Vincent VDB

Bonsoir,

Plus modestement qu’un 1922 ouvert par un certain M. Audouze qui me précède, un Cantegril 2009 – dont l’issue est également certaine – pointe le bout de son nez ce soir. Servie à 7 degrés.
Nez de mirabelle et coing confit, sucrosité envoûtante.

En bouche, c’est très rond: attaque mielleuse, bouche pleine de saveurs: fruits blancs et mandarine confits, finale sur le coing amer longue et très agréable.

C’est excellent, à revoir dans 5 ans pour évaluer l’évolution de cette très jolie quille.

Vincent

Bonjour chers amis,

Ce soir, nous ouvrons un Nuits Saint Georges 1er Cru – Aux Champs Perdrix 2002 du domaine Chevillon-Chezeaux.

Beau Millésime bourguignon, belle (mais minuscule!) parcelle.

A l’ouverture, le vin sent malheureusement cette vanille trop compacte, pauvre et « coca-colatisée ».

Nous faisons le choix après ouverture de laisser ce vin ouvert 2h, que nous ne dégusterons finalement qu’après 2h30 d’attente.

La vanille s’est estompée au nez. Elle reste bien présente mais des arômes de fruits noirs et de torréfié font leur apparition.
En bouche, le breuvage laisse place à… un vide interstellaire, ou une concentration d’inexactitude masquées par un élevage poussif et mal maîtrisé. Ca n’a aucun goût, aucune longueur en bouche, c’est vétuste tel un Bordeaux du millésime 2000.

Comment peut-on vendre plus de 30 Euros un tel flacon?

Mes amis, amateurs de vin de longue date, s’en ont allé, l’ancéphalogramme plat.

A ma communauté préférée, vous me voyez fort triste ce soir.

Vincent

Salut Pascal,

Effectivement j’étais assez déçu de la qualité du vin par rapport à l’appellation, mais aussi par rapport à la réputation du domaine que j’avais cru comprendre comme étant bonne.

Il semble que la qualité entres les différentes parcelles soit assez hétérogène, le 1er cru les Amoureuses semblant faire l’unanimité dans la communauté. Pour les Charmes, je n’étais pas le seul à être déçu. Peut être qu’il s’agissait de conditions de conservation, mais étant donné le nombre de commentaires défavorables, celà réduit cette possibilité…

Je te laisse ouvrir ta bouteille,oublié les commentaires des Lpviens pour la dégustation et reviens avec tes impressions!

À bientôt,

Vince

Ce soir, c’est décidé: j’ouvre ma cave. Quoi de mieux pour accompagner ma côté de boeuf que:

CR: Domaine Amiot-Servelle – Chambolle-Musigny 1er cru Les Charmes 2002

Mise en carafe. Pour l’instant, ça ne sent rien de particulier. Pas si surpris que ça étant donné l’âge du flacon. La couleur, un rubis très intense, surprend.

1 heure après : de légers arômes de grillé ressortent. On décide d’attendre.

3 heures après : c’est plus expressif, mais rien ne ressort. On goûte: en bouche la densité est surprenante, on ressent encore de l’astringence sur un Chambolle-Musigny vieux de plus de 13 ans! Cependant, en bouche, ça ne claque pas vraiment… C’est assez fade, de légers arômes de fruits rouges compotés ressortent. Mais pour être honnête, c’est largement en deça de ce à quoi je m’attendais, ça manque de pep’s et d’acidité.

Assez bien +

Ce soir, c’est décidé: j’ouvre ma cave. Quoi de mieux pour accompagner ma côté de boeuf que:

CR: Domaine Amiot-Servelle – Chambolle-Musigny 1er cru Les Charmes 2002

Mise en carafe. Pour l’instant, ça ne sent rien de particulier. Pas si surpris que ça étant donné l’âge du flacon. La couleur, un rubis très intense, surprend.

1 heure après : de légers arômes de grillé ressortent. On décide d’attendre.

3 heures après : c’est plus expressif, mais rien ne ressort. On goûte: en bouche la densité est surprenante, on ressent encore de l’astringence sur un Chambolle-Musigny vieux de plus de 13 ans! Cependant, en bouche, ça ne claque pas vraiment… C’est assez fade, de légers arômes de fruits rouges compotés ressortent. Mais pour être honnête, c’est largement en deça de ce à quoi je m’attendais, ça manque de pep’s et d’acidité.

