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- 26 juillet 2012 à 11h50
- in reply to: Domaine Ganevat, Rotalier
Désolé, je pensais effectivement avoir mis le nom du resto!!!!!
Et oui oliv, comme d’hab tu as trouvé, mais mon petit doigt me dit que tu connais déjà ce resto(:P)Cordialement,
Steeve- 26 juillet 2012 à 1h17
- in reply to: Domaine Ganevat, Rotalier
CR: Domaine Ganevat à Rotalier – Oregane 2009
Bu hier soir au restaurant à Beaune,
Je rejoins également claude et Jérôme sur cette superbe bouteille qu’est oregane 2009.
Cette bouteille à tout pour être bu le plus rapidement possible.l’equilibre est superbe même quand le vin est un peu chaud, la longueur est magnifique, bu à côté d’un coteau de rosette de Olivier de moor dans le meme millesime, qui était également très bon, mais j’avoue ma préférence pour oregane qui était plus ouvert hier soir.
Je tiens à préciser que ce vin était vendu 29 euros sur table, carrément donné!!!!!Bien cordialement,
Steeve- 26 juillet 2012 à 1h17
- in reply to: Domaine Ganevat, Rotalier
CR: Domaine Ganevat à Rotalier – Oregane 2009
Bu hier soir au restaurant à Beaune,
Je rejoins également claude et Jérôme sur cette superbe bouteille qu’est oregane 2009.
Cette bouteille à tout pour être bu le plus rapidement possible.l’equilibre est superbe même quand le vin est un peu chaud, la longueur est magnifique, bu à côté d’un coteau de rosette de Olivier de moor dans le meme millesime, qui était également très bon, mais j’avoue ma préférence pour oregane qui était plus ouvert hier soir.
Je tiens à préciser que ce vin était vendu 29 euros sur table, carrément donné!!!!!Bien cordialement,
Steeve- 10 juillet 2012 à 2h05
- in reply to: Re: Caves : Construction, rénovation, isolation etc…
Salut Fred,
Si tu veux m’envoyer un plan(vite fait), n’hésite pas j’aurais peut être quelques conseils à te donner…
En tout cas bon courage à toi.Bien cordialement,
Steeve- 10 juillet 2012 à 2h05
- in reply to: Re: Caves : Construction, rénovation, isolation etc…
Salut Fred,
Si tu veux m’envoyer un plan(vite fait), n’hésite pas j’aurais peut être quelques conseils à te donner…
En tout cas bon courage à toi.Bien cordialement,
Steeve- 7 juillet 2012 à 0h45
- in reply to: Re: Caves : Construction, rénovation, isolation etc…
Salut Fred,
Aucun souci pour agrandir ta cave, le seul souci est de savoir comment étayer et avec quel matériel:
•Le sol ou tes étais vont être posé, est-il solide???
•Calcul le poid que tu as a étayer (grosso merdo)
•Attention, je n’etayerai pas « que » la dalle mais les fondations de ton bâtiment sinon tu risque de fragiliser l’ensemble en creusant pour agrandir.
•si j’ai bien compris, tu veux « repousser » tes murs de la cave pour gagner de la place, donc il va te falloir, casser tes murs actuel, couler des fondations pour tes futurs murs de cave, énormément de travail et un coût certain….Bref j’aurais plein de choses a te dire mais il me faudrait un plan,
N’hésite pas a m’envoyer un plan par mail.Bien cordialement,
Steeve- 7 juillet 2012 à 0h45
- in reply to: Re: Caves : Construction, rénovation, isolation etc…
Salut Fred,
Aucun souci pour agrandir ta cave, le seul souci est de savoir comment étayer et avec quel matériel:
•Le sol ou tes étais vont être posé, est-il solide???
•Calcul le poid que tu as a étayer (grosso merdo)
•Attention, je n’etayerai pas « que » la dalle mais les fondations de ton bâtiment sinon tu risque de fragiliser l’ensemble en creusant pour agrandir.
•si j’ai bien compris, tu veux « repousser » tes murs de la cave pour gagner de la place, donc il va te falloir, casser tes murs actuel, couler des fondations pour tes futurs murs de cave, énormément de travail et un coût certain….Bref j’aurais plein de choses a te dire mais il me faudrait un plan,
N’hésite pas a m’envoyer un plan par mail.Bien cordialement,
Steeve- 25 juin 2012 à 11h07
- in reply to: Une soirée plutôt chardonnay
Très beau plat et belle degust’!!!!
Cordialement,
Steeve- 25 juin 2012 à 11h07
- in reply to: Une soirée plutôt chardonnay
Très beau plat et belle degust’!!!!
Cordialement,
Steeve- 19 juin 2012 à 11h58
- in reply to: Domaine Jean-Louis Chave
CR: st joseph 2009, jean Louis chave
Bouteille bu au restaurant, passage en carafe d’1 heure, le nez est superbe, fruits rouges légèrement compotés(effet millésime???), un petit côté métallique, poivré.
La bouche est dense, l’équilibre est parfait entre le fruit et la fraîcheur, épice et arôme de cuir, Finale longue et d’une très belle fraicheur.
