Azerty

Bonjour, CR: Chateau Belle-Vue 2007

J’ai dégusté il y a quelques jours un magnifique Château Belle-Vue 2007 acheté sur Cdiscount à 10,99. J’étais assez impatient de gouter ce vin que la critique semble encenser.
Effectivement ce vin est magnifique. Après une petite heure en carafe le nez est envoutant sur des notes de fruits noirs, très intense. En bouche le vin est concentré et velouté, vraiment agréable. Il manque peut-être un peu de matière, mais peut-être que que s’il était plus dense il virerait au lourd. Dégusté à 16°C, l’alcool ne se sent presque pas. La est assez longue, la structure tannique bien maitrisée participant probablement à cette longueur.
Bref, un RQP exceptionnel pour un vin au plaisir immédiat.

Sinon, concernant la garde, qu’en pensez-vous ? Peut-on tabler sur 10 ans de garde ?
Azerty

Bonjour,

Nous avons fait hier un petit tour au 12ème salon des vins d’Aniane. C’était une leçon très intéressante pour un jeune amateur comme moi. De cette dégustation deux domaines m’ont vraiment marqué : le Domaine de la Croix Saint Privat avec une grande cuvée exceptionnelle avec des notes de pamplemousse et un vin glissant comme de la soie, et le domaine Fons Sanatis. Ce dernier est à l’image de Benoit Braujou : simple mais parfaitement maitrisé et surtout atypique, avec des vins bien à lui. Déjà, il a compris que pour vivre de la terre, il faut la respecter et son label ecocert fait chaud au coeur. Pour autant, il ne tombe pas dans la caricature des vins bio, qui sous couvert d’être bio sont bien souvent dégueulasses (ce n’est que mon avis, je suis partisan du bio, mais il faut reconnaitre que c’est souvent n’importe quoi).

Le vigneron est le frère de Xavier Braujou, leurs histoires de famille les regardent, mais force est de constater qu’ils produisent tous les deux des vins délicieux et atypiques. Chez Terrasse d’Elise, je suis fan de la cuvée Pigeonnier depuis quelques années, un 100% carignan avec une vraie personnalité. Au salon j’ai dégusté Witiza 08, également un 100% carignan, j’y ai retrouvé immédiatement ce que j’ai adoré sur le Pigeonnier : un nez structuré, enivrant, complexe, et cette matière en bouche, impossible à décrire tellement c’est particulier ; un régal. Pas sûr que j’arriverais à faire la différence entre les deux en aveugle. On peut se demander si ce sont les Braujou qui comprennent de la même manière le carignan, ou si c’est le terroir de Saint Jean-de-Fos qui produit des carignans si beaux. En tout cas, j’ai adoré.

A côté du carignan, j’ai gouté le 100% grenache Gren’H , très beau lui aussi, peut être un peu plus sur le fruit, et plus classique. Une belle bouteille, mais moins attachante.
Gouté aussi le 100% Aramon (Senescal), c’est tannique, ça accroche en bouche mais c’est très très bon ! Ce n’est pas à boire à l’apéro, mais en prenant soin de bien l’accorder avec le repas, on doit pouvoir se régaler. Pourquoi pas avec un magret de canard au barbecue ou sur des fromages bien affinés ?

Voilà, ce petit post pour dire que j’apprécie les deux domaines qui, chacun avec leurs cuvées, nous offre une vision personnelle du vin, préférant jouer la carte du monocépage que de l’assemblage avec moins de personnalité, ressemblant plus à ce que les voisins savent produire (Terrasse d’Elise : Cinsault (Pradel), Carigan (Pigeonnier) ; et Fons Sanatis Carigan (Witiza), Grenache (Gren’H) et Aramon (Senescal)
A noter aussi pour ces deux domaines que les bouteilles sont vendues prêtes à boire. On peut faire vieillir, et c’est bien, mais on se régalera aussi immédiatement.

Rien que pour cette dégustation, ça valait la peine d’aller au salon !

Azerty

Mas Laval Grande cuvée 2008

Bonjour,

Bouteille achetée au domaine à 18 euros. J’en ai acheté 12 pour les faire vieillir mais je voulais le gouter juste après la mise en bouteille.
Belle robe foncée, bien soutenue. Au nez, ça sent le fruit avec des arômes de cuir (c’est rare que j’arrive à reconnaitre un arôme !)
En bouche, une explosion de fruits avec une magnifique matière sans pour autant tomber dans le côté caricatural et la lourdeur. Aucune aspérité, c’est de la soie pure.
Bref, une vraie bouteille plaisir déjà prête à boire mais qui deviendra, j’en suis sûr, une très très grande bouteille dans quelques années.

Je pense que je vais en boire encore quelques unes et laisser les survivantes enfermées dans la cave 5/8 ans.

Azerty

Bonjour,

Que pensez-vous du Pigeonnier 2006 ? J’avais adoré le 2005 mais il n’est plus disponible…
Quel potentiel de garde ? 10 ans ?

Merci

Bu hier soir un CR: Lancyre 2007 Blanc grande cuvée.