Assez bien +

Domaine Coillot, Marsannay « La Charme aux Prêtres » 2013

Un vin trouvé à 13,90€ chez Leclerc. Autant vous dire que même si le millésime ne sera pas celui du siècle, on ne boudera pas notre plaisir. On reparlera du prix de ce type de bouteille en 2017, quand Marsannay aura obtenu ses premiers crus dont « La charme aux prêtres ».

A l’ouverture, le vin est d’ores et déjà flatteur: simple, quelques traces d’élevage (mais si jeune, quoi de plus normal?).
Puis après 30 minutes, l’élevage disparaît et on se laisse entraîner vers des arômes d’épices poivrées et de fruits noirs.

C’est très équilibré, très bien fait, seule une touche d’alcool un poil trop élevée en milieu de bouche – mais qui ne nuit en rien à l’expression des arômes du vin – vient nous rappeler que nous n’avons pas trouvé le Marsannay qui détronerait le Romanée-Conti du domaine éponyme… Bon ok j’exagère, mais ce vin botte le cul de bons nombre de premiers crus voisins!

Je mets au défi de trouver meilleur rapport qualité / prix sur une appellation village en Côte de Nuits, on est sur un excellent travail. Ce vin pourrait valoir le double, celà ne me choquerait pas.

Avis aux amatteurs chez Leclerc…

Bien ++

[size=x-small]Edit modération ! ajout logo CR + modif millésime[/size]

Ce week-end, ma copine et moi avons ouvert un:

CR: Calon Ségur 2010

A l’ouverture, au nez:
Ca explose de parfums, le vin est (trop) jeune, je sais, mais il est déjà très prometteur. On est sur un vin très bien équilibré, bien bâti pour la garde. La bouteille a au moins 20 ans de potentiel devant elle. On y retrouve la framboise, la groseille, la vanille également sans qu’elle soit omniprésente.

Une heure après carafage:
Le vin a légèrement changé et s’oriente vers des arômes plus complexes: une pointe de café fait son apparition.

Trois heures après:
Au nez, on surf sur le parfait équilibre. C’est un bon chocolat noir que grand-mère vient de mettre à chauffer.
Et la bouche: splendide, d’une extrême rondeur, une attaque on ne peut plus souple, du tannin certes, mais quelle explosion de saveur! Une attaque parfaite, un Star Wars de saveurs, partant tout d’abord sur de la Framboise, puis du chocolat, tirant sur une légère teinte d’amertume un peu trop prononcée, venant marquer le seul défaut du vin à cette heure.

Il était évident que cette bouteille était trop jeune pour être bue, mais elle est déjà tellement prometteuse. Un potentiel de garde magnifique.

Très Bien

Ce week-end, ma copine et moi avons ouvert un:

CR: Calon Ségur 2010

A l’ouverture, au nez:
Ca explose de parfums, le vin est (trop) jeune, je sais, mais il est déjà très prometteur. On est sur un vin très bien équilibré, bien bâti pour la garde. La bouteille a au moins 20 ans de potentiel devant elle. On y retrouve la framboise, la groseille, la vanille également sans qu’elle soit omniprésente.

Une heure après carafage:
Le vin a légèrement changé et s’oriente vers des arômes plus complexes: une pointe de café fait son apparition.

Trois heures après:
Au nez, on surf sur le parfait équilibre. C’est un bon chocolat noir que grand-mère vient de mettre à chauffer.
Et la bouche: splendide, d’une extrême rondeur, une attaque on ne peut plus souple, du tannin certes, mais quelle explosion de saveur! Une attaque parfaite, un Star Wars de saveurs, partant tout d’abord sur de la Framboise, puis du chocolat, tirant sur une légère teinte d’amertume un peu trop prononcée, venant marquer le seul défaut du vin à cette heure.

Il était évident que cette bouteille était trop jeune pour être bue, mais elle est déjà tellement prometteuse. Un potentiel de garde magnifique.

Très Bien