alex21

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  • alex21
    Participant

    Bonjour à tous

    Bu hier CR: Château Pontet-Canet 2006. 

    Ouvert le midi pour le soir, carafe 1h avant le repas sur un poisson au chorizo.
    Un régal 🙂 du velours, une longueur incroyable. Il est vrai , un nez assez (trop) discret…
     

    alex21
    Participant

    bu ce soir, CR: Haut marbuzet 2004, avec une fondue bourguignonne
    ouvert 1h avant, épaulé

    mes convives ont beaucoup apprécié. je le trouve à maturité, une belle longueur, mais habitué à plus de matière avec saint estephe ces derniers temps

    Bien +

    alex

    alex21
    Participant

    bonjour à tous
    que pensez vous du chateau greysac ? avec la promo (1 offerte – 1 achetée) il revient a 7.5eur. les 3 commentaires sur lpv pour 89/90 et 2014 sont très bons, le commentaire trouvé sur le net de Bernard Burtschy est tres bon pour ce niveau de prix… bref je me laisserai bien tenter 🙂
    j ai pour habitude de prendre le chateau fleur haut gaussens… mais je vais peut être changer…
    qu’en pensez vous ?
    alex
    ps : merci pour le tuyau sur le code promo

    alex21
    Participant

    Merci pour ce super cadeau de Noel.
    alex

    alex21
    Participant

    Montus, Madiran, 2007

    Dégusté ce vin chez des amis pour la première fois. Je n’ai pris aucune note, mais j’ai pris beaucoup de plaisir avec ce vin servi sur une viande grillée au barbecue.
    potentiel de garde certains

    alex

    alex21
    Participant

    CR: Domaine Cordier – Pouilly Fuissé Vers Cras 2013

    Trop tôt ! le potentiel est là, j’en suis sur certains, l’acidité est au rendez vous, mais le nez est très/trop discret et la bouche est sans relief. quand je repense a cette cuvée , ds le millésime 2009, je me dis que je ne dois pas ouvrir la suivante (2013) avant 2 ans…

    Alex

    alex21
    Participant

    CR: Domaine Cordier – Pouilly Fuissé Vers Cras 2009

    J ‘étais déjà fan des vins du domaine cordier (après voir bu ces dernières années 12 saint veran en faux 2005 et dans un registre plus modeste le macon proposé en FAV autour de 10 euros), mais là, je touche un sommet

    C’est généreux, gras, d’une belle longueur, le nez est superbe. Une touche d’acidité, une complexité qui se développe au fur et à mesure (j’aurai du l ouvrir avant), une belle persistance.
    tout est parfait ! J adore

    SUPERBE

    ps : et toujours excellent après 72 heures au frigo…

    alex21
    Participant

    CR: SOCIANDO MALLET 2004

    comme d’habitude, jamais déçu par un sociando. très classique, toujours une belle longueur, un côté déjà soyeux.
    je le trouve cependant un cran au dessous du 2003, mais il est vrai que j’aime énormément le 2003. un peu moins complexe je dirai.

    et puis bu sur un croc monsieur salade…. d’accord je sors 🙂

    alex21
    Participant

    salut Raphael
    ouvert la veille et mis ds les verres 1/2h avant de manger.
    le lendemain (pour la gorgée qu’il restait), il n avait pas bougé…ou très peu
    alex

    alex21
    Participant

    LEOVILLE BARTON 2003

    C’est la deuxième bouteille de ce vin que je goûte (la première il y a 2 ou 3 ans), et mes commentaires vont restés les mêmes. J imagine un potentiel énorme, le vin est concentré, les tanins déjà fondus en parti, aucun défaut ni au nez ni en bouche, une belle longueur, je crois percevoir une grande complexité; mais très peu expressif, un nez très très discret. J’essaye de me concentrer un peu plus au risque de perdre le côté plaisir de déguster sans chercher à comprendre et décripter ce vin, mais il ne se livre pas.

    bien ++, prochaine bouteille en 2020 je crois

    alex

    alex21
    Participant

    bonjour à tous

    baisse de prix ? cela dépend pour qui …
    comme c’est écrit dans un article de decanter posté par Oliv il y a quelques semaines, il ne faut pas oublier que la plupart des grands crus sont vendus a l export, à des clients dont la monnaie est le $ (ou lié au $ comme la monnaie chinoise)

    si on compare le taux €/$ de cette année avec l’année dernière à la même époque, il y a un écart de 30%….
    donc, par exemple, si un chateau décide monter ses prix de 10%, cela fera toujours une baisse de 20% pour nos amis chinois et américains… les puristes en math me pardonneront cette approximation 🙂

    alex

    alex21
    Participant

    bonsoir à tous
    il semble que les photos ne soient pas visibles directement sur lpv, il me semble avoir suivi la même prodécure que la dernière fois :S
    bug de l’an 2015 ou confirmation que je ne suis décidément pas un geek.
    avez vous bien accès aux liens pour voir quand même mes photos ?
    bonne soirée à tous
    alex

    alex21
    Participant

    bonsoir à tous

    comme promis, un premier complément d’info.
    Je précise que les travaux ont été réalisé par des professionnels

