smaragd

5 mois que nous l’utilisons maintenant et je confirme, c’est vraiment un outil de qualité.
Côté bar, nous proposons 100 vins différents (50 blancs et 50 rouges) à déguster au verre.
Côté magasin, 2 á 3 bouteilles par pays (prix mini : 40€) que les clients repèrent facilement dans les rayons via un sticker coloré sur lequel est écrit « Bouteille non ouverte le… » 😉
Commercialement, l’avantage est indéniable. La possibilité de pouvoir déguster un vin méconnu et cher avant décision d’achat (ou pas).

Quelques petites précisions techniques :
– avant utilisation, il faut effectuer une toute petite pression pour évacuer un peu d’argon afin que le système soit bien aéré pour une meilleure diffusion
– Coravin propose 3 modèles d’aiguilles au diamétres différents. Une standard pour utilisation privée. Une vintage, qui est beaucoup plus fine, pour les vins anciens ainsi qu’une Gastro au diamètre plus large pour un débit plus rapide.
– petite erreur lors de mon post précédent, le vin peut bel et bien continuer à vieillir et à évoluer si la bouteille est couchée, la surface d’oxigénation étant suffisament grande. Debout, l’évolution sera complètement stoppée, l’argon restant toujours en hauteur, c’est à dire directement au niveau du bouchon.
– ne s’applique qu’aux bouchons en liège et uniquement aux vins, surtout pas de champagne!

Loic

A l’ouverture je l’ai trouvé très fermé et très rustique mais je n’en attendais pas moins!
Je décide donc de le carafer 4 heures durant. Le vin s’est assagit, tout en rondeur, tannins soyeux, très belle longueur.
Certes c’est costaud, du bon Montus comme j’aime, franchement j’ai adoré. Il a encore de bien belles années devant lui mais en l’état, je l’ai trouvé parfait.
Pour accompagner des steacks sauce poivre vert, classique, nos invités ont été conquis.
Le second vin, Merlot 2007 de Villa Trasqua, même s’il était lui aussi très bon, a fait un peu pâle figure après ce mastodonte.

Luc, je connais très bien la charte de LPV, c’est d’ailleurs pour cela que j’ai écrit « biiiip ».
Ce n’est pas la première fois que j’interviens sur le forum et, si vous aviez lu mes précédentes interventions sur ce forum, vous auriez remarqué que je vis en Autriche.
Alors oui, je parle des vins que je connais vu que je les vends en tant que simple employé d’une grosse boîte autrichienne.
Aurais-je dû préciser « Si vous en trouvez… en France »? Je pense que les LPViens sont suffisamment malins pour dénicher l’importateur des vins d’Inama pour l’hexagone, surtout que leur sîte est aussi en francais.

Ceci dit, je comprends très bien votre réaction et vous invite même à m’envoyer un MP si vous tenez absolument à ce que je reformule mon post précédent (sans indication de tarif et autres…).

Cordialement,
Loic

Sur ce topic, tu pourras trouver de nombreuses bonnes adresses ————-> https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?27,400710,457975#msg-457975

Je suis sur place et serai même prêt á faire quelques échanges (je recherche surtout des Bourgognes et des Rhônes blancs).
Pour savoir oú je bosse, il suffit de lire mes posts sur LPV. Tu peux bien évidemment me contacter en MP.
(aux modos, j’espère ne pas enfreindre á la charte du forum vu mon nombre restreint de messages).

Salutations d’Autriche

Loic

Etant sur place, je me suis dévoué hier soir pour goûter avec mes collègues ce fameux pinot noir de Gerhard Markowitsch (ne pas confondre avec Marko-Lukas Markowitsch situé lui aussi à Göttlesbrunn). Le vin est servi dans des verres Riedel Vinum Bourgogne.

Markowitsch Pinot Noir Reserve 2008 :

– Bouchon parfait. Première surprise, sa couleur. En effet, je trouve généralement les pinots autrichiens assez compacts, portés sur le fruit et là il n’en est rien. La robe est très claire, au milieu grenat foncé tandis que les bords sont presque transparents, c’est vraiment joli.
Au nez, c’est très épicé, notes de champignons, sous-bois (choux), griottes, framboises puis en léger retrait je pense au café et au caramel. Le vin est encore un peu fermé mais on sent tout de suite que l’on a ici affaire à un très bon pinot.
Première gorgée, l’attaque est épicée, les tannins sont bien présents mais me paraissent plutôt bien intégrés. En milieu de bouche vient le côté fruité, le tout est encore très rugueux, je décide donc de laisser mon verre tranquille pour une bonne demi heure.
Le vin a été bu en 2 heures et j’ai vraiment adoré. C’est parfaitement équilibré, très bonne largeur et longueur en bouche, le vin est certes très jeune mais le plaisir est immédiat.

