Aymeric Millet

CR: domaine Dureuil Janthial, Puligny montrachet Corvée des vignes 2015

Bonsoir.

J’ai dégusté cette belle cuvée sur ces trois jours passés et c’est une confirmation, pour moi du fait que j’aime beaucoup les blancs de ce domaine.

La robe est d’une belle couleur or clair, qui fait toujours très jeune, limpide.
Au nez, on découvre un vin qui est assez discret au 1er jour, il faut aller un peu le chercher en tournant quelques fois le verre, puis plus ouvert au 2nd et avec une belle tenue/résistance au 3eme (bouteille bouchée avec pompe à vide d’air a chaque fois). De belles notes de fruits blancs, de fleurs d’acacia, et une touche d’élevage bien intégré.
En bouche, ce vin est sur des notes de poires, de noisettes fraiches, une touche de beurre, avec une belle longueur qui fini en amers bien maîtrisés. Ce vin est assez ample et le tout a un bel équilibre. Pas de lourdeur ou de richesse trop appuyée cause 2015.

Pour le coup, je pense avoir le plus apprécié ce vin au 2eme jour, où il a été un peu plus en place, plus ouvert que le 1er jour, l’ouverture lui ayant fait du bien. Au 3eme, ras, toujours beau, je lui augure du temps sans soucis à mon sens il devrait se bonifier encore.

En vous souhaitant une bonne soirée.
Bien cordialement.
Aymeric

CR: domaine Coche Dury, meursault les rougeots 2013

Bonjour.

Afin de faire oublier ces temps de confinement, je n’ai pas pu résister à ce petit (ou gros) plaisir (en tout cas, c’est ce que j’en espérait).

Ce vin a une belle robe limpide, d’un beau jaune, qui ne fait pas ressortir une grosse évolution.
Au nez, c’est un régal… Des notes de fruits jaunes accompagnés de beaux ressentis de noisette, on trouve le fameux grillé évoqué dans nombre de CR et une amplitude importante. Durant la dégustation, je suis revenu dessus un grand nombre de fois pour mon plus grand plaisir !
En bouche, le vin a une belle puissance, accompagnée d’une vivacité bienvenue pour équilibrer cette grosse matière. Fruits mêlés a des notes de pralin, un peu d’amertume également, une longueur excellente font de ce vin une découverte magnifique.

C’était mon 2eme Coche, je ne suis pas déçu. Il a égayé ces derniers jours (vu en 4 jours avec une moitié mise en demi bt et refermée au bouchon d’origine) et a superbement tenu dans le temps. Superbe vin.

En vous souhaitant, a vous et vos proches, de vous porter au mieux pendant cette période.

Bien cordialement.
Aymeric

Bonsoir,
J’en ai goûté seulement 3 et j’avoue m’être concentré sur le blancs dans le cadre de ce que je voulais encaver plutôt que les rouges (j’ai déjà d’autres petites réserves en Rhône nord :cheer: ).
Le St Joseph Ro Rée 2018 est plutôt assez simple et gouleyant, il m’a paru déjà accessible.
Le Sixtus rouge idem, avec un peu plus de matière.
Et le Saxeolum, lui a une matière plus imposante, on voit que l’élevage est plus appuyé (mais le tarif également) et en l’occurrence réussi. Son nez était superbe. J’avoue que j’ai hésité…
Bonne soirée.
Cordialement.
Aymeric

Ok Florian, merci pour ton retour. J’aurai peut être l’occasion de passer faire un saut par là bas bientôt, pour les blancs justement. Si c’est le cas je ferai un retour des ressentis sur le fil Cheze.
A bientôt.
Bien cordialement
Aymeric

CR: Domaine Charly Nicolle – Chablis 1er Cru eLs Fourneaux 2017

Bonsoir, j’ai découvert ce vin et ce domaine a l’occasion d’un repas, pour accompagner une papillote de crevettes, saumon, légumes et riz sauvage.

Ce vin a une robe assez translucide, or blanc, bien brillante.

Son nez est fin, sur les agrumes, une sensation caillouteuse, avec un très légère touche de fumé qui ne fait pas ressortir un élevage apparemment sous bois. Il incite à y aller en tout cas.

