Kristof Stevens

Le domaine Gerbet ‘s appelle maintenand Berthaut-Gerbet. Les vins sont fait par Amélie Berthaut depuis 2013. Le niveau a montée beaucoup mais les prix aussi, les petit monts sont toujours raisonable mais on parle de 64€/bt pour les petit monts maintenand. La qualité vaut le tarif quand-même!

re post 393: merci pour les explications Patrick! Ce que je ne savais pas est l’effet du sucre sur la dissolution d’oxygène dans le moût. Est-ce que cela est l’effet du sucre qui consomme l’oxygene (en devenant oxydé même) ou plustôt de vraiment la capacité de dissolution même (effet colligative?)?

Est-ce que quelq’un a étudié l’effet d’acier inoxydable sur l’oxidation du vin? à mon avis ça doit avoir un effet aussi

Bu ce weekend un CR: Morgon 2009 : Ouvert 2h à l’avance, se goute encore jeune, très sur le fruit noir. En bouche le vin a une belle matière ça tente beaucoup boire les boire tous!

oxidé! Ma dernière bouteille il y a 2 ans était encore bien trop jeune, maintenand dans une dégustation 2010 Chablis premier cru le vin était déjà oxidé, sur le goût de caramel. Il me reste une bouteille, je vais l’essayer pour la reveillon avec une bouteille Clos 2010 comme backup.

Autres expériences avec les 2010 de Droin récents?

Est-ce qu’il y a quelqu’un qui a déjà mangé dans le bistrot bord d’eau et si oui, est-ce que c’est bon? Je pense y passer lors de ma prochaine visite en Bourgogne et en arrivant je pensais diner là bas, pas dans le gastronomique. Mais le plus important: est-ce que la carte de vin est bonne et raisonnable en prix?

Kristof

Bonsoir,

Est-ce que quelqu’un peut donner plus d’informations sur la vinification du domaine, sur leur site je trouve rien et ça m’intéresse car on m’a offert qq bouteilles, avec quel domaine on peut comparer la vinification?

cordialement

Kristof

les 2007 Bourgogne rouge sera uniquement Bourgogne générique ou aussi les villages et plus? cela va être interessant, 2007 n’était pas une année facile pour les vignerons…

ah c’était pour le midi, désolé, en ce cas uniquement la première adresse reste.

sur une dégustation on a eu aussi grange des pères mais c’était très décevante, on pensait même à une bouteille défectueuse avec un nez de rhubarbe, pas de fruit et en bouche le vin était bouchonné (mais aucune trace de bouchon dans le nez). ensemble avec un glorieuses 2005 exceptionnel et un mon aieul qui était aussi superbe, plus lisse et doux mais pour moi un peu moins de caractère que le mon aieul