Je ne suis pas encore allé visiter le domaine mais je connaissais déjà la cuvée « Rouvière » qui était pas mal du tout. Pour aller plus loin, nous avons voulu gouter la grande cuvée. Acheté chez mon caviste à 14 euros, ce flacon est une très agréable bouteille ! Pas mal du tout. Dégusté très frais (sorti du frigo) avec quelques huitres et quelques suchis, le vin présente une bouche bien pleine avec des notes de miel et d’agrumes voir même de résine. Belle longueur qui offre à cette bouteille un bon rapport qualité/prix.

Autant je ne suis pas fan des Pic Saint Loup en rouge, autant en blanc il y a de bien belles choses…

Salut Chinbourg,

Je sais que DG ne fait pas l’unanimité, mais je pense que ce vin est victime de son succès. J’ai l’impression que, des fois, il est descendu de manière systématique sans que ce soit toujours objectif. Ce n’est que mon expérience, mais je n’ai jamais été déçu par un DG âgé. Par contre, je le reconnais volontier, c’est très moyen quand c’est jeune. Et mes meilleurs expériences de dégustation ont été faites avec le DG. Après chacun ses goûts !

Bonjour,

Nous sommes allés ma femme et moi chercher nos primeurs à Aniane la semaine dernière. Et on a profité d’un repas improvisé avec un couple d’amis pour déguster un peu.

Comme il faisait chaud hier soir à Montpellier (presque 30°C), on commence par le petit rosé frizant de Daumas Gassac. J’étais très sceptique sur ce vin parce que, d’habitude, j’aime pas les rosés. Ca donne mal au crâne et c’est pas terrible. Mais je voulais faire plaisir à ma femme qui aime bien les bulles, et donc on en a pris un carton. La couleur de celui-là me fait un peu peur, c’est tellement rose fluo qu’on a l’impression que c’est hyper chargé en sucre. Méfiant je goûte et là, surprise, c’est pas mal du tout. C’est très sec : pas de sucre du tout. Le vin est très léger et pas alcoolisé (11°C). Les bulles sont minuscules, rien à voir avec du champagne, mais font leur effet. Ce vin, très simple, est idéal l’été quand il fait chaud pour se réhydrater et préparer le palais à un bon repas. Bref, la bonne surprise ! En plus pas cher (8,5 euros la bouteille si on en achète 12). Je pense qu’on va carburer à ça tout l’été ! Bien ++

On passe ensuite à table avec un jolie petit foie gras et une petite salade.On aurait pu ouvrir du blanc, mais je préfère le blanc sur le fromage. Donc on se décide à passer sur du rouge. Là j’ai pas voulu ouvrir un Daumas rouge 2007 parce que je sais qu’il faut le faire vieillir, sinon ça n’a rien d’intéressant. On déguste alors Terrasse d’Elise Pigeonnier 2005. Ce vin de Saint Jean de Fos est vraiment génial et très particulier. Il s’agit d’un 100% carignan de toute beauté. J’avais pris soin de le carafer une heure pour qu’il s’exprime. Malheureusement, il était un peu trop chaud, et donc assez marqué par l’alcool. La prochaine fois je le passerai 15 min au frigo pour le rafraichir. Mais sinon une très belle bouteille plaisir, très agréable avec une attaque en bouche qui me fait craquer à chaque fois. En plus d’un excellent rapport Q/P (13 euros de pur bonheur). La bouteille est finie avec un poulet fermier tout simple. Très bien +

On passe ensuite au fromage et on ouvre un Daumas Blanc 2008. Il s’agit de ma première rencontre avec ce millésime qui vient d’être mis en bouteille, juste une petite dégustation rapide au chai. Il s’agit surtout de voir comment ce vin se comporte aussi jeune avec un repas. Mais je compte quand même le faire un peu vieillir. J’avais beaucoup aimé le 2007 plein de parfum de fleur et de fruits blancs. Là je suis un peu surpris, le 2008 est différent. Il ne s’agit pas d’un monstre de puissance mais au contraire d’un fin tout en finesse. La grande classe en fait. En bouche c’est très frais et suave. Pas trop gras, mais un peu, le vin glisse tout seul. L’équilibre est parfait et on ne sent absolument pas l’alcool. Très belle bouteille qui devrait se complexifier un peu d’ici 2 ou 3 ans. Très bien Du coup, à cause de cette finesse, j’en reviens presque à être déçu d’avoir ouvert cette bouteille sur le fromage (plutôt fort d’ailleurs mais excellent) et je pense que ce blanc accompagnerait encore mieux une entrée ou un bon poisson grillé.

Voilà notre petite soirée s’est arrêtée là. On était 4, il nous a fallut 3 bouteilles. On était plein mais on s’est bien régalé !

Azerty34

Bu ce midi le Saint Joseph Rouge 2003 cuvée de base.
C’était la première fois que je dégustais le Saint Joseph de chez Guigal et j’ai trouvé ça très très bien ! Un super rapport qualité-prix…
La bouteille a été bue avec ma tendre pour accompagner un onglet de bœuf à la confiture d’échalotes. Je ne suis pas un pro de la description des vins, mais c’est un vin d’un fruité riche et assez complexe et d’une superbe longueur. Les tanins sont parfaitement fondus et soyeux, je pense que c’est maintenant qu’il faut la boire.

En tout cas, vraiment le genre de bouteille que j’adore à midi quand il pleut dehors sur une bonne viande. Ca doit être super pour accompagner un gigot d’agneau…