verre a soif

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  • verre a soif
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    pas mal ! t’en as d’autres comme ça

    verre a soif
    Participant

    quelques notes de degustations recentes :

    CR: Touraine blanc 2004 (sauvignon) : fraicheur et mineralité, simple et bon

    CR: Sauvignon « thesée » 2004 : un poil de sucres residuels, notes de noix, ideal sur un dessert caramelisé

    CR: L’ormeau des deux croix : 100 % chenin, nez discret, mineral.sur huitres de pleine mer et crustacés

    CR: La guerrerie 2004 (cot, gamay) : du fruit confit au nez et en bouche, tres belle souplesse, du fruit , du fruit et encore du fruit ! petite notes de cerise en final

    a la votre

    verre a soif
    Participant

    chinon « beaumont » 2003, de pierre et catherine breton,,, une merveille !

    verre a soif
    Participant

    un domaine a decouvrir d’urgence :
    le clos des nines, avec la cuvée « pulp », un savant assemblage de carignan et d’allicante. Robe grenat intense, presque noir,,, nez de confiture de pruneaux, un poil de griottes confites, le tout donc bien confituré. Attaque douce, tout en souplesse, tres bel equilibre, sensation de velours. un vin tres feminin !

    a votre santé !

    verre a soif
    Participant

    en tant que caviste, ma femme participe a toutes les degustations. Elle est loin d’etre une experte, elle n’est pas capable « au nez » de trouver les cepages mais arrive tout de meme a differencier un vin de loire d’un cote du rhone ou d’un gaillac. Elle n’en reste pas moins une inconditionnelle du vin et a definitivement mis aux oubliettes tous les aperitifs traditionnels (gin, vodka…). son palait s’affine progressivement et elle commence a avoir ses preferences, c’est interessant pour moi d’avoir son avis sur tout les vins pour comprendre les gouts de ma clientelle feminine. les femmes representant, ici a biarritz, 60% (et oui !) de ma clientelle.

    verre a soif
    Participant

    le domaine du cros est pour moi ce qui se fait de mieux en marcillac. En vin de soif comme à table, c’est du pur bonheur ! a decouvrir absolument la cuvée vieilles vignes à la fois ample et intense, un bon vin d’hiver qui accompagne a merveille une daube de sanglier et des picodons bien picants.

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