ARTHUR LASFARGUE

Quelqu’un leur a parlé de l’action en rescision pour lésion ?

Hello à tous,

Tiens c’est marrant votre discussion me fait penser à une remarque que je me suis faite assez récemment après plusieurs expériences avec des amis qui, sans être de grands « connaisseurs » apprécient le vin, en achètent et ont quelques notions et cela fait plusieurs fois que j’en entends dire « je n’aime pas le Bordeaux ». 

Je pense que c’est plutôt qu’ils ne « connaissent » pas Bordeaux, mais le fait est que dans ma génération (milieu de la trentaine) le Bordeaux a quasi totalement disparu des habitudes de consommation.

Et je prédis que c’est ce qui pend au nez des Bourguignons : quand les gens auront perdu l’habitude d’en boire à cause des prix qu’ils pratiquent, ils se retrouveront bien vite rayés de la carte des restaurants et des habitudes de consommation.

Mais à mon humble avis concernant Bordeaux, ça va être très très très compliqué de retrouver la « hype » qu’ils ont perdu. 

Bonne journée !

Alors déjà la gravitation n’est pas une force 

Ensuite c’est une théorie certes très robuste, mais comme toute théorie elle n’est pas par principe irréfutable. Pour preuve elle est imparfaite et ne permet pas d’expliquer les phénomènes physiques à l’échelle de l’infiniment petit. C’est pourquoi aujourd’hui les scientifiques cherche une nouvelle théorie pour unifier la théorie de la gravitation et les règles de la physiques quantique (théorie de la gravitation à boucle, théorie des cordes, etc.). 

Enfin, personne n’a dit que c’était la gravitation qui était à l’oeuvre pour ce qui concerne les plantes. Il pourrait s’agir de plein d’autres choses…

Une petite anecdote en lien avec le sujet : Mon père avait un champ remplit de fougères dont il n’arrivait pas à se débarrasser. Il l’a fauché 10 fois, 20 fois, il l’a probablement labouré, etc., rien à faire, elles repoussaient sans cesse. Un jour il discutait avec un vieux du coin qui lui recommande de les tailler un soir du mois d’août à la lune montante ou descendante du troisième quartile de je sais pas quoi (je ne sais plus et ça n’a pas d’importance). Mon père l’a fait et patatra : finito les fougères.

On en pense ce qu’on veut, mais après tout la Lune est bien responsable des marées alors pourquoi ne pourrait-elle pas avoir une influence sur les plantes. 

Je crois qu’il faut avoir un peu d’humilité par rapport à tout cela et accepter que l’on ne comprenne/explique pas forcément tout. On va pas se mettre à parler d’ultraviolets, d’infrarouges et autres rayons gamma, mais on ne les voit pas et pourtant ils existent. Alors le reste…

Ca fait un moment que je me dis que je pourrais remplacer mon armoire Climadiff qui me fait bien flipper par un frigo tout simple. Je vois que je ne suis pas le seul à avoir eu l’idée 😀 

Sur le sujet de l’hygrométrie, je suis pas sûr qu’un frigo soit pire qu’une armoire à vin car la plupart ne sont pas dotées d’un système de contrôle de l’hygrométrie ou d’humidification de l’air. Dans la mienne par exemple on est autour de 40 ou 50% max il me semble… Est-ce pire dans un frigo ? Je testerai.

