S’il n’est pas trop tard… (sinon, ça servira aux prochains…)
Je vous suggère d’aller faire un tour au « Bibarium » (anciennement « château carton ») rue Dizerens, quartier plainpalais/Carouge. 3 jeunes ont repris l’ancien magasin de vin de Sarclo, chanteur Genevois, et l’ont remis à leur gout en se basant sur le principe suivant : des bons vins, en bib (j’en entend déjà qui frémissent… rassurez vous, messieurs les puristes du verre, ils ont aussi des boutanches!). Le succès aidant, ils ont maintenant des accords avec certains vignerons qui leurs conditionnent en bib des vins normalement destiné à l’embouteillage (ça se dit ça?).
Découvertes très intéressantes car ils valorisent bien les terroirs suisses (j’y ai gouté une petite arvine incroyable!), dans une ambiance décomplexée mais parfois très pointue.
Pour manger, vous pourrez ensuite aller :
– au bain des paquis (réservation nécessaire), l’un des incontournables de la vie genevoise,
– au café du soleil pour une fondue suisse de la meilleure facture qui soit,
– à la pointe a la bise, pour des très bons filets de perches (mais il y en a d’autre en ville ou plus proches de Geneve)
Au plaisir!
