CAVA

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    J’ai eu beau chercher,il me semble que le sujet n’a jamais été abordé .
    j’ai été cette année,impressionné par plusieurs très belles cuvées, Albet y noya,Raventos i blanc,mais ma préférence est allée à  Agusti Torrelo Mata .
    Ses cuvées sont superbes en particulier Kripta et sans la moindre once de chardonnay ou de pinot .
    Meme le rosé est fait à  partir de Trépat,un cépage catalan qui a une réputation voisine de l’aramon…
    Pourtant avec tous ces cépages locaux,les vins se révèlent savoureux,avec une bulle fine,de la profondeur et de l’élégance .
    Gilles

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    • 31 décembre 2015 à 23h33
    Scotty le corsaire
    Participant

    Cava Raventos i Blanc de la Finca 2011
    [size=x-small]Bu à l’aveugle lors de cette soirée.[/size]

    Nez de fruits confits et des notes oxydatives de fruits secs.

    La bulle est discrète, sans doute du fait d’un carafage énergique. L’ensemble est salivant et cette salivation se poursuit dans des amers finaux qui ne sont pas désagréables. Pas très long mais plutôt net et appétant. C’est bon.

    • 31 décembre 2015 à 23h33
    Scotty le corsaire
    Participant

    Cava Raventos i Blanc de la Finca 2011
    [size=x-small]Bu à l’aveugle lors de cette soirée.[/size]

    Nez de fruits confits et des notes oxydatives de fruits secs.

    La bulle est discrète, sans doute du fait d’un carafage énergique. L’ensemble est salivant et cette salivation se poursuit dans des amers finaux qui ne sont pas désagréables. Pas très long mais plutôt net et appétant. C’est bon.

    • 13 avril 2016 à 22h12
    Matthieu Guinard
    Participant

    CR:Codorniu, Jaume Codorniu Gran Reserva 2010 (Cava, Espagne)
    Très pur et délicatement aromatique. Légèrement fermentaire en bouche. C’est un bon Cava mais pas tout à fait au niveau où je l’attends. Sans doute un millésime assez faible (si je compare avec ce que j’ai pu goûter par ailleurs. A regoûter sur 2011, qui semble meilleur). Un peu décevant pour cette cuvée dont j’attendais plus. 75+

    • 10 mai 2016 à 12h17
    Matthieu Guinard
    Participant

    Scotty le corsaire écrivait:
    ——————————————————-
    > [color=#FFFF00]Cava Raventos i Blanc de la Finca
    > 2011[/color]
    >
    > Nez de fruits confits et des notes oxydatives de
    > fruits secs.
    >
    > La bulle est discrète, sans doute du fait d’un
    > carafage énergique. L’ensemble est salivant et
    > cette salivation se poursuit dans des amers finaux
    > qui ne sont pas désagréables. Pas très long
    > mais plutôt net et appétant. C’est bon.

    Attention, De la Finca n’est pas un cava, c’est un vin effervescent d’Espagne.

    • 7 mars 2017 à 16h35
    Christophe Cristobal
    Participant

    CR: Cava Bertha reserva Brut nature 2014

    Robe: Joli jaune paille avec un beau filet de bulles.
    Nez: c’est très vineux, très agréable. Floral.
    Bouche: Ample et encore un peu acide. Belle longueur.

    Bien joli vin, au rapport qualité/prix excellent à mon sens (acheté env 8 euros en Espagne).

    • 10 janvier 2019 à 19h51
    Christophe Cristobal
    Participant

    CR: Cava Juvé & Camps Gran Reserva Brut Nature « Reserva de la familia » 2015

    Bouchon parfait. Servi à température idoine.
    Robe: Or paille foncé
    Nez: Fruits exotiques. Peu de ressenti aromatique toutefois.
    Bouche: Belle attaque. C’est sec, agréable et équilibré sur une longueur correcte. Un bon cava. A mon goût. Rapport Q/P (13,50 euros en Espagne) très correct.
    Je n’en ai toutefois pas rapporté en France mais je regoûterai avec intérêt.

    • 10 janvier 2019 à 19h55
    Christophe Cristobal
    Participant

    CR: Cava Glaç NM Brut Nature Bodega Maria Casanovas
    Bouchon parfait. Servi à température idoine au dessert d’un long repas familial.
    Robe: Jaune pâle. Bulles plutôt grossières 🙂
    Nez: Belle fraîcheur. Agrume (citrons)
    Bouche: Belle attaque franche et longueur très agréable. Un beau volume également. Sec et vineux. Que demander de plus? Très beau cava dont bien des champagnes aimeraient avoir le niveau!
    Goûté en compagnie du vigneron dans une Bodega en Catalogne où ce dernier faisait une promo pendant les fêtes (2 bouteilles achetées, 3e offerte), je l’avais alors déjà trouvé à mon goût.
    A 9€ (prix acheté), c’est un exceptionnel rapport Q/P. A 13,50 (prix usuel), ça reste bien++.
    A noter qu’au-delà des cépages Macabeo, Parellada et Xarel-lo, ce cava est composé à 40% de pinot noir. Et que son dosage en sucres résiduels est de 1,5 gr/litre.
    Domaine familial d’une dizaine d’hectares que je vais tenter de suivre.

    • 27 août 2019 à 14h08
    Sébastien Saporito
    Participant

    Cr provenant de cette balade

    CR: Codorníu Anna Cava Brut Nature

    Chardonnay majoritaire, Macabeo et autres

    Je n’avais encore jamais goûté de Cava.
    Robe légèrement paille
    Nez qui ne livre pas grand chose, un peu de pomme à l’aération.
    Bouche à la bulle nerveuse en attaque,milieu de bouche plus ample et une finale saline assez bienvenue. le vin offre des saveurs boisées discrètes.
    Une bulle apéritive, simple et honnête

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