Guillaume KELLER

Impeccable la présentation, quel orateur!! Parfaitement adapté à son public. Cette Maison à vraiment acquis ses lettres de noblesse au quatre coins du monde, avec de tels ambassadeurs, visionnaires et des vins pareils, il n’y a pas de mystère.

Les LaLaLa sont bien au dessus de ce que je trouve raisonnable de mettre dans une bouteille de vin mais Chateau d’Ampuis est pour moi une très très grande bouteille et ma fois encore relativement accessible.

CR: Château Chasse-Spleen 2008

Vin ouvert et passé en carafe (Graal) durant 20 minutes.

Le nez est sur les fruits noirs, le bois noble avec une pointe de café.

La bouche apporte une définition du fruit sur la prune noire et la cerise burlat, un coté herbacé légèrement poivron vert/mousse qui apporte une belle fraîcheur au vin. Le coté boisé porté par le moka est un peu trop présent sur la finale qui est moyenne mais correcte.

Cette sensation de boisé a tendance à se fondre avec l’aération.

Cela reste un joli rapport prix plaisir car la bouteille a été payée 15€ il y a 3 ans.

La prochaine attendra deux trois années pour voir.

Guillaume

CR: Domaine Jean-Marc Burgaud – Cote du PY 2009

[le 23 mai 2016]

Je suis parfaitement en phase avec Jean-Luc JAVAUX sur les 2009 en ce moment.

Bu un Réserve un Cote de Py 2009 il y a deux semaines qui après une bonne dose d’aération se sont révélés très très bon.

Les grosses cuvées resteront encore en stand by deux trois années.

Bonne journée,

Guillaume

Jean-luc javaux écrivait:
——————————————————-
> Les 2009, la première année, étaient très
> accessibles et même James se buvait comme du
> petit lait.
> Cela a été plus compliqué après deux ou trois
> ans mais je trouve que cela recommence à donner
> du plaisir.
> J’ai déjà dégusté une dizaine de fois chez JMB
> et c’est vraiment rare d’avoir une bouteille sur
> place qui ne me goûte pas (mais il y en a…).
> Une fois rentrés et reposés c’est par contre
> souvent une toute autre histoire (les 2012
> actuellement par exemple, j’ai vraiment du mal).
>
> jlj

Frisette écrivait:
——————————————————-
> …et sans doute un des meilleurs rapports
> qualité /prix de l’appellation, si ce n’est le
> meilleur.

Parfaitement en ligne avec toi. Et même peut être un des meilleurs rapports qualité/prix tout court (tu)

Même si je peux parfaitement comprendre que le style de plaise pas à tout le monde.

:)-D

ALouis écrivait:
——————————————————-
> La Cuvée du Papy de Stéphane Montez c’est un vin
> techno, boisé et pas du tout représentatif du
> terroir, pour moi.

:S

C’est un vin élevé, 24 mois sous bois dont une partit neuf (30%) plutôt taillé pour la garde mais loin d’un vin techno… d’ailleurs c’est quoi un vin techno? Égrappé? Micro-bullé?

Pour moi clairement représentatif des sols granitiques du nord de l’appellation.

Guillaume

CR: Antoine Arena « Grotte di Sole » Rouge 2011

Un peu de réduction à l’ouverture, un petit tour en carafe graal donc très ouverte lui fera un peu de bien.

Du fait de cette réduction, le nez n’apporte que peu de plaisir même si derrière les notes de cours de ferme se trouve un fruit de très belle facture.

La bouche apporte des tanin légèrement astringents, un vin qui a besoin d’être accompagné par la chair. Cela dit le potentiel est clairement de bon aloi pour l’avenir, le temps doit aider l’ensemble à ce fondre car le fond est vraiment bien.

Ce qui me marque dans ce vin c’est « l’énergie » qu’il dégage. par un fruits rouges et noirs par les épices et une colonne vertébrale acide incroyable qui emporte le final sur la distance. Une mâche pas possible avec une acidité pareille c’est rare… l’ensemble peut paraître dissocié mais encore une fois il me semble que le temps (que nous devons compter en année) fera in fine de ce vin une très belle bouteille.

Donc pour faire simple, si j’avais d’autres bouteille en cave je les garderaient au moins 5 ans.

A me relire je me demande tout de même si cette bouteille n’est pas déviante (première du Domaine pour moi)… entre « réduction » et grosse acidité… il sont pas nature chez A.ARENA?

Elle m’a fait cogiter en tout cas! 😀

Guillaume

CR: Antoine Arena « Grotte di Sole » Rouge 2011

Un peu de réduction à l’ouverture, un petit tour en carafe graal donc très ouverte lui fera un peu de bien.

Du fait de cette réduction, le nez n’apporte que peu de plaisir même si derrière les notes de cours de ferme se trouve un fruit de très belle facture.

La bouche apporte des tanin légèrement astringents, un vin qui a besoin d’être accompagné par la chair. Cela dit le potentiel est clairement de bon aloi pour l’avenir, le temps doit aider l’ensemble à ce fondre car le fond est vraiment bien.

Ce qui me marque dans ce vin c’est « l’énergie » qu’il dégage. par un fruits rouges et noirs par les épices et une colonne vertébrale acide incroyable qui emporte le final sur la distance. Une mâche pas possible avec une acidité pareille c’est rare… l’ensemble peut paraître dissocié mais encore une fois il me semble que le temps (que nous devons compter en année) fera in fine de ce vin une très belle bouteille.