En bouche, on retrouve les agrumes, cette sensation minérale de roche (ou coquille d’huîtres, je ne sais pas si l’un est lié à l’autre ou similaire dans les descriptifs qu’on peut faire), et une acidité vive, mais pas trop, qui devrait s’apaiser avec un peu de garde pour que ce vin prenne en échange un peu plus de complexité avec le vieillissement.
En l’état, c’est déjà beau et d’un bel équilibre répondant à ce que j’attends d’un beau chablis.

Très bon vin et rapport qualité/prix, bon accord avec le plat, et content car en lisant, il semble que Les Fourneaux soit un climat plutôt chaud de Chablis et j’avais peur d’un vin trop rond/pataud. Il n’en est rien.

Bonne soirée.
Aymeric

CR: Vincent Dureuil-Janthial, Rully rouge 1er cru Champs Cloux 2013

Bonsoir à tous,
Bu ce vin pour accompagner une dinde rôtie en bonne compagnie.

Ce vin a une jolie robe qui est sur le rubis et qui montre un début de vieillissement.
Au nez, on trouve un pinot noir qui dispose de belles notes de fruits accompagnées d’un fond torrefie élégant.
Et en bouche, on retrouve les ressentis du nez, avec des fruits type cerise et fruits de bois, accompagné d’un léger toaste élégant. l’acidité est bien dosée et s’accorde parfaitement au fruit et a l’élevage qui est bien fondu.

Un beau vin, qui est à point a mon sens, et qui permet de disposer d’un élégant pinot noir, bien équilibré, chic un peu complexe. Manque peu être juste un peu de longueur.
Très bon vin!

En vous souhaitant une bonne soirée.
Aymeric

Bonsoir,

Ce jour, j’ai eu l’occasion de passer au domaine qui a démarré la vente des 2018 début novembre.
Je vais essayer de vous donner un détail succinct de mes ressentis sur les quelques vins découverts sachant que c était le matin vers 10H avec de très petites quantités à ma demande et que je n’ai pas une grande habitude de goûter tôt comme cela dans la journée.

Accueilli par un des employés du domaine, l’accueil fut sympathique.

CR: domaine Joblot givry blanc 1er cru en veau 2018
Ce vin dispose d’un nez élégant et floral accompagné d’une touche d élevage beurrée pas prégnante. En bouche, on trouve les caractéristiques d’un millésime chaud et riche mais le vin a un bon equilibre et ne fait pas trop lourd a mon goût. Ce vin a une bonne longueur et un beau fruité. Très bon

CR: domaine Joblot givry blanc 1er cru mademoiselle 2018
Ce vin est un assemblage de parcelles en blancs 1er crus. Il est comme le 1 er vin goûté avec un beau nez bourguignon typique des chardonnay biens nés, fruits blancs, un peu de beurre vanillé élégant. En bouche, je découvre un vin un peu plus large que le en veau, et surtout avec une légère amertume que je n’ai pas perçu au 1er vin, sûrement liée à un élevage avec un peu plus de fûts neuf je crois. C’est bon mais ma préférence ira au en veau qui est un plaisir plus immédiat a mon sens. Bon vin

Ensuite, place aux rouges,

CR: domaine Joblot givry rouge 1er cru clos marole 2018
Ce vin a une robe assez foncée pour un pinot noir, élégante et nette. Le nez est flatteur sur les fruits rouges et l’élevage ne prend pas le dessus. En bouche, beau fruit dans la continuité du nez, un vin élégant, avec la touche de boisé qui lui donne une touche légèrement grillé. Bon vin.

CR: domaine Joblot givry rouge 1er cru servoisine 2018
Ce vin est dans la même lignée que ma description du clos marole mais avec un peu plus de tout, fruit un peu plus ample, plus de longueur etc … sur mes ressentis de dégustation, et des tanins plus présents et accrocheurs pour le moment et un élevage un peu plus présent qui rajoute des notes de cafe/moka qui me resteront un petit moment en bouche de manière agréable après la dégustation . A la garde, plus de potentiel j’espère (j’en ai pris en pensant les oublier un moment volontairement ). Tres bon

CR: domaine Joblot givry rouge 1er cru l’empreinte 2018
La personne qui me recoit m explique que ce dernier vin est un assemblage des meilleurs fûts de 1ers crus que sélectionne Juliette pour faire une cuvée de la même manière que procèdent les bordelais. Ce vin est élégant, je lui trouve un peu moins de densité que servoisine cependant. Le fruit est beau et il dispose d’une bonne longueur également. Très bon également

Cela a été un moment agréable même si un peu rapide car j’était un peu en arrêt express improvisé.
Ce domaine a une très belle production, l’accueil y a ete tres bien et je remercie encore le domaine. Je suis ravi d’avoir pu y passer et découvrir ces cuvées.

