Martin Leseigneur

Nous avons 1 invités et 0 utilisateurs enregistrés en ligne.

Forum Replies Created

Affichage de 20 réponses de 1 à 20 (sur un total de 656)
1 2 3 … 31 32 33
  • Replies
  • Martin Leseigneur
    Participant

    Merci à tous les deux pour votre retour.
    Pas grand chose à ajouter à ce qui a été dit, si ce n’est que le Naddef était un 2010.

    Martin Leseigneur
    Participant

    Après 5 mois d’abstinence d’alcool pour cause de bonnes résolutions sportives et 2 sessions manquées, quel plaisir de retrouver les copains dans notre repère habituel!
    Mes sens sont un peu engourdis mais on va essayer d’en faire sortir quelque chose de correct.

    On commence par une bulle très fine à l’œil, sur un nez oxydatif ++ et des aromes champignonnesques. Une fois en bouche la bulle se fait plus intense, c’est tendu tout en étant crémeux. C’est très long sur le retour des champignons. C’est Excellent. (comme d’habitude)
    Champagne Grand Cru – Les Carelles – Jacques Selosse

    La robe fait jeune. Le nez est élevé et ne renie pas ses origines de chardo bourguignon avec une touche de citron. C’est vif et large à la fois sur une belle amertume finale, ce qui donne un bel équilibre. Très bien.
    Rully 1er Cru – Margotés 2020 – Domaine Dureuil-Janthial

    La robe est trouble, le nez est moins expressif que le précédent, avec une légère réduction. Waouh, la bouche est ultra puissante, c’est tendu et très long avec un retour fruité. Quelle énergie! C’est Délicieux.
    Cotes-du-Jura – les Varrons Chardonnay 2015 – Domaine Labet

    Servi en carafe, il y a un peu de bulles et le nez est très fruité. La bouche est vive, sur la pomme granny, tout en étant plus confortable et fruité que le précédent, avec moins de puissance. C’est très long et on pense à un Chardonnay de nouveau. Délicieux aussi.
    Vin de France – Les Rouliers 2015 – Richard Leroy

    Quelle série de blancs, rarement on en a eu une de ce niveau! Difficile de passer ensuite…

    Robe opaque très jeune avec un nez de cabernet lacté élevé. La bouche est amère. Moyen en l’état.
    Margaux – 2015 – Château Cantenac Brown

    Robe très vieille et nez fruitée sucrée avec peut-être un petit quelque chose qui nous fait penser à un défaut. La bouche est très fruitée, évoluée et équilibrée, tout semble bien en place. On part sur un Châteauneuf évolué. Très bien pour moi, mais moins bien pour les collègues.
    Châteauneuf-du-Pape – 1998 – Le vieux Donjon

    Robe jeune. La bouche est fraiche et fruitée sur des aromes sudistes avec une touche herbacée (vendange entière?) et une pointe d’évolution qui se fait sentir. Bel équilibre même si les tannins sont bien présents. Très bien.
     Vin de France – Ministre Impérial 2015 – Comte Abbatucci

    Nez de fruit pur, puissant, le plus beau nez jusqu’ici. La bouche est veloutée, fruitée, sur des aromes sudistes et pas de tannins. On tombe de notre chaise en voyant un Cabernet Franc, même le cabernophobe en a repris ! Très bien.
    Chinon – Clos du Noyer 2015 – Domaine Grosbois

    Robe évoluée style café. Je retrouve le café au nez (illusion d’optique?) et les agrumes ++. La bouche est puissant sur la peau d’agrumes, c’est chaleureux et un peu amère mais l’équilibre tient. Bien.
    Vacqueyras – Réserve 2008 – Chateau des Tours

    Robe opaque. Nez fruité et herbacé. La bouche est tannique mais fraiche. On part en Italie, mais c’est plus facile en connaissant l’apporteur. C’est jeune mais fait pour aller loin (quoi, ça a déjà 20 ans!). Excellent.
    Barbaresco – Bric Balin 2006 – Moccagatta

    Belle série de rouges aussi, peut-être moins homogène que les blancs mais avec quelques pépites.

