je trouve cette question inutile!Comment définir une typicité avec en face de soi des assemblages de 4 ou 5 cépages (pour les rouges) sur des sols aussi différents que les galets roulés,les argilo calcaires, les schistes à des expositions et altitudes différentes?
maintenant si on veut se lancer je dirais qu’à mon sens si on veut un vin typique de la région il faut mettre la pédale douce sur la syrah et le bois neuf,et favoriser des aromes de garrigue de thym de tapenade etc…Finalement on retrouve un peu celà dans les vieilles vignes de Chateauneuf complantées de différents cépages et récoltés en meme temps.Je n’ai pas dit que celà donnait forcément les meilleurs vins mais ils étaient typiques.Je doute que les palais d’aujourdh’ui bien souvent déformés par la tyrannie de l’étiquette et abreuvés d’articles médiatiques leur disant d’aller boire à tel endroit y trouvent leur compte;je me régale avec Richaud,Fadat,Pfifferling,Estezargues,rimbert,Siméoni,Navarre,domaine des Grécaux et d’autres.Je ne me pose pas la question de savoir s’ils sont typiques ou non
