ThePusher

Domaine François Cotat – Sancerre Les Monts Damnés – 2007

Originellement deuxième sur la liste d’envie du soir, mais son prédécesseur, un Condrieu 2007 de chez Gaillard embaume le salon d’une belle odeur de noix.

Aussitôt sortie de cave et débouchée, aussitôt servie donc 🙂

Au nez une réduction assez marquée, qui s’estompe au bout de quelques minutes à l’aération. On retrouve ensuite d’agréables notes végétales et surtout une odeur de fraise de bois que j’avais déjà trouvé sur des 97 bu il y a quelques mois.

En bouche une grosse acidité, quelques notes de fruits de la passion sur une finale plutôt courte, seul point de déception.

Un peu fermé ? A attendre ? Mauvaises conditions de service ?

Bu hier au restaurant, première rencontre avec cette cuvée

Un peu de réduction au nez et un coté perlant en bouche à l’ouverture.

Après aération, un joli volume, du gras, de la noix et une finale sur l’amertume assez désagréable.

Il manque à mon gout un peu de fraîcheur et d’acidité, éléments que j’avais plus volontiers retrouvé sur les rouges du domaine.

Côteaux du Languedoc, Clos Marie – Manon 2009
Le nez est sur les fleurs blanches et l’amande. En bouche de l’anisé, de la peche, avec un peu de ferreux/amertume en finale. Plutôt agreable mais il faut apprecier le style. 14/20

Côteaux du Languedoc, Mas Jullien blanc 2009
Le vin est servi un peu trop chaud. Au nez on retrouve de l’amande, de l’anisé et un peu de grillé. En bouche c’est un peu moins expressif, reste cette finale sur l’amertume que je n’apprecie pas specialement. A attendre esperons le. 13/20

Côteaux du Languedoc, Terrasses du Larzac – Mas Jullien – Etats d’Ame 2006
Le nez est très évolué, sur du fruit cuit et du cassis. En bouche c’est asséchant, quelques notes de cannelle et une finale assez alcooleuse. Le vin en l’état fait assez « rustique », mort né ou à attendre j’ai du mal à me faire une idée. Dommage pour cette cuvée réputée plus accessible dans sa jeunesse. 12/20

Côteaux du Languedoc, Terrasses du Larzac – Domaine de Montcalmes rouge 2006
Le nez est sur les petits fruits rouge, un peu de cacao. La bouche est très soyeuse, bien equilibrée, on retrouve de la fraise et un peu de poivre en finale. Un joli vin. 15/20

Côteaux du Languedoc, Terrasses du Larzac – Mas de la Seranne – le Clos des Immortelles 2008
Au nez de la fraise tagada, du caramel et du fruit cuit. En bouche c’est fondu, beaucoup de fruit, et de legères notes salines. Un peu too much. 14/20

Côteaux du Languedoc, Terrasses du Larzac – Domaine de Montcalmes rouge 2008
Au nez un peu de bois, quelques notes animal et de la fraise. La bouche est beaucoup plus charmeuse, belle acidité, de la groseille et des petits fruits noirs, quelques épices sur une finale un peu alcooleuse. Ca manque un peu de fraicheur mais c’est déjà pas mal du tout. 15,5/20

Côteaux du Languedoc, Terrasses du Larzac – Mas Jullien – Carlan 2007
Outre mes talents douteux d’imitateur, on m’a aussi autoproclamé « Mr réduction ». Ca tombe bien parce que l’on est en plein dedans. Derrière l’écurie, un petit plant de fraise peine à exister. La bouche n’apporte rien de meilleur. NN

Côteaux du Languedoc, Ermitage du Pic Saint-Loup – Guilhem Gaucelm 2007
La bouteille de la soirée à mon sens. Comme le dit Olivier, je crois reconnaitre la grange des pères. C’est raté mais ca me plait beaucoup. J’aime ce nez épicé, ou se mêle olives noirs et tabac, et surtout ce coté iodé assez caractéristique pour moi du vin de Laurent Vaillé. Beaucoup de fraicheur en bouche, quelques notes replissés se mêlent à de la fraise des bois et et du cuir. J’aime beaucoup. 17/20

