Philip Van Damme

Un nez séduisant sur la réglisse, le cacao, pain d’épices et les fruits noirs.
En bouche c’est opulent de fruits noirs, de garrigue et un touche de poivre. C’est puissant et équilibré avec des tannins enveloppés par une texture soyeuse de belle longeur!
excellent rapport Q/P

J’avais 3 bouteilles de ce CR: 2008 morey St. Denis. Ce soir j’ai ouvert la troixième et c’était comme les 2 bouteilles précédents.
Bouteilles imbuvables! Je ne suis qu’un simple amateur de vin qui n’a jamais pris de cours de vin donc difficile d’identifier le probleem (brett?) mais comme j’ai eu 3 bouteilles identiques c’est surement pas un problème de bouteille! C’est un problème qui me rappelle le Clos Milan 2007: une bouche comme du bière kriek…
Quelqu’un qui à déja ouvert ce 2008 Morey St. Denis ou qui peut identifier le problème?
Merci
Philip

après plusieurs bouteilles dans l’évier j’ai récemment ouvert une bouteille de Clos Milan 2005 qui était bien voir très bien.
Faute de bouteilles ou évolution spectaculaire ?
je vais tenter une autre bouteille dans les semaines qui viennent

Lors de notre séjour en France on a rendu visite au Château rayas. Après une courte visite en vignoble ou on remarque que les pieds portent peu de grappes, Mr Renaud nous dit qu’il prévoit qu’une récolte de 30%!!!! (je n’ai pas compris si c’était comparé à l’année 2012 ou a une récolte moyenne). Après on passe dans la cave ou on peut goutter les différents futs de Rayas et de Fonsalette en 2012. J’avoue que cette première visite dans la cave plein de futs presque centenaires m’a fort marquée! Lors du dégustation par contre j’ai remarqué tant chez les Rayas que les Fonsalettes une réduction assez gênante. J’ai trouvé difficile de donner cette remarque à Mr Renaud mais je le trouvais tellement dominant que ce ne serait pas objectif de glorifier dans l’état les différents échantillons donc j’ai délicatement laissé tomber que je remarquais une légère touche de réduction. Il ne l’a pas pris mal (en tout cas il ne l’a pas montré) mais sans le nier. J’ai jamais remarqué cet aspect ni dans les Rayas ni dans les Fonsalettes que j’ai bus, donc je suis assez confiant que ce n’est qu’une fase temporaire, en plus je dois ajouter que je n’ai pas beaucoup d’expérience en dégustation de vins sur futs.
J’ ai pu prendre la triplette des 2001 et j’ai pu laisser mon nom.( Est ce que ça signifie que l’année prochaine j’aurai droit au millésime 2009 ?)
Un grand moment de visite et enchanté par le temps que Mr Renaud nous a consacré !

Si je ne me trompe, le domaine a réduit le bois neuf à partir de 2008

de nouveau bouteille imbuvable
maintenant ce n’est pas un clos Milan 2005 mais un sans souffre 2009
Achat directement au domaine et conservation en condition optimale dans ma cave!
je sais que Sébastien lit ce fil et je trouve dommage que le domaine ne réagit pas quand il y des problèmes.
Je suis devenu client (j’achète depuis 3 années consécutives au domaine) grace aux bonnes commentaires sur LPV. Je suis persuadé qu’ils ont eu beaucoup de nouveaus clients grace à LPV et qu’ils vont en perdre beaucoup (moi compris) à cause des problèmes. Un client fidèle signifie pour moi d’acheter dans les bonnes années ainsi que dans les moins bons (comme je fais non seulement en bourgogne) et q’un malheur (mauvais lot de liège, oxidation, …) n’est pas une raison pour fuire et abandonner un certain domaine.
Tout artisan peut rencontrer des problemes ou une malchance mais en avouant qu’il y a eu des problèmes et en communiquant d’ avoir des solutions ainsi que de faire des changements on pourrait rétablir une confiance.
Sans ceci je pense que beaucoup avec moi vont conclure que soit vous ne voyez aucun problème, soit vous n’avez pas de solution pour éviter que le probleme persiste.
cordiallement,
Philip
Belgique

A chaque fois que je descends dans ma cave et mes yeux tombent sur les clos Milan 2005 (dont j’en ai en quantité assez elevée tant en bouteille qu’en magnum) j’ai un drôle de sentiment qui me tombe dessus… C’est le meme sentiment que j’ai ressenti il y a quelques jours qu’ en maneuvrant dans mon garage quand j’ai fait une griffe dans ma voiture. A chaque fois je me dis de ne plus y penser que ca ne change rien, mais en meme temps je suis faché sur moi-meme pour ce gaspillage d’argent causé pa ma propre faute.
En me demandant ce que je devais faire de ces bouteilles (est-ce qu’ils vont s’ameliorer avec te temps?) j’ai décidé d’ouvrir un clos 2007.
Nez complexe avec une touche de vanille.
En bouche assez tannique mais bien structuré, croquant, bref un vin tres aggreable.
Je suis assez confiant sur ce millesime, bien que pour le 2005 je l’étais aussi lors de mon achat au domaine en 2009 pendant nos vacance en France.
Y a-t-il quelq’un qui sait ce qu’en dit Henri Milan sur l’avenir du 2005?
Philip

Toutefois, si je te dis le prix du Hosanna 2010 passe en primeur à 180 EUR HT (contre 60 EUR HT en 2008) alors que le Flor de Pingus passe en primeur de 40 EUR en 2008 à 52 EUR en 2010, le différentiel d’augmentation des prix fait réfléchir et demande justification

Hosanna 2010 chez mon caviste à 105 HT !!! donc augmentation de 70% (et non de 300%) tandis que flor de pingus augmente avec 30%

Mickey,
ce n’est pas le top gastronomique, mais en ce qui concerne la connaissence et l’accord entre biere et repas c’est une bonne adresse
https://www.dijver.be/index.cfm?langue=fr
amicallement,
Philip
Bruges

bertal,
dans l’achat des primeurs il y deux aspects principaux
la qualité du vin et le prix du vin
Si vous achetez une nouvelle voiture je suppose que vous tenez aussi compte de son prix et que vous n’achetez pas simplement ce qui vous plait?
Jusque là pour les prix.
En ce qui concerne les notes, il faut dire que pas tout le monde a la chance de pouvoir goutter les primeurs et que c’est pas donné à tout le monde de pouvoir prévoir l’évolution d’un vin qui vient de se faire. Pour cela je recherche le plus d’info possible (dont les notes de Parker, Sucklin,…) mais aussi les notes constructif sur ce forum comme celles de Eric B.
Philip