Tinic

Je rajouterai seulement que le Côte de Beaune La grande Chatelaine 2010 d’Emmanuel Giboulot était en accord parfait avec le filet de Daurade.

Tinic

CR: Domaine André Kleinknecht – Gewurztraminer vendange tardive 2007

Une belle robe jaune paille.

Au démarrage le nez est sur les fruits jaunes mais avec l’aération c’est sur des agrumes que le nez s’oriente, du pamplemousse.

En bouche au démarrage c’est discret puis le vin s’aère et la longueur est très correcte.
C’est très frais on retrouve les agrumes qui équilibrent très bien ce vin sans aucune lourdeur.

Moment très sympa.

Nicolas

Merci pour ce CR David et pour l’organisation de cette journée.

Le Shiraz m’a surpris, il arrivait tard dans la dégustation et un peu chaud, je ne m’attendais à l’apprécier autant. Très rond et gourmand, et l’alcool ne se fait pas sentir.

Pour le tiercé en rouge je mettrai:
– St Joseph – Cuilleron 2004, de la finesse de l’élégance, la dégustation commence sur une très belle bouteille
– le Shiraz « Ergo Sum »
– Domaine de Brin – Brin de temps 2009

Le repas a très bien fini avec Domaine d’escausses, Vendanges Dorées 2001, un nez sur le coing et la truffe, en bouche le sucre est bien intégré aucune lourdeur et une belle longueur.

Et pour digérer Whisky Single malt Bio 48° (non réduit) – Castan, je n’ai que très peu d’expériences sur la dégustation de Whisky (j’apprécie mais ne goûte que des Whiskys trouvés en grande distribution). Donc de ce que je connais ce whisky se démarque par une belle palette aromatique très florale. On ne sent pas du tout de gène liée à l’alcool … vivement 2014

Tinic

Ne serait ce pas une occasion de réunir le groupe LPV Région Toulousaine??

Tinic

Désolé pour le temps de réponse, je confirme tout ce qui a été dit sur la dégustation!
Les vins de Frédérique reflètent son terroir et sa personnalité, ses mono cépages (m comme je suis et l’insolite) doivent faire des ravages en dégustation à l’aveugle … j’étais loin de reconnaitre le merlot et le malbeck (ok je ne suis pas un expert).

Sinon J’ai ré ouvert depuis un partez pour le rêve 2008, il accompagnait une tarte tatin chèvre tomate basilic … C’était excellent, de beaux arômes floraux un vin frais et léger et équilibré. Les épices et le basilic se mariaient très bien.

Pour les autres vins dégustés, il est clair que des visites chez JB Sénat et chez Maxime Magnon sont à prévoir !!! Arbalète et coquelicot et Rozeta m’ont réellement donnés envie de découvrir leurs gammes.

Pour répondre à pierre-alain benoit c’est dur de qualifier le service à l’artichaut, il était excellent mais nous étions accompagné de Frédérique Palacios, un ami de Mathieu (le patron de l’artichaut). Je me suis régalé, la viande était de qualité et la cuisson parfaite. Mathieu a été très accueillant, il aime les vins de sa région et je pense qu’il a aimé nous les faire découvrir. C’est certain que lors de mon prochain passage à Carcassonne j’irai manger chez lui.

J’espère que cette belle rencontre n’est qu’un point de départ, et que nous trouverons d’autres LPViens pour renforcer notre petit groupe.

A bientôt
Tinic

PS: merci encore à notre « chauffeur » dd31 et à son invitation mais il était vraiment trop tard pour faire une halte chez toi. La prochaine fois JE conduis.

Bon après quelques échanges de mail en privé nous avons concrétisé un peu la forme de cette première rencontre.

Nous ne sommes pour le moment « que » 4:
abistodenas, dd31, jeff64 et moi même.

La rencontre aura lieu le samedi 23 juillet et sera sous la forme visite chez un vigneron et repas au restaurant. (midi ou soir, nous attendons les dispos du vigneron).

Il reste aussi à choisir le lieu on hésite encore, deux choix sont en compétition:
Gaillac, avec un petit tour chez Rotier et un repas au vigne foule, et Arzens avec visite chez Palacios et la beaucoup de restaurants évoqués.

Si des LPViens veulent nous rejoindre ils sont les bienvenues, si vous avez des idées de resto sympa on prend aussi.

Si un de mes compères veut ajouter quelque chose qu’il n’hésite pas

à bientôt

Tinic

J’ai essayé de contacter en privé les gens motivés par le cercle LPV Toulouse … mais A.F ta boite mail est pleine …

Peut être faut il essayer de concrétiser un peu les choses pour que ce cercle voit le jour mais la période estivale rique de ne pas faciliter les choses.

Pour juin ça risque d’être trop juste (et personnellement je ne suis dispo qu’à partir de juillet)
Les vignerons ne sont ils pas trop occupés en Juillet pour nous recevoir?

Je veux bien centraliser un peu les choses … les personnes intéressées pour une visite en juillet chez un vigneron et / ou la création d’un cercle LPV Toulouse peuvent me contacter en privée …

Arf ça fait mal de rater des soirées comme celles la…

Oula Olivier quel courage de rédiger ce CR juste après la soirée …
C’était pour moi une vrai découverte de cette région très surprenante, ça change vraiment de ce que j’ai l’habitude de boire.

Pour résumer je n’ai pas eu de gros cou de coeur dans cette soirée.
Les blancs avaient en commun la pomme et la noix,
les rouges étaient très simples et frais … à ressortir cet été !!!

Je m’attendais à être déboussolé par le vin jaune mais ils se sont très bien mariés avec la verticale de comté préparée par Laurent (1,2,3 et 4 ans d’age).

C’est le macvin qui m’a déboussolé, et déplu … à revoir.

Pour répondre à hilde, je suis d’accord avec lui, dans ce genre de soirée on peut ne pas apprécier certains vins à leur juste valeur, voire passer carrément à côté.
Mais j’aime ces soirées de partage qui permettent de se faire une idée sur une région, un cépage ou autre … personnellement ça me permet de découvrir mes goûts dans le vin, et de comparer mon ressenti avec d’autres amateurs.

A très vite pour remettre ça.

Nicolas