Donc pour faire simple, si j’avais d’autres bouteille en cave je les garderaient au moins 5 ans.

A me relire je me demande tout de même si cette bouteille n’est pas déviante (première du Domaine pour moi)… entre « réduction » et grosse acidité… il sont pas nature chez A.ARENA?

Elle m’a fait cogiter en tout cas! 😀

Guillaume

Chez Auchan il doit etre question de la cuvée négoce…. et même dans ce cas le prix de 20 euros m’étonne.
Chez le caviste j’ose espérer qu’il est quesrion d’une cuvée domaine…

Après le connaisseur en question est peut etre plus pointu en bordeaux…?

C’est peut être pas un « simple » Gevrey Village qui a été vendu/acheté… Souvent les gens qui ne sont pas très « pointu » parlent volontiers d’un Gevrey alors qu’il est question d’un Clos st Jacques ou Lavaux etc…

Auquel cas la marge serait plus « raisonnable ».

Pour exemple un caviste très connu de Lyon vend le Clos St Jacques de chez L.Jadot (donc similaire à Bouchard Père et Fils) à 130€…

rosebud écrivait:
——————————————————-
> Lu ce jour sur le (im)pertinent blog de François
> Simon et je n’en reviens toujours pas.
> « Je connais Régis Arnaud depuis une bonne
> dizaine d’années. Correspondant du Figaro à
> Tokyo, c’est également un monstre de
> travail….. L’autre jour, nous nous sommes
> retrouvés au restaurant Sauvage. Régis avait
> encore une petite boulette en travers la gorge. Je
> lui laisse la parole… « Avant hier, je suis
> allé à la cave de Passy, 1, rue de Passy. J’y
> rentre et demande « un vin de 2012, année de
> naissance de mon fils, que nous boirons à ses 20
> ans. » Le caviste, joues roses, casquette sur la
> tete : « vous voulez mettre combien? » Moi : «
> C’est une belle occasion : 150-200 euros ». Lui
> : « J’ai ce qu’il vous faut!
> Gevrey-Chambertin, Domaine Bouchard : 145 euros !
> ». J’achete la bouteille. Je la montre 3 heures
> plus tard a un ami connaisseur. A l’annonce du
> prix et au vu de l’étiquette, il se jette sur
> internet : chez Auchan, la bouteille est
> a……19,46 euros! «
>
> https://www.simonsays.fr/category/ah-non-pas-ca/
>
> Une telle marge éhontée de la part d’un
> caviste, aussi honorable soit il, serait elle
> possible ?! En ligne on trouve la bouteille autour
> de 30/35 euros…Comment l’expliquer ? Cela est
> invraisemblable si c’est avéré.
> Mais ausi je suis perplexe de la pertinence du
> choix de ce journaliste d’investir 145 euros
> dans un Gevrey de Bouchard de 2012 (meme si
> Bouchard a quelques remarquables cuvées) comme
> placement et pour vieillissement idéal pour le
> boire en 2032.

C’est peut être pas un « simple » Gevrey Village qui a été vendu/acheté… Souvent les gens qui ne sont pas très « pointu » parlent volontiers d’un Gevrey alors qu’il est question d’un Clos st Jacques ou Lavaux etc…

Auquel cas la marge serait plus « raisonnable ».

Pour exemple un caviste très connu de Lyon vend le Clos St Jacques de chez L.Jadot (donc similaire à Bouchard Père et Fils) à 130€…

rosebud écrivait:
——————————————————-
> Lu ce jour sur le (im)pertinent blog de François
> Simon et je n’en reviens toujours pas.
> « Je connais Régis Arnaud depuis une bonne
> dizaine d’années. Correspondant du Figaro à
> Tokyo, c’est également un monstre de
> travail….. L’autre jour, nous nous sommes
> retrouvés au restaurant Sauvage. Régis avait
> encore une petite boulette en travers la gorge. Je
> lui laisse la parole… « Avant hier, je suis
> allé à la cave de Passy, 1, rue de Passy. J’y
> rentre et demande « un vin de 2012, année de
> naissance de mon fils, que nous boirons à ses 20
> ans. » Le caviste, joues roses, casquette sur la
> tete : « vous voulez mettre combien? » Moi : «
> C’est une belle occasion : 150-200 euros ». Lui
> : « J’ai ce qu’il vous faut!
> Gevrey-Chambertin, Domaine Bouchard : 145 euros !
> ». J’achete la bouteille. Je la montre 3 heures
> plus tard a un ami connaisseur. A l’annonce du
> prix et au vu de l’étiquette, il se jette sur
> internet : chez Auchan, la bouteille est
> a……19,46 euros! «
>
> https://www.simonsays.fr/category/ah-non-pas-ca/
>
> Une telle marge éhontée de la part d’un
> caviste, aussi honorable soit il, serait elle
> possible ?! En ligne on trouve la bouteille autour
> de 30/35 euros…Comment l’expliquer ? Cela est
> invraisemblable si c’est avéré.
> Mais ausi je suis perplexe de la pertinence du
> choix de ce journaliste d’investir 145 euros
> dans un Gevrey de Bouchard de 2012 (meme si
> Bouchard a quelques remarquables cuvées) comme
> placement et pour vieillissement idéal pour le
> boire en 2032.