En vous souhaitant une bonne soirée.
Bien cordialement.
Aymeric

Bonsoir,

Un petit post afin de relater ma visite au domaine dans le courant du mois d’août, accompagné de 3 amis.
Nous avons ete très bien reçus par le mari de Mme Pavelot. Un moment de discussion fut pris pour nous parler de climats et nous montrer la carte des climats de Pernand.
Puis nous avons démarré la dégustation de toute la gamme de leurs vins.

Les vins blancs 2017 sont très réussis.
Leur aligote a une belle matière et on retrouve un vin avec du peps, de l acidité maîtrisée qui irait parfaitement sur des fruits de mer.
Le Pernand village est très bon, avec une belle densité et une longueur sympathique et je trouve son rapport qualité prix super.
Le 1er cru en caradeux est comme cité plus haut issu de jeunes vignes, il a un caractère plus fin que le village avec une tension accrue.
Enfin, le 1er cru sous frétille est superbe, il mixe la densité du village avec une longueur et une mineralite plus importante, rehaussée d’un élevage très réussi qui le met en valeur.
Pour terminer, le Corton Charlemagne me fait decouvrir un vin tres ample, puissant, qui garde une trame quon trouve dans les précédents, mais avec tout ++ (désolé si je n arrive pas à exprimer cela comme il faut), cependant, écart tarifaire trop important à mon goût… les premiers vins étant, je trouve superbes, avec des prix plus raisonnables.

Puis sont venus les rouges, également à réussis.
Je me suis moins concentré dessus, ayant un parti pris pour leurs blancs, et devant garder du budget piur une an de visite axée rouges.
Ceci étant, de manière générale, j’ai trouvé leurs vins rouges bien fruités, jouant sur le registre fins et élégants.
En montant en gamme, un écart s’est clairement fait sentir sur le 1er cru en caradeux qui a eu ma faveur avec une belle longueur, puis îles des vergelesses qui y rajoute encore de la puissance (le Corton n a pas été goûté).

Très belle découverte, accueil sympathique, vins de tres bons rqp, et cadre magnifique (le village de Pernand est très beau, niché au bord et en léger contrebas de la colline du bois de Corton, j’ai trouvé ca genial).

Bonne soiree.
Bien cordialement
Aymeric

CR: Domaine Cédric Parpette – Cote Rôtie Montmain 2014

Bonsoir,

J’ai eu l’occasion de découvrir cette côte rôtie il y a deux semaines lors d’un repas avec des amis.

Le vin a une belle robe sombre, qui fait très jeune, avec des reflets violaces.
Au nez, il est moyennement expressif, et l’aération permet de faire éclore des notes de fruits noirs légèrement fumés.
Le nez prendra en ampleur au fil de la dégustation.
La bouche de ce vin est fruitée, assez ample/large. On retrouve du fruit et un petit élevage qui n’est en rien envahissant, et le tout fait un vin élégant, mais par contre, on pourrait attendre une complexité supérieure du fait qu’on soit sur une côte rôtie (après, je n’en ai pas bu de tonnes, peut être avais je trop d’attente en rapport a l’appellation

En tout cas, cela s’est très bien comporté pour accompagner de belles grillades au barbecue !

Un beau vin, sûrement bu trop tôt pour en avoir la quintessence (je vois que vos comptes-rendus sur des 2012 expriment que les vins auraient gagnés à avoir pris de l’âge ), mais pas de regret, j’aime découvrir, attendre m’embête parfois alors voilà…

Bonne soirée a tous.
Bien cordialement.
Aymeric

Bonjour Philippe,
Je ne sais pas si votre post concerne le Cd Terradria ou le mav 2009.
Pour Terradria, je considère effectivement qu’on est sur un rqp qui est effectivement bon, et au vu de la tenue du vin avec les années d’autant plus.
Cependant, pour du chardonnay (bourguignon), je pense que je préfère me tourner vers le maconnais pour trouver des alternatives ou il peut y avoir de beaux vins, peut être a 2, 3 euros de plus, mais qui m enchanteront plus.
Bone soiree
Cordialement.
Aymeric