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- 22 novembre 2012 à 16h16
- in reply to: Le vin pour une nulle
@Marc: Je trouve que les vins de Bourgogne sont assez accessible. Les déceptions sont plus liées au niveau de connaissance du vin. Le nez est plus simple que de nombreux autres vin si on reste dans les Macônnais, les Beaujolais, les Côtes d’Auxerre… Sur le visuel on a aussi quelque chose de plus sympa quand on débute. Il y a beaucoup de vins assez frais. Je suis dans une vision débutant.
Pour les caves gérées en ligne mais physiquement chez une professionnel, je ne suis pas sûr que tu en ais besoin. En général, on a une cave pour stocker le vin qu’on veut faire vieillir ou du vin qu’on aime bien et qu’on veut sortir de temps en temps mais avec un stockage relativement court. Même s’il y a un certain plaisir à détenir une bonne bouteille, je pense qu’il vaut mieux faire ton apprentissage avant.
- 22 novembre 2012 à 15h24
- in reply to: Le vin pour une nulle
Bonjour Sandrine,
Effectivement il faut goûter. Quand on commence la découverte du vin, il ne faut pas hésiter à demander. Même si les questions paraissent bêtes et même si on sent qu’on ennui un peu.
N’hésite pas à faire un petit stage de découverte avec un sommelier ou un oenologue. Même si ces stages sont basics, ils permettent souvent d’acquérir du vocabulaire. Ils sont aussi suffisamment vulgarisé pour connaitre les principes de base. N’hésite pas à lire quelques livres comme les vins pour les nuls. Moi j’avais beaucoup apprécié le livre « Basic Wine, le vin entre copains ». Son format est très adapté à la découverte et il y a des petits exercices, etc.
Va aussi un peu sur les blogs et lis les sujets sur le forum pour te familiariser un peu avec ce monde. Mais quoiqu’il en soit il faudra en revenir à la « vrai vie » et gouter différents vins, même des mauvais. Car pour apprécier le bon vin, il faut avoir goûté de tout.
Comme ça été dit précédemment, si tu aimes un vins, c’est qu’il est bon. Peu importe les diverses opinions et notations sur ce vin.La bourgogne est une région très accessible et très bien pour commencer. Je pense que la Loire aussi. Pour les appellations, que tu as cité, il y a du lourd. Je ne sais pas trop quoi te conseiller. Ca dépend aussi de ton budget, mais privilégie un vin à boire « tout de suite » si tu n’as pas un lieu de stockage approprié.
En tout cas bienvenue.
- 14 novembre 2012 à 18h23
- in reply to: Domaine du Murinais, Crozes-Hermitage
CR: Domaine du Murinais, Crozes-Hermitage, Vieilles Vignes, 2010
Un nez complexe avec des fruits noirs, une pointe d’épice, de l’olive noir.
La robe est rouge cerise (voire un peu plus foncé) avec des jambes relativement fines. Les reflets trahissent la jeunesse du vin.
En bouche, c’est un vin assez équilibré. Il confirme les fruits et les nuances épicées et fumées.
Un parfum de sous-bois reste sur la fin. Le vin est long en bouche mais pas agressif. Les tannins restent cependant un peu trop présents à mon goût.C’est un vin que j’ai beaucoup apprécié et je pense qu’il était trop jeune quand je l’ai gouté.
- 8 novembre 2012 à 18h52
- in reply to: Vis ma vie de Toji-san, au pays du Nihonshu
Pareil, je suis impatient de te lire
- 8 novembre 2012 à 15h55
- in reply to: bon vin rouge pas trop cher
Ho le ridicule que je suis.
Je suis parti sur des viandes de volaille. Pour une fois que je voulais participer…
Ceci dit, le Mercurey pourrait passer mais serait certainement un peu plus cher que le budget.Le beaujolais Nouveau peut avoir un côté ludique et est assez passe partout.
- 8 novembre 2012 à 14h20
- in reply to: bon vin rouge pas trop cher
Il y a ce message qui peut t’orienter un peu Passion du vin
Personnellement, je privilégierai en Bourgogne type Mercurey pour être un peu précis.- 8 novembre 2012 à 14h07
- in reply to: bon vin rouge pas trop cher
Bonjour,
Donc si je résume, il ne faut pas faire des listes interminable car tu n’as pas envie de chercher dedans.
Il faut du vin à moins de dix euros la bouteille mais tu ne sais pas combien de bouteille. Il y a 17 personnes mais après il n’y a que 7 personnes qui boivent du vin.
Tu n’as aucune référence autre à donner comme un vin que tu aurais déjà bu ou goûté et qui t’aurai plus
Tu demandes des conseils au début puis des noms de vin.Au vue de ces éléments, effectivement tu vas subir des railleries car ce forum est ouvert à tous mais on y donne pas de formule magique. Je pense que tu veux épater par un bon choix de vin mais sans prendre le temps de t’y intéressé. Et visiblement dans ton message on sent de l’empressement, donc c’est que l’échéance est proche.
Parle franchement de ce dont tu as besoin et de ta situation. Il y aura toujours quelqu’un prêt à aider mais il faut que les choses soient posées dès le début.
- 6 novembre 2012 à 14h52
- in reply to: Domaine de Bargylus, Syrie
Je n’ai pas encore eu l’occasion de découvrir les vins de Syrie.
Cependant, juste à côté, on trouve le Liban, qui est un bon producteur.- 5 avril 2012 à 21h57
- in reply to: Notation de vos dégustations
Effectivement, ma question était peut-être un peu évasive.
La personne qui me revient le plus en mémoire utilisait des symboles. Je pense qu’il s’agissait plus d’une prise de notes
tetram écrivait:
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Visiblement le "client" souhaitait que ses analyses et commentaires ne restent confidentiels ou du moins à l'abri des regards.
Je me souviens d’un symbole ressemblant à des briques. Sur un vin (chablis), il avait mis beaucoup de brique et sur l’autre (toujours chablis) beaucoup moins. Aujourd’hui je me dis qu’il jugeais peut-être la minéralité (oui c’est certainement tiré par les cheveux 🙂 )
Mais c’est bien de prise de note dont je parle.
Je ne donne pas vraiment de note à un vin mais plutôt ma préférence d’un vin par rapport un autre par exemple. Ou aussi je note si je suis content d’en boire, ce qui me donne une bien meilleure idée du vin quelques temps après.
- 9 novembre 2011 à 16h49
- in reply to: Caisse en bois et garde !
A part pour éviter que les dépots attachent sur un côté de la bouteille, je n’ai pas trouvé d’autres explications.
Il y a apparemment une explication avec les vins de champagne, mais j’avoue ne pas avoir suivi de mon côté.- 9 novembre 2011 à 16h49
- in reply to: Caisse en bois et garde !
A part pour éviter que les dépots attachent sur un côté de la bouteille, je n’ai pas trouvé d’autres explications.
Il y a apparemment une explication avec les vins de champagne, mais j’avoue ne pas avoir suivi de mon côté.- 9 novembre 2011 à 15h24
- in reply to: Beaujolais Nouveau 2002
Etant à moitié bourguignon, je participerai à cet évènement qu’est le Beaujolais Nouveau.
Cependant, je reçois déjà les critiques (car j’organise un truc au bureau) sur le Beaujolais Nouveau. L’année 2011 n’étant certainement pas favorable aux vins, je m’interroge à perpétrer cette tradition qui est de plus en plus enrobée de marketing.Je ne tiens pas à créer un troll, mais j’aimerais vos avis éclairés sur ce vin, hors du contexte traditionnel.
Renaud
