Forum Replies Created
- Replies
-
- 25 mai 2020 à 20h46
- in reply to: Clos Saint Fiacre
Je suis passé au domaine fin décembre.
L’accueil est chaleureux. J’ai pu goûter les vins et 2018 semble effectivement un beau millesime.
Coup de cœur sur l’Orleans Clery.
Par contre, j’ai un peu moins accroché sur les autres cuvées en rouge.
Les blancs sont très bien faits et j’ai pu avoir en complément de mes achats une excellence 14.
Hâte de placer ça à l’aveugle dans une série de Bourgogne.Sylvain
- 25 mai 2020 à 19h42
- in reply to: LPV Léman canal dissident réouverture partielle version freestyle
[quote= »olivierp » post=1108663]
Eh bien moi, j’ai fini la Grange des pères.
Ça se tenait encore bien, mais je confirme que cette bouteille était à la fin de son plateau de maturité.Sympa le compte-rendu….je tacherai de me souvenir de ne pas ramener de GdP en 07 lors d’une prochaine dégustation en session plénière alors :)[/quote]
Mais si, au contraire ramènes c’est tip top.
:miam:
Juste pas dans 10 ans.
😉- 25 mai 2020 à 9h38
- in reply to: LPV Léman canal dissident réouverture partielle version freestyle
[quote= »Friends » post=1108589]Merci pour ce super compte-rendu Sylvain.
Je me suis régalé à midi avec la fin du Fleurie sur un sauté de veau aux champignons et aux asperges (recette Cyril Lignac) et avec la fin du Rayne Vigneau sur le dessert qui restait.
Et hier soir le numéro 7 a parfaitement accompagné une raclette.Sébastien.[/quote]
Eh bien moi, j’ai fini la Grange des pères.
Ça se tenait encore bien, mais je confirme que cette bouteille était à la fin de son plateau de maturité.
Encore à un très bon niveau tout de même. 🙂- 24 mai 2020 à 23h55
- in reply to: LPV Léman canal dissident réouverture partielle version freestyle
[quote= »Frisette » post=1108510]Pour aller dans le sens de Vougeot dans le fil dédié cette fois c’est à moi qu’il reste un Sechet 2011 (pourtant très bien goûté il y a 4 ans)…qui vivra verra.
Par contre je suis un peu surpris qu’une terrine atomise un champagne, a fortiori ce Jacquesson. Problème de bouteille?[/quote]Bonjour Frisette.
Non, pas un problème de bouteille. Juste que la terrine était un peu trop relevée pour la finesse du Jacquesson.- 24 juin 2019 à 1h32
- in reply to: Domaine du Grand Veneur
CR: [b][color=red]Alain Jaume et fils Domaine du Grand Veneur – Côtes du Rhône Les Champauvins
2015[/color][/b]Bu sur 3 jours.
Le premier jour, inexpressif rien à en dire.
Ensuite le vin a évolué favorablement.La robe est rouge foncée, sombre.
Le nez est alcooleux, sur la compotée de fruits rouges.
En bouche, un peu de fruits, l’équilibre est là, mais les tanins accrochent et demandent à se fondre.
De l’alcool, mais bien intégré.
Finale sur de discrets amers et bonne persistance.Devrait faire une jolie bouteille dans quelques années.
Beau Côtes du Rhône, qui a souffert de la comparaison avec un CDR de Charvin 2015, qui goûte très bien en ce moment.Cordialement.
Sylvain- 24 juin 2019 à 0h48
- in reply to: Domaine Vincent Dauvissat, Chablis
CR: Domaine Vincent Dauvissat Irancy 2009
Vu le peu de commentaires positifs sur cette appellation chez Dauvissat, quelques doutes avant dégustation.
Le vin a peu bougé en 24 heures.La robe commence à prendre des teintes de vieux Bourgogne.
Au nez, pas de doute, c’est du pinot!
Épices, tabac, griotte, un peu d’alcool.
Sur la retenue.En bouche, les tanins sont fondus, intensité moyenne, c’est fin et équilibré.
Les épices et un peu de résine prennent le dessus.
