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CR: Domaine Emile Beyer Gewurztraminer – Cuvée de l’hostellerie – 2001
Quelle beauté après 13 ans de vie !

Nez exubérant de fruits exotiques et de mangue, persistant.

L’attaque est souple avec de délicats sucres fondus avec les années. Le corps est poivré, épicé, légèrement salin, ce qu’il faut de longueur sans être  » pâteux », avec une finale fraîche et mentholée.

Un très beau vin de gastronomie…

Et moi qui pensais qu’en bon Alsacien, l’ordre de dégustation serait simple à organiser… Que nenni ! ::o

Mention à F.Becker pour la belle qualité de son Spatburgunder, ainsi qu’à la VT d Émile Beyer qui était au niveau après 15 ans de bouteille.
A mon grand dam, Zind toujours à 50%. Comme d hab depuis 15 ans de dégustation, il y a un souci. Malédiction :X

Les photos des quilles sur mon blog

Pour le Hauvette Blanc, c’est confirmé, c’est le Blanc de Blancs.

Le Beaucastel blanc Vieillles Vignes fut un monument dans la dégustation.

Dans l’ensemble, très belle qualité des cols dégustés !

Mention spéciale à Ducru Beaucaillou 1987, une année difficile, un vin splendide ! Soirée épatante, on en redemande !

Olivier

Le meilleur vin de la soirée a été pour moi le Côte du Jura 2007 du domaine Rolet. Le domaine de la Borde a été une belle découverte.
La dégustation n’en est pas moins restée difficile… Au vu des commentaires LPV, j’avais décidé également de ramener une quille de chez Puffenay et j’ai été également globalement déçu. Tout le charme de la dégustation à l’aveugle !

La prochaine étape LPV92 devrait nous remettre des étoiles dans les yeux.

CR: [b][u]Domaine Chanson Père et Fils – Maranges 1997
[/u][/b]
Un joli nez autour de la cerise macérée et des notes de doux cuir.

La bouche est arrondie, tout en délicatesse, pleine avec des tanins assouplis par le temps.
Un vin très élégant dans la fleur de l’âge. Une confirmation qu’on peut trouver de très belles choses dans cette appellation.

@Vivien, au nez, je parle de ces notes légères de macération qui méritaient d’être mentionnées. Ca t’a surpris, je comprends.
Je suis en phase avec toi, on n’en est pas non plus sur des VDN.
A regoûter certainement (:P), l’ensemble était fort bon, dans la très bonne moyenne.

Olivier

« Visons toujours la lune, au pire, on atterrira dans les étoiles »

Nez assez profond de fine barrique, très légèrement teinté d’abricot sec.

En bouche une grande finesse, une belle expression du Chenin avec des notes miellées, du gras et peu d’astringence.
Une belle rencontre avec ce cépage.

Sans doute un vin à associer à des mets bien ciselés plutôt qu’à déguster seul. On a vu au cours du repas que ce vin pouvait se mêler aux crustacés, au sucré salé, à l’acidité de mets citronés.

CR: Château Tertre Daugay 1995

Nez très fin sur le cuir tanné et on perçoit des arômes de cerise fort agréables.

La bouche est pleine, sensuelle, les tanins sont fondus, sans astringence, avec un très beau volume.

C’est le bon moment pour déguster cette belle bouteille sur un beau millésime.

Je suis réconcilié avec Tertre Daugay qui m’a fait de désagréables impressions sur des millésimes plus récents (post 2006). En même temps, comme ce sera bientôt Quintus (ou déjà)…

CR: Henri et Gilles Buisson: Meusault chevalières 2011
Sans exubérance, le nez est assez agréable autour des fleurs blanches et les fruits type pêche. Robe limpide, claire avec quelques reflets verdacés.

En bouche, quelle punch ! Une palette aromatique, une très belle minéralité qui laissent présager une bonne dizaine d’années à un très bon niveau. Seul bémol, le volume peut-être un peu en-dessous d’autres Meursault dégustés sur ce millésime classique, mais bien compensé par son côté ciselé. Je recommande.