Je ne me focalise pas essentiellement sur bordeaux, mais disons simplement que c’est en buvant de bons bordeaux que je suis venu au vin!
(Peut etre est-ce cette visite du chateau Laffite Rotschild à l’âge de 10 ans qui y est pour quelquechose??)
D’ailleurs, en bon gascon, j’ai deja visité certains chais du Madirannais et du St-Mont. J’en possède d’ailleurs quelques bouteilles.
Une récente dégustation d’un bourgogne à 11 euros proposé par mon caviste m’a réellement éffarée :
Tout content d’élargir ma nouvelle passion pour le vin, je rend visite à mon caviste et lui demande conseil pour partir à la découverte des vins de Bourgogne.
Celui-ci me propose une bouteille à 11euros de l’AOC régionale Bourgogne : « Les essentiels de Mancey 2005 ».
Sûr de ce qu’il me propose, il rajoute : « commence par ouvrir ton palais avec ce breuvage; il faut y aller en douceur ».
Arrivé chez moi, je m’empresse d’ouvrir la dite bouteille.
Malgré mes piètres qualités de dégustateur le nez me parait d’une intense vivacité. Mélange de fruits rouges et d’alcool puissance 10.
une fois en bouche je trouve l’attaque expressive, pas désagréable, belles notes fruitées, puis me vint très rapidement une aciditée prononcée qui, tout en conservant quelques persistances aromatiques, finit par me sécher la bouche dans cette finale pas glorieuse.
Je goûte a nouveau le vin le lendemain pour un jugement identique : omniprésence de l’alcool et de l’acidité en finale.
Avouons tout de meme que pour une découverte, s’en fut une mauvaise!.
De ce fait, si quelques uns pouvaient me proposer un bourgogne dans cet ordre de prix(15 euros) représentatif ( ce qui parait difficle) de l’appellation, je suis preneur car curieux de confirmer (ou infirmer) l ‘opinion qe j’ai eu de ces vins.
