walkry

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  • walkry
    Participant

    Je me permet d’intervenir puisque j’habite à proximité de Condrieu. La catégorie Condrieu doux est plutôt réservé à un Condrieu dont la fermentation a été arrêté volontairement alors que le Condrieu type « Ayguets » « Quintessance » ou « Grains de Camille » chez Louis Chèze est issu de vendanges tardives avec une fermentation qui est donc achevée mais le taux de sucre étant très élevé en raison de la présence de botrytis ou concentration par passerillage sur souche ou sur table, celle-ci ne termine pas la totalité des sucres.
    Cordialement
    Laurent

    walkry
    Participant

    Bonjour,

    Premier commentaire sur le site donc soyez indulgent. J’ai goûté début mai (40 ans !)une CR: Petite Chapelle 2001, après une bonne heure de carafage et surprit de la puissance encore de ce millésime surtout que les dernières années de la famille Jaboulet, avant la vente à Frey ne sont pour moi pas les meilleures ! Si vous aimez les vins rouges encore sur le fruit bien mûr et les notes de tabac, cuir vous allez être ravi mais vous pouvez la garder je pense encore 4-5 ans pour avoir une autre évolution.
    Bonne dégustation
    Walkry

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