xavier robert

Bonsoir à tous,
J’ai encavé pour mes 2 premiers enfants des vins avec un lien avec leurs prénoms (pas de soucis pour l’aînée Margaux, pour ma seconde (Jeanne) j’ai trouvé Roses de Jeanne et Caves de la reine Jeanne)
Mon troisième s’appelle Adrien (millésime 2015) et je ne trouve pas grand chose en lien avec son prénom… Si à tout hasard vous avez croisé une cuvée qui pourrait m’intéresser faites moi signe 🙂
Un grand merci par avance,
Xavier

Je ne comprends pas non plus la politique tarifaire de ce caviste… j’etais un bon client il y a quelques annees, mais ca devient complique la… meme avec les promotions ce n’est pas tres difficile de trouver moins cher… dommage car le catalogue est plutot complet

Très belle découverte de ce domaine avec ce Maizières 2012.

Très joli nez sur les fruits à chair blanche, et quelques notes d’agrumes plus discrètes. Un côté minéral s’affirme après quelques heures d’ouverture.
En bouche, superbe équilibre, belle matière. L’acidité ne prend jamais le dessus, prolonge la finale.
La fin de bouteille bue quelques heures plus tard est encore meilleure.

Encore jeune mais déjà beaucoup de plaisir! Belle découverte, je n’hésiterai pas à encaver les prochains flacons que je croiserai.

Xavier

Très satisfait également de ma première commande!
Belle sélection, prix corrects, bons conseils et grande disponibilité (tu)

CR: Léon Barral, Valinière 2009, Faugères

Bouteille ouverte en raison de coulures observées au niveau de la capsule. Bouchon vraisemblablement défectueux (entièrement imbibé). Bouteille carafée 1h30, bue à 17/18°C.

Nez complexe et agréable avec une dominante de confiture de fruits rouges et noirs, notes épicées. Le nez m’a paru « évolué » pour un 2009 (confiture), je pensais au départ au bouchon défectueux, mais je comprends plus haut que cela pourrait venir de la dominante mourvèdre de la cuvée.

Bouche marquée par une acidité qui me gêne et des tanins pas encore fondus.

Plaisir très limité sans accompagnement, le vin a ensuite globalement bien accompagné les côtes d’agneau grillées.

A revoir dans quelques années.

Xavier

Globalement 2008 n’est pas le millésime le plus représentatif pour découvrir Faugères à cause d’un gros orage de grêle très local début septembre. Certains domaines ont du faire avec le raisin tombé à terre 15 jours avant les vendanges et je crois qu’il y a eu une dérogation cette année là pour même ajouter du sucre tout en gardant l’AOC.

CR: Mas d’Alezon Presbytère 2010 Faugères

J’avais pris beacoup de plaisir avec les 2007 et 2008 mais cela fait déjà 2 bouteilles de 2010 qui terminent à l’évier (forte odeur d’écurie qui ne passe pas même après plusieurs heures de carafe) et j’ai peu d’espoir pour la troisième (très trouble).

Problème de conservation? A priori oui mais pourtant les bouteilles ont été achetées en même temps et conservées dans le même conditions que Clos Fantine Courtiol 2010 qui lui est très bien…

Xavier

Bu ce we Les amants de la vigneronne, Le rouge aux lèvres 2010, Faugères. Il s’agit de l’entrée de gamme du domaine (8,5€ de mémoire).

J’ai mieux gouté cette bouteille qu’il y a 6 mois, il me semble davantage prêt à boire.

Au nez, des notes épicées et de la cerise noire
En bouche, un beau volume, une belle fraicheur et une très belle longueur pour une entrée de gamme.

Beaucoup de plaisir. Un bon rapport Q/P pour moi.

Xavier

Bonjour,
J’ai une Artevino de vieillissement, la température et l’humidité y sont correctes (12°C – 70%) mais j’ai une odeur de cave dedans… Par odeur de cave j’entends odeur d’humidité/moisissure, c’est un peu l’odeur qu’il y a dans une vraie cave de viticulteur quand je visite un domaine.
J’ai essayé de « traiter » cette odeur en mettant du bicarbonate en poudre, des demi-citrons, des demi-carottes, des trucs spéciaux anti-odeur de frigo… à chaque fois l’odeur s’estompe mais reviens assez vite.
Ma question: étant donné que cette odeur est « naturelle » (ie odeur d’une cave) puis-je ne rien faire, sans risques de contaminer les flacons qui vont vieillir plus de 10 ans ou bien au contraire cette odeur peut-elle contaminer les flocons qui resteront longtemps dans l’armoire étant donné que l’aération dans l’armoire n’est pas celle d’une vraie cave?
Merci pour vos conseils 🙂
Xavier

Voici quelques Bourgognes que j’ai encavés pour un enfant né en 2010 également (en grande partie grâce aux conseils de ce forum d’ailleurs). De mon côté j’ai fait ma chasse en septembre, maintenant reste à voir ce qui est encore disponible…

En blanc
Chablis 1er et gd cru Domaine W. Fèvre
Corton Charlemagne Rapet
Meursault Les Poruzots A. Jobard
Chassagne-Montrachet 1er crus JM Morey

En rouge
Des Vosnes et des Chambolles de B. Clavelier (Aux Brûlées, Combes d’Orveau)
Des Volnay 1er cru de N. Rossignol
Des Clos de Vougeot Chateau de la Tour