Bonne persistance sans être exceptionnelle.A accorder avec un plat simple pour éviter que le vin ne s’efface.
Au final, plutôt une bonne surprise.
Note:15/20Cordialement.
Sylvain- 21 juin 2019 à 10h28
- in reply to: CR: LPV Léman va de découverte en découverte
Merci Chris. (tu)
Comme d’habitude joli compte rendu.
Marrant de voir comme à l’aveugle nous pouvons partir loin, très loin…
Le Chateauneuf du pape nous a aussi fait un peu voyager vendredi dernier.
🙂
A+
Sylvain.- 10 juin 2019 à 11h58
- in reply to: Les Crêtes, Valle d’Aosta
CR: Les Crêtes Syrah coteau la tour 2002
Un 2013 dégusté sans prise de notes il y a quelques semaines m’avait fortement fait penser à un (joli) Rhône septentrional.
Bouteille dénichée chez un caviste antiquaire, dans un hameau d’une vallée adjacente à Aoste.
Il s’agit d’un vin de table car l’AOC a été mise en place plus tard (2007 ?).
Bu sur 2 jours.Le niveau est parfait, le bouchon partiellement imbibé jusqu’à la moitié.
La robe est sombre, légèrement tuilée et un peu trouble.
Le nez au début flateur sur le pot pourri floral, a évolué ensuite vers les fruits rouges (framboises), les épices ainsi que le bois précieux.
La bouche est sur les épices, un peu de fruit. Les tanins sont assagis mais encore bien présents.
Un peu d’alcool en finale mais qui s’effacera vite à table.
La longueur est remarquable.
Ce n’est pas très fin, mais agréable et efficace.
L’accord fut parfait avec une tourte à la viande et ratatouille.
Lors de mon dernier passage au domaine, le 2016 était épuisé et le 2017 sur réservation.
Cependant c’est un vin que l’on trouve aisément sur Aoste.
Belle surprise pour ce flacon qui a su se bonifier avec les années.
Je le l’attendais pas à ce niveau.
Très bien.
Cordialement.
Sylvain- 20 décembre 2018 à 0h55
- in reply to: Château Sainte Roseline, Côtes de Provence
CR: Château Sainte Roseline cru classé cuvée lampe de méduse rouge 2012
Cépages :
· Cabernet-sauvignon : 10 %
· Carignan : 20 %
· Mourvèdre : 20 %
· Syrah : 50 %En faisant un peu de tri dans ma cave j’ai repéré cette bouteille légèrement couleuse.:unsure:
Je vais tenter un sauvetage in extremis.
Le bouchon imbibé se casse, sent le vinaigre le niveau n’est pas optimal. Tout celà ne laisse rien présager de bien bon…
La robe est très sombre presque noire avec de belles larmes grasses.
Le nez est frais, un peu boisé, sur les baies noires et les fruits rouges.
Du menthol et de l’eucalyptus.
Quelques notes grillées.
Un peu poussiéreux à l’ouverture, il est maintenant bien net.En bouche celà commence à bien se fondre.
Belle longueur.
Tanins un peu accrocheurs en finale et boisé qui demande encore à être intégré.Une bien jolie bouteille qui aurait demandée encore 2 ou 3 ans de garde afin de gagner en équilibre.
Cru malheureusement pas facile à se procurer dans les circuits classiques.
Rapport prix plaisir top.
Comme quoi une bouteille couleuse peut réserver une belle surprise.Bien cordialement.
Sylvain
- 12 décembre 2018 à 15h46
- in reply to: Domaine de l’Edre, Vingrau
CR: [b][color=orange]Domaine de l’Edre Carrément blanc 2008.
Vin de pays des côtes Catalanes.[/color][/b]Grenache blanc majoritaire, grenache gris, roussanne.
Alcool 15%.
Bouchon nickel. A peine imbibé sur quelques millimètres.Robe jaune claire, dorée et limpide.
Un nez légèrement alcooleux, brioché, faiblement lacté.
Après agitation, de la pomme (non oxydative), quelques fruits blancs.
Puis en laissant reposer, des notes grillées qui viennent donner une assise a tout celà.La bouche est grasse, massive sans excès.