Faugères, Domaine Jean-Michel Alquier – Les Bastides 2003
Le nez est assez peu expressif, quelques petits fruits rouge et du cuir. La bouche est assez fermée, un peu de fruit, un peu d’acidité, une jolie structure mais à attendre à mon sens. 14/20

Côteaux du Languedoc, Terrasses du Larzac – Mas Cal Demoura – L’Infidèle 2003
Le nez est très animal avec de fortes notes d’écurie. Du cassis subsiste en arrière plan. En bouche une forte astringence couplé à une finale très amer achèveront mon palais. NN

Pas de prise de notes sur le pinot noir suisse ni sur le jurancon, mais j’ai trouvé ce dernier à propos pour une fin de repas 🙂

J’y suis allé il y a quelques mois, et je confirme que c’est en plus d’etre une experience cullinaire interessante, un très bon restaurant 🙂

Pas tenté l’accord mets/vins en supplément, je me rappel d’avoir bu un chateau de suronde ( sauvignon) à un tarif très raisonable

J’y suis allé au diner avec un ami il y a quelques mois

Verdict : Un sur deux malade le lendemain…

Dommage le concept est interessant avec un tarif plutot abordable

Merci Olivier pour ce chouette compte-rendu de cette journée magique.

Mes quelques notes prises en collaboration avec Christophe :

Corton 2010
En bouche de jolies notes de petits fruits rouges et d’épices. C’est bien ciselé, et comme on s’en rendra vite compte, le bois est quasi-inexistant.

Echezeaux 2010.
Moins de fruits que sur la précédente, au nez quelques notes animales. Le vin fait plus « bourguignon », de très jolies notes de roses et de fraise en bouche.

Grand Echezeaux 2010.
Le nez est un plus discret, quelques notes de groseilles et un peu de reduction. En bouche c’est magnifique, sur la cerise et la reglisse, rehaussé par une acidité contenue.

Romanée Saint-Vivant 2010.
Le nez me semble assez proche de celui des Echezeaux, la bouche se rapproche plus des Grands Echezeaux. Il me semble sentir une petite pointe de gaz et des tanins un peu plus présents. Mais toujours cette structure en bouche qui « tient » le vin et qui donne une longueur interminable.

Richebourg 2010.
Le nez est plus « masculin », plus animal avec des notes mentholées. En bouche, c’est puissant, imposant, éclatant sur la cerise, la rose et les épices ( poivre ?).

La Tâche 2010.
Peu ou pas de notes, je devais etre encore sous le choc du titan Richebourg 🙂

La Romané-Conti 2010
D’agréables notes végétales, d’épices ( poivre), de sous-bois et du fruit ( fraise). En bouche, c’est incroyablement soyeux, les vagues de saveurs s’enchainent pendant plusieurs secondes ( rose, menthol, mousse, poivre, cerise). Les tannins semblent un peu plus serrés.

Richebourg 1999
Au nez de la groseille, quelques notes animales, qui me font penser à un Grand Echezeaux, raté….

Richebourg 1991
Au nez de la cerise confite, de la rose fanée. La bouche est très gourmande sur le fruits, avec des jolies notes de reglisses.

Bâtard Montrachet 1999
Au nez de très fortes et agréables notes toastées et un peu de noix, j’adore. En bouche, c’est gras et interminable avec des notes de fruits secs et de brioché.

+1

La selection est belle mais la grande majorité des tarifs est abusive, nottament sur les belles bouteilles

On peut s’y retrouver pendant les 2 journées – 20% de l’année ou sur certaines ( mais peu nombreuses) « petites » bouteilles

Merci pour ce beau CR, et merci de m avoir épargner :))

« un mail m’annonçant l’arrivée de ma commande de la session de rattrapage »

+1, j’avais commandé du Huet