Jean Segape

Ce document est remarquable et je viens de le découvrir. Aux amateurs de vérités et de sincérités, loin de certains épuisants sermons sans gouts d’arrogants oenologues, journalistes à la mode, ou spécialistes auto proclamés. Instructif et très bien réalisé par Laurent Maillefer c’est un touchant, vrai, beau, sincère, cordial portrait et entretien avec maitre Mr Henri Jayer. L’entretien date de 2004, 2 ans avant sa dispartion. Avec des justes et émouvants témoignages de ceux qui l’ont aimé, cotoyé, aidé durant toutes ses années. De certains vignerons qui ont apprit tant de lui pour évoluer et grandir, de devenir moins ‘sérieux’, avec des révélations et anecdotes succulentes. Un homme qui savait entendre et respecter les rythmes et besoins de la nature, avec ce qu’il faut de savoirs et de techniques, de conciliations, de connaissances, sans être pour autant un illuminé amateur improvisé fanatique es vins ‘natures’.
On en ressort touché et ému, comme après une bénédiction par la grace de la dégustation d’un grand et noble vin de Bourgogne.
Comme ont eu le privilège rare lors d’un déjeuner dégustation François Audouze et Aubert de Villaine:
Jayer Cros Parantoux 1995 / Jayer Cros Parantoux 1991 / Romandée Conti Gds Echezeaux 1979 / Romanée Conti Les Gaudichots 1929

Peu d’amoureux amateurs pourrait se vanter de telles émotions.

Lien document https://www.youtube.com/watch?v=GEHBTAJrKSc

Merci quand même pour l’offre.
Simplement il n’y a pas à avoir de tabous ou de suspicions quand on ose évoquer la découverte de prix très élevés de certains crus dégustés qui à vous lire sont remarquables voire orgasmiques et qui justement avaient aiguisé ma curiosité pour en acquérir, mais constat après recherches qu’ils me sont regrettablement inaccessibles ainsi que certainement pour nombre d’amateurs. Mais les VRAIS plaisir n’ont pas de prix ?

C’est rectifié En principe vous avez raison si on accorde du crédit et honneteté au viticulteur vs ses vins 1/2sec.

Découverte sur un Salon de vins tchèque ‘Lahofer’ & Hanzel sur 6 vins blancs goutés 3 blancs sympas entrée de gamme avec un bon RQP.

Honnètes, plutot bien faits pour petit prix autour 10 euros. Aromes francs et caractéristiques sans être caricaturaux pour chacun de leurs cépages.

Lahofer Tramin Cerveny 2015 :doux – Gewurtz – Jolie couleur. Bien dosé et équilibré, pas trop sucré. Sympa à boire pour petit prix.
Hanzel Chardonnay 2015 : ½ sec – Chardonnay & Lampelberg – Belle couleur. Bien équilibré, droit.
Hanzel Rulandske Sede 2014 : ½ sec Pinot gris – Vendanges tardives. Très correct et honorable. Dosage assez bien maitrisé.

Par contre leurs 2 rosés et leurs 2 rouges (Lampelberg, Volné pole) furent sans intérêts, rustiques, bruts, sans méthode particulère.

Je ne fais qu’apporter des droits de réponses et observations objectives face à des remarques légitimes, accusations moindres de palais qui déraille ou autre, sinon bien entendu qu’un seul post aurait bien suffit.
C’était bien prévu, dès que je retrouve les références ou cartes de visite des vins tchèques et croates invoqués je me manquerai pas de les évoquer.
Mea culpa vs le terme ‘s’abstenir’. Mais ce n’est qu’un seul avis de la sorte vs 100 avis apparemment contradictoires.

Visiblement les années passées depuis 2002 furent de bien grandes réussites. Tant mieux pour vous.
Je n’ai simplement pas eu de chance avec ces 2014 ni avec les 2012…J’ai gouté en blanc en 2014… en plus de leur manque d’intérêt olfactif et gustatif encore bien trop jeunes et acidité très marquée

Bien sur….le fameux coup alibi du palais en panne, qui déraille ou qui est fatigué vs critiques et grandes déceptions de vins. Confirmation aussi ferme (hélas pour qui ?) par un critique de magazine vins (10 ans de bouteille) croisé sur place arrivé après moi et qui ouvertement s’en est avisé. Mais je n’avais certes pas besoin de ses impressions pour avoir les miennes ni pour exprimer mes ressentis. Simple coincidence.
Ma femme qui est débutante en vins, qui commence et j’en suis heureux à sentir et comprendre les vins honnètes, bien travaillés des vins baclés ou mal faits, fut un tout petit peu plus réservée sur des blancs mais sur ces rouge elle fut brutale et catégorique: assommants tellement piètres et sans aucun intérêts.Elle ne voulu pas terminer son petit verre de dégustation…Ce fut notamment aussi le cas chez un receleur de mauvais vins rouges italiens trafiqués qui lui a même demandé de partir de son stand…Mais le palais d’une débutante quelle valeur cela aurait il ?
Ce jour là très peu de plaisir et de vins bien faits présentés. Sidération et consternation d’une si pale constellation surtout en rouges.
A part 2 blancs tchèques et 2 blancs croates très honnetes, bien faits, offrant un peu de plaisirs et pas chers. Paiens 5 X plus intéressants que ceux de la Sainte.

un court CR car ne méritaient évidemment pas davantage ni de s’étendre en développements

CR: Série Perrier Jouet – Tous encore trop jeunes, trop ‘verts’ . Méritent vraiment d’attendre encore qq temps.

Gd Brut – appréciable sans plus. Très simple, manque d’élégance, bulles pas très délicates.

Belle Epoque 2007 – Sans classe, sans aromes précis, sans personnalité. Ne vaut vraiment pas du tout son prix (autour 120 euros).
Comparativement en terme de prix et de qualité le Comte de Champagne 2004 de Taittinger (autour 140 euros) c’est le jour et la nuit. Ce Taittinger est vraiment délicieux, classe, d’une complexité remarquable, riche. Mémorable.

Blason Rosé – Nez assez gourmand, notes de framboises et fruits rouge. What else ? Mais après cela pas grand chose à en retenir. Un rosé assez banal. Pas gourmand ni appréciable. Anonyme en souvenir gustatif.

Belle Epoque Rosé 2006 : une plaisanterie qui vaut autour de 150 euros (de mémoire). Et pour ce prix on est en droit d’attendre oser espérer accéder en principe au hautement qualitatif de la région champagne vineuse.. Et là pour le coup on en est très très très loin… Aucun plaisir précis, pas de signature, aucune belle personnalité, rien ne subsiste. Anonyme en souvenir. Le vide sidérant.

Blason Rosé Enchanting Nature – idem

Très perplexe et déçu .Confirmation pour leur rosé que j’avais déja bu et pas aimé. Mais j’avais le souvenir d’un Brut très réussi et bien agréable bu il y a 2 ans. Pour moins cher vous trouverez des Champagne bien plus intéressants et qui vous conviendront mieux.