On retrouve les arômes présents au nez.
Très belle longueur malheureusement légèrement déséquilibrée en finale par l’alcool (15%…), mais rien de rédhibitoire.Un joli vin parfaitement à maturité.
Assurément pour la table, pouvant s’accorder avec des mets goûteux.
Je verrai bien une volaille à la crème ou une cuisine exotique épicée.
Manque un petit quelque chose pour faire un grand vin, mais le rapport prix/plaisir est bien là.
Je suis de plus en plus convaincu par les blancs de cette région qui vieillissement admirablement bien.
Récemment Nouvelle Donne, le Soula, Horizon…Bien cordialement.
Sylvain
- 19 mai 2018 à 12h50
- in reply to: CR: LPV Léman Mai 2018 : Languedoc 3 ou le retour de Chris PASDU
Salut Chris.
Encore une fois très joli compte rendu de soirée.
En blanc confirme le ressenti sur le Clos des fées Grenache blanc VV 2008.
Parfait pour la table.
Ayant bu récemment un 2005 potentiel de garde intéressant sur cette cuvée et rapport prix/plaisir top.
Belle description également des rouges.
Lien de parenté difficile à établir entre les 2 Clos des fées 2012 et 2007.
Noté également la différence d’évolution pour les 2 Granges des pères.
@+
Sylvain- 10 avril 2018 à 12h08
- in reply to: CR: Mars 2018 : Rhône Nord et Rolle pour LPV Léman
Salut Chris.
Très beau compte rendu de cette soirée.
C’est sûr, exercice pas facile… 😉 .
Personnellement sont ressortis en rouge le Sotanum et la Sensonne. Juste derrière la Rose pourpre et le Gréal. En blanc le St Peray.
Je confirme attention aux accords avec le rolle.
Une réflexion personnelle qui n’engage donc que moi. Je me demande si il y a un intérêt à laisser trop en cave nos Rhône nord?
A la prochaine.
Sylvain- 19 mars 2018 à 0h22
- in reply to: Domaine Boudau, Rivesaltes
CR: Cuvée Henri Boudeau 2009 CDRoussillon Villages
Bouchon à peine marqué.
La robe est très sombre.
Opaque avec de discrets reflets d’évolution.
Nez peu expressif.
Légèrement alcooleux. Un peu de cassis et cerise noire?
Pas de notes d’élevage.
Bouche présentant une grosse matière.
Grande longueur.
L’alcool ressort un peu.
Amertume non dérangeante.
Les tanins commencent à être intégrés.
La Syrah à 70% suffit à peine à dompter les 30% de grenache.
Confirme ce qui est dit ci-dessus à savoir palais sensibles s’abstenir!
A accorder assurément avec un plat costaud.
Peut évoluer je pense favorablement pendant quelques temps.
Matière impressionnante et gros potentiel de garde sur cette cuvée.
Bien dans ce style.
Bon rapport prix/plaisir.
Bien cordialement.
Sylvain- 8 mars 2018 à 23h02
- in reply to: Domaine de l’Aure
CR: Bois de Brignon 2013 domaine de l’Aure côtes du Rhône Villages
50%Syrah 50%Grenache
Elevage 18 mois en fûts pour 60%.
Après 24heures d’ouverture.
Mieux que la veille.
Belle robe sombre et brillante.
Un nez légèrement alcooleux sur la guarrigue, le laurier,la violette et quelques épices.
Pas de notes d’élevage.
La bouche est relativement équilibrée.
Très jolie longueur.
Amertume en finale mais non dérangeante.
Malgré ses 14.5 degrés l’alcool ressort peu.
Un beau côtes du Rhône.
Nécessité d’ouverture anticipée ou carafage à ce stade pour révéler son potentiel.
Hier soir paraissait moins vigoureux et s’accordait plus facilement à une cuisine légère.
Bien cordialement.
Sylvain- 7 mars 2018 à 23h28
- in reply to: Domaine des Martinelles
Je pense être dans le bonne rubrique.
Ce sont les propriétaires du domaine.CR: Nadia et Pascal Fayolle Hermitage 2007
24 heures après ouverture.
