

Robe : Or foncé – orangé.

Nez : Ananas rôti, orange confite.

Bouche : Belle longueur en bouche, on retrouve au goût l’ananas rôti ainsi que arômes poivrés. Manque peut-être un peu d’acidité qui lui donnerait un peu plus de tonus.

Conclusion : Un Chenin agréable qui a quand même 30 ans et d’un bon rapport qualité/prix.
- 12 mai 2021 à 1h01
- in reply to: L’avis d’un boomer pour bien confire une côte de veau
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Benoit LEPINE
Participant

Vu aussi d’un autre « Charles », sacré boomer

Benoit
- 12 mai 2021 à 0h52
- in reply to: Revue de Presse
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Benoit LEPINE
Participant

« Le BiB est-il réservé aux vins de soif » par Jacques Dupont et Olivier Bompas

https://www.lepoint.fr/vin/les-oenologues-font-le-point-le-bib-est-il-reserve-aux-vins-de-soif-11-05-2021-2425974_581.php#xtor=CS3-190
Belle soirée
Benoit
- 8 mai 2021 à 23h13
- in reply to: Restaurant autour de Beaune entre le 19 mai et le 09 juin ?
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Benoit LEPINE
Participant

Pas surpris, ils ont une spécialité de pigeon desossé de bonne facture . Le cadre est assez classique mais ça peut correspondre à la demande.
Benoit
- 8 mai 2021 à 21h37
- in reply to: Restaurant autour de Beaune entre le 19 mai et le 09 juin ?
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Benoit LEPINE
Participant

Sylvain,

Tu as « Les Terrasses de Corton » à Ladoix-Serrigny qui pourraient correspondre à ta demande. Pas de problème de parking, salle et terrasse avec vue sur les vignes.
Bon séjour.
Benoit
- 5 mai 2021 à 3h46
- in reply to: Revue de Presse
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Benoit LEPINE
Participant

Confession d’un Corrézien par Jacques Dupont
https://www.lepoint.fr/vin/vin-la-confession-d-un-correzien-04-05-2021-2424985_581.php#xtor=CS3-190

Benoit
- 4 mai 2021 à 4h02
- in reply to: Vos influenceurs Lpviens
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Benoit LEPINE
Participant

Agitateur est un influenceur de Big Pharma, c’est un Doliprane minimum à chaque lecture de ses messages
Benoit
- 1 mai 2021 à 22h13
- in reply to: La bouteille bordelaise en voie de disparition ?
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Benoit LEPINE
Participant

Delphinette écrit : Moralité soit on part pas en vacances
ou soit on boit de l eau

Ou on laisse femme et enfants à la maison et on « consomme » local
- 16 avril 2021 à 1h10
- in reply to: Couteau d’exception chez Philippe et Dominique Chambriard
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Benoit LEPINE
Participant

Agitateur écrit : L’inox, surtout les durs hyper alliés, donnent l’impression que ça roule sur la pierre, le ressenti est assez absent, aveugle. Plus ou moins vrai selon les cailloux, pour avoir du vrai ressenti il faut un pierre très dure et rapide mais qui pardonne peu…..

Pas de crainte vu le pseudo choisi par notre ami « IROULEGALET ». ::out::
- 13 avril 2021 à 17h39
- in reply to: Couteau d’exception chez Philippe et Dominique Chambriard
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Benoit LEPINE
Participant

Agitateur écrit : Ben, quand tu en seras là…..

Merci Agitateur pour toutes ces vidéos. Je ne pense pas en arriver là mais être équipé de quelques bons couteaux pour un usage domestique me va bien et tes conseils sont toujours les bienvenus pour la communauté.
Belle journée à toi
Benoit
- 12 avril 2021 à 22h45
- in reply to: Couteau d’exception chez Philippe et Dominique Chambriard
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Benoit LEPINE
Participant

Même pour la Saint Valentin 😕
- 12 avril 2021 à 18h30
- in reply to: Couteau d’exception chez Philippe et Dominique Chambriard
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Benoit LEPINE
Participant

Ca y est, me voilà équipé. J’ai utilisé le couteau et me demande si je n’aurais pas dû commander un gant cotte de mailles B)
J’ai pris un étui en bois (magnolia) au lieu du cuir.
Merci encore à Agitateur pour ses conseils. La prochaine étape, ce sera ???
Bonne journée à vous
Benoit
- 1 avril 2021 à 16h29
- in reply to: Revue de Presse
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Benoit LEPINE
Participant

[b] »Je reviens d’un rêve » : la double vie d’une vigneronne »
[/b]

https://www.lepoint.fr/vin/je-reviens-d-un-reve-la-double-vie-d-une-vigneronne-01-04-2021-2420353_581.php#xtor=CS3-190

Benoit
- 26 mars 2021 à 18h04
- in reply to: Une livraison record !!!
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Benoit LEPINE
Participant

C’est ce qu’on appelle un « goulot d’étranglement » ::out::
- 24 mars 2021 à 17h49
- in reply to: Couteau d’exception chez Philippe et Dominique Chambriard
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Benoit LEPINE
Participant

Sympa ces retours d’expérience et bien utile avant de se décider sur les différents produits.
Benoit

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Benoit LEPINE

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