    Nez safrané++ et pommes aux fours -> Chenin. Il y a une belle acidité et des sucres pas trop lourd même si c’est pas encore tout à fait cohérent entre les deux, comme dissocié. En tout cas l’équilibre est top et c’est pas lourd pour le dessert. Très bien.
    Coteaux de l’Aubance – 2020 – Domaine de Montgilet

    Nez pétrolé ++ avec des agrumes, de l’orange. La bouche est équilibrée mais la finale est un peu amère et végétale. Une acidité un peu molle mais ce n’est pas non plus lourd. Bien
    Alsace Grand Cru – Schoenenbourg 2000 – Marcel Deiss

    Voilà pour moi, une très belle dégustation d’où sont ressortis le Labet immense et le Selosse toujours au top, Et beaucoup de choses intéressantes, le Richard Leroy, le Vieux Donjon et le Barbaresco notamment.
    La prochaine en septembre avec la rencontre interrégionale.
     

    Martin Leseigneur
    Participant

    Bonjour à tous,
    Etant allocataire d’un domaine qui vend sur nos-climats, j’ai reçu dans ma boite mail un message de Mr Nicolas Rossignol que j’ai trouvé légèrement hautain envers les vins du Beaujolais

    En exclusivité !Le Domaine Nicolas Rossignol propose à la vente ses nouveaux Beaujolais 2022 !Une nouvelle aventure très excitante, la découverte d’un nouveau cépage fabuleux le GAMAY et d’une région magnifique.Gourmands et fruités, ces « vins de copains », s’accorderont parfaitement à vos plats d’hiver. De quoi passer un agréable moment autour d’une raclette entre amis ou avec la famille.

    Ce matin, je regarde la vente en question, ça fait un peu cher le vin de copains pour la raclette 
     

    Martin Leseigneur
    Participant

    [quote= »rudy.B post=1220882 userid=19551″]
    Pourquoi ne pas s’abstenir quelques mois? Il reste toute une vie derrière 
    ​​​​pour se faire plaisir.​​

     [/quote]
    Alors, pour en avoir 3, l’apéro est quand même vachement moins sympa avec les enfants qui tournent autour de la table basse où sont posés les Lehmann souffle bouche.

    Martin Leseigneur
    Participant

    [quote= »starbuck post=1215550 userid=16787″]Bref une très belle Montée de Tonnerre qui va dans le sens d’un millésime 2022 bien maitrisé chez Droin.

    Plus généralement je trouve pour l’instant 2019 très moyen en chardonnay alors qu’il semblerait que 2020 et 2022 soient bien plus qualitatifs.
    Peut-être y a-t-il là une adaptation des vignes et des vignerons aux nouvelles données climatiques ?
     [/quote]
    Pour aller dans le sens du rapprochement avec 2020, lors de la vente, le domaine indiquait ceci:
    « C’est un millésime mûr sans excès, très frais, harmonieux et précis. La chair et le fruit rappellent les 2020 quand la fraicheur en bouche nous rapproche plus des 2017. Bref, c’est un millésime d’équilibre qui ravira les amateurs pressés, comme les plus patients. »

    Martin Leseigneur
    Participant

    Bonjour,

    Pas grand chose à ajouter aux CR.
    Un très beau champagne (comme d’habitude avec Hervé) avec un nez évolué champignonneux et oxydatif, des bulles fines quasi imperceptibles et une relance assez vive. On donnait 10 ans de plus à ce Sélosse
    Une série de blanc décevante vu la région. Le Marc Colin n’avait pas grand chose à raconter, Le Corton Charlemagne ne se livre pas totalement non plus mais laisse espérer beaucoup de potentiel, et les 2 derniers me paraissent oxydés. Finalement c’est le sans-grade de Chantal Lescure qui sort son épingle du jeu car tout semble en place, où la puissance est contrebalancée par une belle amertume.
    Les 2 premiers rouges laissent craindre une seconde mauvaise série avec un Aloxe chiant dixit son apporteur, et un Corton trop mur et riche pour moi. Mais finalement le Clos des Mouches et le Sylvie Esmonin viennent nous montrer ce que la Bourgogne a à donner, des aromatiques délicates, de la matière mais de la finesse, tout ça dans des jus déliés très gourmands. Les deux autres auront bien du mal derrière et j’ai à peine pu tremper mes lèvres dans le pirate, mon blablacar m’attendait.

