Vickibal

hyllos écrivait:
——————————————————-
> [quote=Vickibal]
> En effet, à l’aube de la raréfaction des réserves
> en eau en douce, quelle est la place pour une
> culture non vivrière irriguée ???
> [/quote]
>
> Attention quand même aux raccourcis… deux dans
> cette phrase :
>
> – Raréfaction : non, pas tout à fait, c’est
> surtout sa redistribution. Injuste, il est vrai…
> mais il y a beaucoup d’endroit qui n’auront pas de
> problème d’eau. Pas le cas du Languedoc,
> certainement 😉 Ceci étant, les endroits qui
> auraient besoin d’irriguer sont sans doute ceux
> qui en auront le moins (d’eau).

Pas tout à fait? ah bon…. La fin de ta phrase souligne l’inutilité de ta remarque : On irrigue souvent dans des zones où il n’y a pas d’eau! Jolie Lapalissade de ta part. CQFD
>
> – non vivrière : c’est vite dit. D’une, il y a des
> cultures bien plus demandeuses d’eau et pas
> nécessairement vivrières (le maïs, qui n’est pas
> vraiment un produit non substituable), la vigne,
> surtout qu’elle est irriguée en goute à goute aura
> un impact minime. Quant à l’aspect non vivrier…
> ça dépend. Le vin a longtemps été un aliment
> fondamental du régime des paysans/ouvrier. De
> surcroît, c’est un sucre lent qui procure une
> bonne quantité de calorie… donc c’est un aliment
> aux caractéristiques intéressantes.
>
[color=#FF0000]Avancer que le vin serait plus nourricier que le maïs à l’heure où la consommation de celui-ci par habitant diminue et évolue vers du plaisir, je trouve cela très osé! CHAPEAU pour l’audace de l’argument!
Tu avances que le maïs est substituable dans la nutrition…Le vin serait-il indispensable?

Tu ignores la pratique concrète de l’irrigation sur le terrain, et suppose qu’elle est faite selon des règles de pilotage très précis et peu gourmands en ressource!!! EN voilà un VRAI raccourci de ta part!!!
Hors, cela est faux pour la plupart des exploitations!!!
Très peu sont équipées d’un système de mesure précis des besoins et des quantités apportées!!!
On voit plus souvent une irrigation en masse, sans prise de décision motivée par des données ou des outils scientifiques.

J’ai même vu des parcelles irriguées alors qu’elles sont en cours de vendange! Bien loin de respecter la règlementation locale en la matière. [/color]

> Je ne me prononcerai pas sur la mesure dans
> laquelle ces arguments sont capitaux ou
> secondaire, mais il faudrait bien se garder de
> poser ces vérités sans examen (et n’oublions pas
> que la vigne valorise des sols inadaptés à la
> plupart des cultures).

Ok pour la valorisation et les aménités rurales de la viticulture. Pour les vérités que je pose, comme tu le dis, je me base sur mon expérience en qualité de technicien pratiquant l’irrigation et sur mes modestes connaissances scolaires… Si tant est qu’elles soient modestes!

La chaptalisation? Je confirme que tu as certainement bu des grands crus bordelais chaptalisés… et pas seulement sur des millésimes à faible potentiel! (Sources fiables)

Comme tout ce qui est composé de matière (Le monde et les choses qui t’entourent), le vin subit des évolutions dans le temps.
Celles-ci, plus ou moins rapides et plus ou moins perceptibles, peuvent être bénéfiques ou nuisibles à ce qui nous intéresse : le vin.

Il y a deux principales causes aux évolutions du vin en bouteille :

– L’oxygène
– Les micro-organismes

L’oxygène :
Il est dissout lors des traitements mécaniques et physiques (transport de la vendange, foulage, remontages, pressurage, pompages, soutirages, filtration, mise en bouteille…).
Sa consommation dans le vin (fonction principalement de la température de conservation) entraîne une modification chimique des composés.
Notamment de ceux les plus chimiquement fragiles : les arômes, tanins, et anthocyanes (couleur).

La présence inévitable d’oxygène dissout entraîne donc, en fonction de la quantité initialement présente dans le vin (à la mise), mais aussi en fonction de la température de conservation et de la quantité de composés dits anti-oxydants (composés phénoliques capables de l’absorber avant les autres composés, le SO2…); une modification des arômes et de la couleur du vin

Les micro-organismes:
Bactéries ou levures pouvant se développer dans le milieux de la bouteille…
Leur développement, pouvant par exemple être lié à une mauvaise herméticité du bouchon (oxygène) ou une absence d’action sur population importante (bretts…), fait apparaître des défauts olfactifs ou gustatifs parfois indécelables, parfois rédhibitoires! (aigre, acescence, animal, sueur de cheval….)

CQFD

Bien à toi

Adishatz

En outre, il y a tellement des frustrations et difficultés plus importantes dans notre société que celle-ci qui est d’une vulgaire futilité.

Merci infiniment pour cette banalité qui m’ouvre tout à coup les yeux sur la réalité de la vie !

Quand je parle de frustration, il est entendu entre gens censés que j’en parle en terme d’assouvissement de la passion et donc relative à celle ci!

Bien à vous

Aussi propriétaires des lieux

Il y a des propriétaires de ce site ?

Bien à vous

Patrick,

Je rentre dans le médoc en fin de semaine.
Je peux venir vous donner un coup de main pour la taille le cas échéant

La suite est dans votre boîte…

Bien à vous

Ah bon?

Tu te vois pas aller à Montreuil avec 2800 euros en liquide dans la poche pour aller chercher 2 « Carte d’or » ????

De l’eau!

Merci Ange pour cette explication!

En effet, je prends temporairement et depuis peu des médicaments le soir pour faciliter le sommeil.
Hier, à la dégustation d’un Ducluzeau 2001 j’ai trouvé la fin de bouche horriblement amère et âpre bien qu’ayant recraché le breuvage!
Même si ce vin ne m’avait pas laissé une formidable impression lors d’une dégustation antéreure, j’étais bien loin de ce souvenir.

Inquiet, je me suis retourné vers l’avis de mon père avec qui je déjeunai : légère amertume en finale mais très loin de celle que j’ai perçu.

La prise de médicament se fait la veille au coucher… Elle serait donc responsable de cette déformation passagère de mes perceptions! CHOUETTE!

Bien à vous

[quote=Eric]
Je crois qu’on a trouvé le Bernard Van Berg du Bordelais
[/quote]

(tu)

Peut être sont-ils plus passés par de longues études de commerce plutôt que par le long apprentissage des techniques et savoir-faire anciens qu’ils revendiquent…

Pour réussir en viticulture il faut au choix, ou tout à la fois :
– Faire pousser de bons raisins
– Faire du bon vin
– Bien vendre son vin

Pour sortir de l’anonymat et des galères financières du milieu de gamme certains s’évertuent aux trois… d’autres privilégient au départ un seul ou partie…

Bien à vous