Quoi qu’il en soit, je n’ai jamais bien compris comment même avec un niveau d’hygrométrie très bas un bouchon au contact du liquide pourrait se dessécher et perdre ses propriété isolantes… M’enfin c’est un autre débat 🙂

Bonjour à tous,

Je reçois ce matin la réclame d’un site bien connu pour le nouveau millésime de la Coulée de Serrant, à savoir 2022, avec la précision suivante : 

« Dernier né du domaine, le Clos de la Coulée de Serrant Blanc 2022 affirme un caractère hors du commun puisqu’il naît d’une grande année aux maturités concentrées, avec des taux de sucre élevés. Par conséquent, ce 2022 affiche 32 g/l de sucres résiduels et évolue sur des notes de cire d’abeille, d’abricot, de froment. Cette petite sucrosité, moins perceptible à la dégustation qu’elle n’y paraît sur l’étiquette, permet au vin de trouver une réelle profondeur et son équilibre, offrant un confort de bouche supérieur, grâce au passerillage qui élargit le vin, porte ses arômes et lui confère une belle gourmandise. Tous les marqueurs du succès sont déjà réunis pour passer à la postérité ! »

Je comprends que le domaine a par le passé fait des vins moelleux, mais je n’avais pas en tête qu’il pouvait s’agir de la même cuvée que la version « sec ». Certains parmi vous savent comment s’explique le fait que sur ce millésime précisément le vin sorte en « moelleux » ?

A la dégustation, savez-vous à quoi il faut s’attendre ? Je comprends qu’on est bien loin d’un Sauternes, mais je n’ai pas de référence avec ce niveau de sucre résiduel.

Bref tout ceci m’intrigue 

PS : Je ne veux pas paraitre discourtois, mais si on peut éviter le bashing habituel sur le domaine et autres messages caustiques, c’est super  (idem pour les superlatifs utilisés par le site – on s’en fiche, ce n’est pas l’objet). Many thanks !

Hello !

Sans rentrer dans des calculs (plus ou moins) scientifiques, ni de long discours professoraux, ça parait assez évident que transformer une pièce de ton appart en cave à vin n’est pas une bonne idée pour toutes les raisons évoquées ci-dessus (charges, contrôle de la température, contrôle de l’hygrométrie, autorisations de la copro, etc.).

La quasi-totalité des amateurs vivant en appartement que je connaisse et qui ont une grosse collection la stockent dans des établissements spécialisés plus ou moins proches de chez eux. En région parisienne il y en a plein, notamment dans d’anciennes crayères. Les conditions sont optimales et en plus il y a souvent des évènements très sympas comme des domaines qui viennent faire découvrir leurs vins ou des dégustations organisées entre amateurs, etc.

Le stockage dans les caves des immeubles est aussi possible, mais cela présente un gros risque car les cambriolages de caves sont très fréquents. Dans mon ancien immeuble, certains propriétaires avaient fait installer des portes blindées, mais c’est une fausse bonne idée car cela est un signe pour les voleurs que la cave renferme des objets de valeurs. Or la porte peut être blindée, si le mur est en briques simples comme c’était le cas chez moi, on a vite fait de faire un trou dedans, voire de faire tomber le dormant. J’ai souvenir d’un collectionneur qui s’était fait voler pour plusieurs centaines de milliers d’euros de vins dans sa cave parisienne par des cambrioleurs qui étaient passés par les catacombes 

En espérant que ça puisse aider.

Bon déménagement !

Arthur

Gavazzi, pour le coup c’est moi qui ne vous comprend plus. Vous nous expliquez depuis plusieurs jours que l’augmentation exponentielle du prix des bouteilles est normale et justifiée car corrélée au rapport entre l’offre et la demande, mais lorsqu’il s’agit du prix du foncier cela semble vous poser un problème…
 

Non, mais j’ai pas rebondis sur le prix de l’immobilier pour ne pas polémiquer, mais c’est totalement hors sujet.

Pour bosser dans le domaine, le prix du foncier n’a pas nécessairement de lien avec sa rentabilité (il n’en a souvent pas d’ailleurs). C’est beaucoup plus complexe que ça.

J’ai pas non plus rebondis sur le fait que Castagnier soit aussi recherché que les grands : s’il l’était il ne suffirait pas d’envoyer un email pour obtenir les tarifs et il n’enverrait pas ces derniers à toute sa mailing list chaque année (même à ceux qui comme moi ne commandent plus).