Ce vin est déjà très avenant mais méritera de rester quelques années en cave…
Déjà très bon tres bien+Cordialement,
Steeve- 19 juin 2012 à 11h29
- in reply to: Domaine Alice et Olivier de Moor, Chablis
CR: Domaine Alice et Olivier de Moor, Chablis, Bel Air et Clardy, 2010
Bu au restaurant il y a peu.
le vin est peu causant à l’ouverture mais après une petite aération, il s’ouvre sur des notes de fleurs et de citron, la bouche quand à elle est ultra salivante, c’est tendu, cristallin, l’impression de manger de la craie. L’équilibre est superbe et la longueur du vin est plus qu’honorable.
Ce superbe vin mérite encore de vieillir mais c’est déjà extrêmement bon.
très bienBien cordialement,
Steeve- 5 juin 2012 à 11h39
- in reply to: caveprivee.com
Même mail reçu que tank!!!!
Mais moi monsieur, c’etait un mail du directeur….
5% de 60 euros de commande, allez je part pour un vieux papes « cépages »:-)))- 5 juin 2012 à 11h27
- in reply to: Re: Rheingau Georg Breuer
Bonjour Arnaud et merci pour ta réponse!!!!
J’ai déjà pris leurs coordonnées et ai déjà leurs tarifs(telechargeable sur internet).j’ai peut être trouvé une adresse qui en vend sur Paris mais ça me paraît flou…
J’appelle aujourd’hui et donne des news…Bien cordialement,
Steeve- 29 mai 2012 à 0h04
- in reply to: caveprivee.com
Pour info,
1er mail envoyé il y a à peine 1 mois sans réponse, j’ai renvoyé un second mail à M. Hyon en m’énervant légèrement et en disant que je passais à la boutique si aucune réponse ne m’était donnée, 2 jours après je ne peux que constater là rapidité de la réponse:
Livraison prévue début juin et on me propose même de me rembourser de suite, ce que je n’ai pas voulu.
Est-ce que je peux mettre une copie du mail???Cordialement,
Steeve- 28 mai 2012 à 23h35
- in reply to: Voge Vs Clape à table
Ah ce VV 2004 de voge, avec un peu d’air c’est splendide!!!!!
Cordialement,
Steeve- 28 mai 2012 à 21h14
- in reply to: Le Gunthard Club reçoit Son Ami Totolouga
Superbe comme d’hab » »!!!!
Notre raph est rentré en taxi ou en break:-)))???
Félicitations à vous pour cette belle degust’ et bisous à raph…Steeve
- 19 mai 2012 à 1h39
- in reply to: Chais l’un chais l’autre
Bonsoir Olivier,
J’aurais vu ton com’ avant d’y aller j’aurais volontiers fait un signe mais pour ma part ça s’est décidé au dernier moment!!!
Au plaisir de se croiser dans un autre salon.Bien cordialement,
Steeve- 9 mai 2012 à 16h51
- in reply to: Domaine Pattes Loup, Chablis
Bonjour Olivier,
J’ai trouvé comme toi que montmains se buvait bien en ce moment, mais j’ai hâte de retrouver beauregard dans quelques années!!!!!Bien cordialement,
Steeve- 8 mai 2012 à 19h45
- in reply to: Chais l’un chais l’autre
beau salon ou je me suis rendu hier avec un temps plus que convenable et une belle vue sur les vignes.
de belle decouverte de vignerons:domaine du mazel pour son rouge a base de syrah, gouleyant avec un superbe equilibre
domaine derain pour ses vins pleins de fruit et toujours equilibrés
chateau de beru pour son vaucoupin 2010 encore jeune, mais deja avec un tres beau fruit et une salinité de toute beauté et son clos beru 2009, plus massif mais beau vin en devenir
domaine joseph chamonard avec ses morgons somptueux, 2008 et 2003 en teteet des confirmations:
la grange tiphaine ou toutes les cuvées sont superbes, clef de sol rouge 2010 superbe de fruit et l’equilibriste 2009 a l’equilibre souverain
clos du tue boeuf pour ses superbes sauvignon, en revanche moins accrochés avec les rouges, malgré un k.o in we trust de belle facture
thomas pico pour des 2010 de toutes beautés, c’est fin, deja tres buvable, acidité qui equilibre remarquablement l’ensemble, petit plus sur montmains en l’etat actuel
alice et olivier de moor, leurs vin sont splendide, toujours precis, c’est fin et tres long, remarquable
jean francois ganevat, les blancs 2010 qui ne sont pas encore mis en bouteille (courant octobre), sont deja splendide de densité, avec en tete, grand teppes et surtout chalasses marnes bleues poivré et reglissé a la longueur splendide.
suivent ensuite vignes de mon pere 2000 qui est tout simplement bluffant de precision, de finesse et surtout une longueur magistrale sur la noix et vin jaune 2003 encore jeune mais deja tellement bon.
les rouges 2011 sont gouleyant et fruités, mais j’avoue volontier que je suis plus fan des blancs…voila, tres beau salon ou je retournerais avec grand plaisir,
cordialement,
steeve- 6 mai 2012 à 21h38
- in reply to: Domaine Jean Foillard
Bonjour gildas,
Tu as le temps de boire tes 3,14 dans le millésime 2007, j’en ai bu une il y a 2 mois et malgré un long carafage le vin demandait encore de l’air.
Ou du temps!!!!grosse matière par rapport à la côte de py « classique » et un très beau vin en devenir.Bien cordialement,
Steeve