    Une session globalement décevante, surtout au vu du pedigree du thème. Heureusement l’ambiance et la magnifique cuisine de nos hôtes ont compensé.

    Martin Leseigneur
    Participant

    [quote= »Vaudésir post=1186691 userid=9682″]
    [quote= »Selassie post=1186686 userid=9530″]Chez moi il y avait tout, mais je suis aidé, avec le petit dernier qui me réveille à 5h45, j’étais largement prêt à 7h00.
    Vous avez une idée pourquoi il n’y a pas de Mont de Milieu cette année?
    Ce n’est pas pourtant la parcelle où il possède la plus petite superficie (0,8268 hectare selon le site web).[/quote]

    Ca dépend de ton N° d’allocataire
     [/quote]
    Je suis n°2 mais les 2 années précédentes, Mont de Milieu m’était proposé à la vente.
    Pas Fourchaume, Vaulorent ou Grenouilles par contre

    Martin Leseigneur
    Participant

    Chez moi il y avait tout, mais je suis aidé, avec le petit dernier qui me réveille à 5h45, j’étais largement prêt à 7h00.
    Vous avez une idée pourquoi il n’y a pas de Mont de Milieu cette année?
    Ce n’est pas pourtant la parcelle où il possède la plus petite superficie (0,8268 hectare selon le site web).

    Martin Leseigneur
    Participant

    Bonjour Michel,
    je viens de gouter une Sour ale allemande, la Meerjungfrau de la brasserie Insel Brauerei, une bière acide, fruitée et surtout rafraichissante, qui pourrait aller avec des anchois je pense.
    je ne sais pas si c’est trouvable par chez toi, mais moi je l’ai trouvé dans mon hypermarché.
     

    Martin Leseigneur
    Participant

    Bonjour,
    mes ainées sont nées les mêmes années que les tiens, et je ne sais pas si tu aimes ça mais en ce moment tu peux encore trouver des vins jaunes qui sortent des caveaux de l’année 2013.

    Martin Leseigneur
    Participant

    Bonjour Anlav,

    je ne me prononce pas pour ta lettre de motivation n’étant pas expert sur le sujet, mais n’y a t’il pas une limite d’âge de 26 ans pour le bts en apprentissage/professionnalisation?

    Bon courage pour ta reconversion

    • 17 décembre 2021 à 13h47
    • in reply to: Rhums
    Martin Leseigneur
    Participant

    Pour décoiffer encore un peu plus et rester à Marie-Galante, je ne peux que te conseiller le brut de colonne du père Labat (70°7 tout de même).
    Autant celui de Bielle ne m’a pas enthousiasmé (alors que j’adore leur blanc normal que tu as commenté), autant celui-ci est une pure merveille (alors que je ne suis pas fan de leur blanc classique à 59°).
    Le maitre de chai recommande même de le placer au congélateur avant dégustation.
    J’ai essayé et c’est vrai que ça rajoute un côté explosif, les aromes de canne à sucre et d’agrumes surviennent d’un coup alors que c’est plus progressif à température ambiante

    Martin Leseigneur
    Participant

    Au domaine, l’augmentation a été de 6€ sur tous les grands crus

    Martin Leseigneur
    Participant

    [quote= »Delphinette post=1165190″] 
    CR: droin fourchaume 1er cru 2019

    Fond de carafe décanter 2h avant 
    Couleur jaune foncé grosse larme 
    Nez flatteur typé plutôt cote d’or comme ma dernière impression 
    C’est tout de suite massif et complexe.
    note boisé le côté mineral chablisien est moins flagrant
    la bouche est riche large chaude
    On se rapproche plus d’un Chassagne ou d’un puligny. 
    Clairement a oublier une décennie 
    Vin gastronomique dans toute sa splendeur.
    confirme la dégustation de cet été 
    Un domaine talentueux a prix presque raisonnable [/quote]
    Bonjour Delphinette,
    Je ne connais pas cette cuvée, elle n’est pas proposée aux allocataires? Vous l’avez eu via un caviste ou au restaurant?