Voilà pour mon CR (je ne me considère pas comme un grand dégustateur, comparé à tous les intervenants de LPV ceci dit).

Je n’ai jamais bu de DRC, je bois souvent Geantet-Pansiot, Jean Claude Boisset, David Duband et surtout Bouchard Père & Fils
Pour ceux qui connaissent, au niveau du style, je rapprocherais le pinot de Markowitsch au Beaune Village de Bouchard mais en plus complexe quand même 😉
Niveau qualité, je le trouve au dessus du Beaune du Chateau de Bouchard mais en dessous de Vigne de l’enfant Jésus que j’ai eu une fois l’occasion de boire.

En résumé, très bon pinot au rapport qualité/prix correct, je vais m’en procurer 2 bouteilles et les laisser vieillir 4-5 ans pour voir.
J’espère vous avoir un peu aidé, si vous avez des problèmes pour commander chez Markowitsch, le vin est distribué en Suisse (Dettling&Marmot AG, Vintra SA) et en Belgique (WeinWelt).

Salutations de Vienne

Loic

En effet Nicolas, mais je suppose que Xavier recherche surtout les petits cavistes, alors que W&Co …

La plupart des restaurants ont un espace non fumeur.

Adresses :

– dans le 5ème, le Rudi’s Beisl (par contre, il est fermé le samedi et dimanche, cuisine de la Styrie, bonne carte de vins autrichiens)
– 7ème : Schilling dans la Burggasse (pas spécialement sympathique mais cuisine traditionelle très correcte) ; le Gaumenspiel (cuisine plus moderne, perso j’adore)
– 10ème : Meixner’s Gastwirtschaft (certes c’est un peu excentré mais directement accessible via le métro U1, salle non-fumeur bien séparée, cuisine traditionelle excellente, jolie carte de vins et grand choix de schnaps, insider tipp!)

sinon, je travaille aujourd’hui et demain á partir de 13h30 au cas oú…

Cordialement

Loic

Prieler – Leithaberg Pinot Blanc 2007

Bouteille offerte, je l’ouvre pour accompagner des filets de saumon au beurre d´épices douces.

Bouchon parfait, couleur très claire, c’est de bonne augure.

A l’ouverture le nez est très floral, un léger côté bonbon acidulé, c’est la pêche blanche qui me vient tout de suite à l’esprit, c’est vraiment très agréable.
En bouche, c’est assez épais même si je trouve l’acidité un peu trop marquée. La longueur est un peu décevante, moyenne.

Le plat étant prêt, je m’attends à un super accord! Le vin s’est aéré et s’emplit d’amertume, malheureusement trop. Les notes d’élevage prennent le devant ainsi que l’alcool et là, ce n’est certes pas la catastrophe mais ca manque cruellement d’harmonie. La finale est courte et très/trop amère.

Le petit frère, le Pinot Blanc Seeberg me paraît nettement mieux réussi pour un coût moindre (environ 12€ chez w&co).

Pour finir, mieux vaut s’attarder à mon avis sur leurs vins rouges, ils font de très bons Blaufränkischs sans oublier leur Cuvée Schützner Stein (Blaufränkisch/Merlot).

Schöne Grüsse aus Wien

Loic

J’ai aussi goûté ce Weissburgunder Smaragd de Rudi Pichler et je confirme c’est vraiment très bon!
Falstaff lui a donné une note de 95 et on le vend à environ 22€ (ce qui pour la Wachau et/ou mon employeur est un bon rapport qualité/prix).

« ils se dévergondent » : Hirtzberger produit un Grauburgunder Smaragd ainsi qu’un Chardonnay par exemple. Ce que j’apprécie particulièrement dans ces vins, comme le souligne Ricou, c’est leur gras, leur épaisseur en bouche et leur longueur.
De plus, ils s’harmonisent parfaitement avec ma cuisine bretonne (quoi que le saumon aux épices indiennes, s’il s’agit de la recette de Marmiton, miam miam miam!)

Cordialement

Loic

Alois Kracher senior n’est plus, il vient de s’éteindre avant-hier à l’âge de 81 ans.

J’avais fait la connaissance de cet homme très sympathique lors de la présentation de leur millésime 2007. Il s’occupait principalement de l’entretien des vignes, était très apprécié par ses pairs qu’il conseillait volontiers. Malgré les nombreux succès qu’on lui connait, ce grand personnage du monde vinicole autrichien a toujours su rester humble et modeste.

Il ne reste donc plus que Michaela (la veuve d’Alois junior) et Gerhard (le fils) pour assurer la pérennité de l’entreprise, aucun soucis à se faire de ce côté lá.

Loic