yquem

bonjour

l escapade du gourmet est une excelente table mais la personnalite du chef et proprietaire fait que les guides sont pas les bienvenus ceci explique le peu d interet de ces guides pour cette adresse
l amphitryon est la meilleure table intra muros de limoges ainsi que les ventaux et ma cuisine ,2bonnes tables avec 2 chefs passionnes ch aubisse et guy queroix
cordialement
ph blanc

bonjour
excelente table que le moulin de la gorce
mais cette table a eu pendant tres lomgtemps 2 etoiles au michelin avec mr bertranet pere ainsi qu avec son ex gendre installe depuis a l escapade du gourmet a limoges.
bonne table mais pas souvenir que p bertanet soit un grand amateur de vins
salutations

bonjour
a ronce les bains le restaurant le brise lames ,restaurant du grand chalet
sympa sans pretentions mais tres agreable
carte des vins un peu legere
bon appetit

une bonne piece de boeuf grille ,une aeration d une demi heure environ et servir avec tout ca un bon gratin dauphinois voila un bon repas qui se prepare
pour deguster un grand vin ,preferer un grattin de pdt a des haricots verts qui apportent de la verdeur et de l agressivite au vin
bonne degustation.
pb

bonjour
interesse par climens 1997
salutations

tres bonne cuisine chez guy queroix inventive et precise.
entierement d accord
les cedres a bonnac valent surtout pour le cadre,mais la cuisine est quand meme assez interessante.
tres bon choix avec ce cotes de blaye excelent
moins emballe par la hall aux vins meme si le responsable et de qualite.
bcp plus de choix et de stock a la vinotheque de carnot et une tres bonne selection de vins du languedoc chez picat ala cave du pere laurent

tres sympa les cedres a bonnac mais cuisnie plus elabore chez guy queroix

bonjour
est ce normal un moulin a vent qui presente des aromes confitures

bonjour
je pense que les 2003 ont ete vraiment surcotes comme bien souvent trop de millesimes a bordeaux
petit volume plus engoument mediatique on fait que les 2003 sont sortis trop a des prix trop eleves.
en ce qui concerne la garde, jai des doutes serieux quand a leur conservation.
bu la semaine derniere la lagune et une evolution deja tres importante sur ce vin
manque de fraicheur et beaucoup de lourdeur pas d acidite et une couleur peu propice a un vieux vieillissement.
sans parle des grands vins de bordeaux qui ont ete reacidifie et qui donne une sensation de chaleur en milieu de bouche.
sans parle que ce sont des vins plus de concours ou de degustation entre amis que des vins pour aller sur des plats (trop lourd pour faire de bons mariages )
vive les 2001

il y a quelques annees ,dans le mag gault et millau il y avait une degustation de grands bordeaux 1966 avec comme vin »piege » un la chapelle 1966.
non seulement personne parmi tous les professionnels presents ont decele le piege mais la plupart l on tres bien note.
je pense qu en vieillissant tous les grands vins s uniformisent.