    Martin Leseigneur
    Participant

    LPV-BzH Acte XXXII : on se fait plaiz’
    [url=https://lapassionduvin.kinsta.cloud//attachment/49063]
    CR:  Kloster Eberbach Steinberger, Rheingau, Eiswein Auslese, Riesling 1977

    Adnane : Mon voisin renifle une immédiate eau de javel, quand je ne détecte que le yuzu. Yuzu confirmé en bouche, sur un fil très acide et un « pet au casque »
    qui s’amplifie au fil des gorgées. Dommage, quand on connait le pedigree du vin. NN
    Sébastien :Robe ambrée aux nuances marrons
    Le nez est safrané, perturbé par des notes de chlore, l ‘aération amène des notes de yuzu.
    La bouche apparaît citrique de bout en bout, la sensation est un peu envahissante la finale est longue sur les agrumes et toujours ces notes chlorées perturbantes.
    Je n’ai pas apprécié ce vin.
    Bernard : Déplacement aux toilettes pour vider les crachoirs,soulager la vessie,retour mais aucun souvenir de ce vin,je soupçonne de n’avoir pas  été servi.Et puis la fatigue s’installe.Excellentes explications plus haut,on en recause avec le spécialiste,les spécialistes du groupe.
    Martin : La robe est étonnante, trouble et marron. Le nez est intense et m’évoque le caramel et l’abricot. Le sucre est léger en bouche, très fruité et digeste. J’ai mieux apprécié ce vins que mes camarades il semblerait.

    Martin Leseigneur
    Participant

    J’ai remonté les sujets dans les rubriques des domaines mais je n’ai pas trouvé pour le Steinberger.
    Il n’y en a pas ou je recherche mal? J’ai pas réussi à trouver beaucoup d’infos sur ce vin, donc si quelqu’un peut me guider.

    Martin Leseigneur
    Participant

    LPV-BzH Acte XXXII : on se fait plaiz’
    [url=https://lapassionduvin.kinsta.cloud//attachment/49056]
    CR: Oremus, Tokaji Aszu, 5 Puttonyos 2005

    Adnane : Des notes de rancio conséquentes animent le nez, quand la bouche déroule une acidité monstrueuse, ponctuée par quelques épices orientales complexes et pas moins puissantes. A ne pas mettre dans tous les palais vu le côté parfois mordant de l’acidité. B++
    Sébastien : Robe ambrée
    Le nez est plutôt puissant sur l’encaustique et les épices, une petite pointe de vernis en arrière plan.
    La bouche développe une puissance assez monumentale portée par une acidité folle, la finale est longue et épicée.
    J’ai trouvé ce dernier vin vraiment bluffant!
    Bernard : On finit sur du lourd.Déjà bu ça,c’est excellent
    La robe est foncée
    Le nez est puissant sur l’abricot,l’orange,un peu de caramel,les épices.
    La bouche est imposante,il faut une acidité ++ pour tenir cet ensemble très prégnant où je trouve fruits confis,caramel.Bel équilibre,c’est long et très bon malgré la fatigue gustative.
    Martin : Là je fatique vraiment, on n’a pas l’habitude d’avoir autant de sucres. J’ai noté que ce vin était très équilibré même si l’acidité ressortait un peu en devant. Très bon néanmoins.

    Martin Leseigneur
    Participant

    LPV-BzH Acte XXXII : on se fait plaiz’
    [url=https://lapassionduvin.kinsta.cloud//attachment/49057]
    CR: Domaine Ostertag, Alsace, Sélection de Grains Nobles de gewurztraminer Fronholz 2007