Une robe sombre, marquant de très légers signes d’évolution.
Un nez sur la fraîcheur.
De la violette, quelques épices, des arômes floraux un peu entêtants (lilas?).
Une bouche puissante, pleine mais douce.
Bel équilibre malgré une légère sècheresse en finale.
Grande longueur.
Ça commence à se boire mais pas tout à fait prêt.
Hier à l’ouverture il y avait une amerture qui s’est estompée maintenant.
Jolie bouteille.
Bien cordialement.
Sylvain- 4 mars 2018 à 16h09
- in reply to: Château Sainte Roseline, Côtes de Provence
CR: Chapelle Sainte Roseline blanc 2010
100% Rolle
Bouteille dégustée lors de la soirée LPV Leman du 2 mars 2018 qui avait pour thème Rhône Nord en rouge et Vermentino/Rolle du sud en blanc.
Robe or clair, claire et limpide.
Un nez très exubérant sur la noix de coco et la vanille.
Un bouche plus sage en demi corps, fluide toute en finesse, bien équilibrée et légèrement grasse.
Fin amers.
Finale assez longue mais de faible intensité.
Tout est dans l’équilibre et la discrétion.
Accord réussi sur un veau tonnato vitello.
Attention aux accords avec ce cépage qui réclame à table quelque chose de fin et pas trop expressif.
Jolie bouteille.
Bien cordialement.
Sylvain- 4 mars 2018 à 13h07
- in reply to: Domaine de l’Aure
CR: Bois de Brignon Côtes du Rhône Villages 2012
Bouteille parfaitement conservée, bouchon nickel.
Une oxydation désagréable prend le dessus sur tout le reste.
Trop attendu?
Problème de bouteille?
Je pensais que cette cuvée pouvait supporter un peu de garde.
Il me reste du 2013.
A revoir.
Bien cordialement.
Sylvain- 18 février 2018 à 0h10
- in reply to: Domaine de l’Horizon, Calce
CR: Domaine de l’horizon blanc 2011
Dégusté lors d’une soirée LPV Leman sur le thème vin de pays/IGP.
Compte rendu 24h après sur un fond de bouteille rescapé.
Robe jaune paille claire et limpide.
Un premier nez un peu iodé, floral et un mélange agrumes (mais pas citron), ananas et abricot.
Puis viennent des notes beurrées et grillées.
Nous sommes dans un registre jouant sur la finesse et la distinction.
Une bouche à l’équilibre parfait, précise, légèrement saline et beurrée.
Longueur impressionnante.
Accord très réussi avec un feuilleté escargot/gésiers sauce crème et ail adouci.
Je ne vais pas vous surprendre en disant que les convives sont partis sur un chardonnay mais certains ont su retrouver ses origines sudistes.
Très jolie bouteille.
Bien cordialement.
Sylvain- 16 février 2018 à 12h53
- in reply to: Val d’Aoste
Bonjour.
N’arrivant pas à caler une visite au chateau Feuillet, j’ai finalement trouvé une partie de la gamme à Saint Pierre dans une coopérative qui propose une belle sélection de vins.
Ouvert tous les jours.Cofruits Soc.Coop
Località Cognein, 6, 11010 Saint-Pierre AO, Italie
+39 0165 903282https://goo.gl/maps/zSFGLV9utUz
Le soir, un CR: Torrette Feuillet 2016 pour fêter ça 🙂 .
En l’état toujours bien agréable, mais carafage obligatoire pour estomper un léger perlant et la réduction présente. Mieux le lendemain.
J’essaierai de revenir dessus un peu plus en détail.
Bien cordialement.
Sylvain- 16 février 2018 à 12h14
- in reply to: Le vin en Inde
CR: Grover Cabernet Shiraz 2015
Bonjour.
Bu dans un restaurant indien, sans prise de notes.
Vin simple mais plutôt bien fait.
Tanins fins, bien equilibré.
Longueur acceptable.
Bon compagnon pour une cuisine épicée.
Le restaurateur m’a proposé de goûter avant devant ma mine dubitative.
Bien cordialement.
Sylvain