    Comme vous pourrez le voir sur la première photo, mon premier souci est que j’habite dans une maison mitoyenne des 2 côtés, accès impossible par un autre endroit que par le garage (j’ai envisagé de passer avec une grue au dessus de la maison avec un cave préfabriquée, mais ce projet a été abandonné).
    Donc pour creuser, une mini pelle… mais la mini pelle creuse jusqu’à 2,4 metres, donc les derniers 60 cm ont été creusé à la main (c’est long)

    https://imagizer.imageshack.us/v2/1536x2048q50/674/yVlVsk.jpg

    comme vous le voyez sur la photo, la terre change de couleur vers 2,5metre, nous avons trouvé du sable… et qui dit sable dit eau peut être pas loin. J’hésitais encore à ce moment, car j’aurai aimé un sol en terre battue pour maximiser l’humidité… j’ai opté du coup pour une dalle béton…

    https://imagizer.imageshack.us/v2/1536x2048q50/537/rHLS8p.jpg

    sous la dalle (en béton hydrofuge), nous avons mis un geotextile pour favoriser (avec une pente légère), l’écoulement éventuel d’eau vers une pompe de relevage (vous voyez sur la photo 2 un « receptacle » en béton.
    puis parpaing creux, rempli de béton hydrofuge
    vous pouvez également voir 2 tubes pvc sur la photo 3, j’ai fait mettre 2 entrées d’air haute et 2 sorties à mi hauteur, que je peux ensuite ouvrir ou fermer pour réguler au mieux le futur flux d’air
    Mi hauteur car ils ont réalisé un cuvelage sur 60cm.
    l’ensemble de la cave est/sera entouré d’un poliane (bache plastique)

    https://imagizer.imageshack.us/v2/1536x2048q50/905/6bz6cu.jpg

    il me manque des photos, je les récupère pour mon prochain post
    bonne soirée à tous

    alex

    alex21
    Participant

    [size=x-large]C EST PARTI :-)[/size]

    Apres 2 années de réfléxion, nombreux devis, lectures et discussions (merci à tous pour vos conseils sur ce fil de discussions), projets divers et variés, abandonnés, relancés….

    Plus que de long discours, voici une première photo.

    https://imageshack.com/a/img537/8810/oCGNjH.jpg

    je vous détaillerai un peu plus tard avec qq photos supplémentaires les différents choix effectués

    alex21
    Participant

    J 2008ean-Marc Boillot – Puligny Montrachet 1er cru Combette 2008

    Dans la même ligne que le 1er cru Champ canet, absolument superbe

    alex21
    Participant

    Jean-Marc Boillot – Puligny Montrachet 1er cru Champ Canet 2008

    SUPERBE

    c’est je pense dans le TOP 3 de mes dégustations en blanc (avec un corton charlemagne 2000 de chez Jacob et un saint veran vers cras 2009 de chez cordier).

    couleur jaune claire, quelques reflets verts
    nez vif, pierre à fusil, qq aromes très discret de fruits, un régal olfactif
    en bouche, l’attaque est saisissante, une belle acidité, un mélange d’amertume (léger), qui laisse place à des aromes léger de fruits jaunes, d’amande peut être
    la finale est à la fois assez courte (car acide), et incroyablement longue (encore présent plusieurs minutes apres)

    le plus impressionnant est que les aromes qui se dégagent du verre vide sont incroyables.
    est ce la le signe d’un potentiel d’évolution +++ ?

    je vais avoir du mal à ne pas boire toute la caisse dans les mois qui viennent.
    alex

    alex21
    Participant

    pour être plus précis alors…

    Une fois carafé, j’ai l’habitude de remettre le vin en bouteille pour le servir. Puis, quand je n’ai pas fini la bouteille, j’utilise un bouchon avec pompe à vide + frigo.

    Pour le coup, le passage en carafe était nécessaire, (ou tout autre aération, j’aime bien aussi servir les premiers verres 1h avant). le vin ne s’est pas pour autant complètement transformé…
    le lendemain, le vin n’avait pas bougé

    bonne journée à tous

    alex21
    Participant

    Domaine de Terrebrune – Bandol blanc 2013

    une belle tension, acidité au rendez vous.
    manque un peu de nez et de fruit, de matière, en particulier sur le plat qui a accompagné la 2eme moitié de la bouteille = un rizotto champignon, courgette, parmesan et jambon italien

    je suis sévère, c’est un bon vin, peut être car je suis un peu déçu par rapport à mon souvenir du 2011.

    alex21
    Participant

    CR: latour martillac rouge 2005

    ouvert et carrafé 2h avant dégustation.
    bu sur 2 jours

    un vin agréable, une bonne longueur, encore peu évolué. manque de puissance à mon gout

    bien

    alex21
    Participant

    Ma récolte de l’année

    Passage à carrefour wasquehal hier midi (5% de remise)

    – rivesalt 1975 a 14,9 euros… plus rien en rayon, mais le chef de rayon a été m’en cherché 6 en réserve
    – fleur haut gaussens 2009, 12 bouteilles a 6,9 euros, mon vin de table préférée (à ouvrir 6-7 ans après la sortie)
    – plus de champagne Charles de courrance cuvée spéciale a 18,9 euros… je fais appeler carrefour englos pour qu’il me mette de côté les 12 restantes… OUF 🙂
    – 6 bouteilles de batailley 2008 a 26 euros

    Passage ce midi à Auchan Leers
    – c’est le bazard… je ne trouve même pas les rolland de by 2010.
    – je trouve quand même les vire clissé de chez cordier, une valeur sure en blanc a 9,9 euros

    suite pour profiter des offres monoprix 3 pour le prix de 2 demain.

    bon fav à tous

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