    Adnane : C’est le litchi qui s’invite immédiatement sur mes capteurs olfactifs. Viendra une matière tapissante et très épicée à suivre. L’ensemble est équilibré, appétant à souhait et profilé comme un SGN de gewurzt’… ma seule fulgurance de la longue série. TB+
    Sébastien : Robe dorée à l’ambre légère
    Le nez est très classe est ouvert sur des notes de thé noir et de litchi évocateur du cépage
    La bouche est confortable enrobante, très aromatique, ce n’est pas aussi long que l’on pourrait l’imaginer mais cela a un formidable goût de reviens-y!
    Un vin délicieux!
    Bernard : On se réveille pour ce vin d’un domaine que j’aime beaucoup.
    La robe est d’un beau doré assez prononcé.
    Le nez est tout de suite des plus agréables,je trouve beaucoup de floral,la rose en premier,j’ai aussi orange et litchi .
    La bouche est complètement à mon goût,sucre mais acidité très nette dans un volume assez imposant.C’est parfaitement équilibré entre puissance,suavité ,fraîcheur,tension,sucre-acidité(combien de sucres)?
    La longueur est correcte ,super pour moi.
    Martin : Celui-ci m’évoque le chenin avec son nez safrané (mais j’en ai trouvé sur l’alsacien aussi donc bon…). La bouche est sucrée mais bien contrebalancée par l’acidité qui crée un bel équilibre. Excellent.

    Martin Leseigneur
    Participant

    LPV-BzH Acte XXXII : on se fait plaiz’
    [url=https://lapassionduvin.kinsta.cloud//attachment/49053]
    CR: Fritz Haag, Brauneberger Juffer Sonnenuhr, Riesling Spätlese 2016

    Adnane : Une robe très claire, des effluves d’hydrocarbures puissantes, d’obédience germaniques, occupent le terrain.
    La bouche présente un profil très frais, à l’acidité haute. C’est une véritable avalanche d’ananas frais (avec un
    coeur un peu vert) qui déboule, avec son cortège de jeunesse, tapissant l’intégralité du palais. Finale là encore très salivante. B++
    Sébastien : Robe pâle
    Le nez puissance sur les hydrocarbures et des épices évoquant le curcuma, le paprika
    La bouche tranche complètement avec le nez, elle donne l’impression de croquer dans l’ananas frais, mais pas que d’un point de vue aromatique, de façon assez surprenante, elle donne la sensation « physique » également, la matière est très légère, elle associe petit perlant, acidité pour une finale salivante et fruitée qui titille la langue. 
    Un vin sensationnel au sens propre que j’ai beaucoup apprécié. 
    Bernard : On change de planète
    La robe est claire
    Le nez est sur les fruits jaunes,pamplemousse,citron et un peu là aussi d’hydrocarbures.
    Bouche aérienne,légère et pourtant sans déficit de matière,je note un léger perlant.C’est un ensemble frais dynamique,agrumes en finale,longueur très bien.
    Idem le soir et le lendemain midi (fond de bouteille)
    Martin : La robe est cristalline. Le nez est frais mais exotique. La bouche est aérienne, c’est gourmant, digeste, équilibré, on pourrait le boire par seaux. Superbe

    Martin Leseigneur
    Participant

    LPV-BzH Acte XXXII : on se fait plaiz’
    [url=https://lapassionduvin.kinsta.cloud//attachment/49062]
    CR: Domaine Marcel Deiss, Alsace, Altenberg de Bergheim 2008

    Adnane : Un nez de chenin, profond, qui exhale le safran, ainsi que des marqueurs que j’associe au(x) schiste(s).
    L’entame est très fraîche, un poil demi-corps, très safranée, finement perlante. Finale tonique, très salivante. TB+
    Sébastien : Robe or léger
    Le nez propose une aromatique pétrolante et confite
    La bouche combine un léger perlant, un sucre enrobant, une colonne vertébrale acide rendant l’ensemble digeste. C’est bon!
    Bernard : La robe est d’un beau doré
    Le nez est superbe,de légères notes pétrolées mais aussi l’orange,les fleurs diverses,un peu d’épices et de miel aussi.J’aime beaucoup,on y revient.
    La bouche est d’entrée d’un très beau volume,sphérique.Ici point de lourdeur par rapport aux deux Schoenenbourg dégustés précédemment Une acidité bien précise maintient cet ensemble.On reprend les éléments du nez surtout l’orange.La finale est légèrement épicée avec de beaux amers,très belle longueur.
    Excellent vin
    Martin : On passe aux sucres avec ce vin au nez très complexe, où ressort le safran. La bouche est étonnamment digeste, car c’est riche mais contrebalancée par une superbe acidité. C’est puissant mais très bon. Excellent ++

Affichage de 20 réponses de 1 à 20 (sur un total de 656)
1 2 3 … 31 32 33