Ralf rkrk

Et comme on est à la relecture : c’est les GRANGES (plusieurs granges, contrairement aux pères qui n’en avait qu’une) et sur l’étiquette je vois « Côtes du Jura ».

Sinon, ayant bu le même à l’aveugle il y a quelques jour, je suis d’accord que ce vin est d’une puissance alcoolique élevée et d’une acidité plutôt faible – Je l’ai mis en Marsanne !

Ralf

Très amateur d’osso bucco (on en a testé des accords !), je conseillerais un vin fruité et pas trop tannique – Rayas ou Mas Saint-Michel plutôt que Trévallon ou Pradeaux.

Quant aux italiens plutôt un Barbaresco qu’un Barolo même si je préfèrerais un rouge du Sud (Etna).

Ralf

Quelques commentaires de mon côté :

ayant passé la journée à WineParis et les papilles et les gencives un peu attaquées, je me limite à quelques remarques qui n’auront pas la précision analytique habituelle 😉

J’ai beaucoup aimé le champagne, charnu et frais, sans marqueurs de Pinot Noir. Peut-être une question de pressurage…

Le vin de Dominique Andran était original mais il ne m’a pas séduit. Une vinification en réduction à la Lajibe – ce qui n’est pas mon style préféré.

Le Volnay de la Pousse d’Or était encore assez dense et puissant pour un vin de 17 ans, surtout dans un millésime plutôt léger comme 2007. Résultat sans doute du style du domaine, marqué par la puissance et l’élevage très en vogue à l’époque.

Le Gevrey d’Alexandrine Roy était d’un style opposé, tout en fruit, suavité et fraîcheur. Plus Pinot que Gevrey mais très joli.

Quant aux vins de Rhône Sud, je préfère ceux qui assument et qui n’essaient pas de faire des vins du Jura. Cela m’a rappelé l’école de Calce (Gauby dans les années 2000) où l’on confondait fraîcheur et sous-maturité. Pour moi, « Rubiconde » c’était bien, sans plus.

Très beau Trévallon, assez sérieux – j’étais parti sur une Côte Rôte du Nord, à la Clusel-Roch.

Ralf

[quote= »rkrk post=1168589 userid=1821″]CR: Domaine François Villard, Saint-Joseph « Reflets » 2001

Un Saint-Joseph plutôt austère mais complexe et profond, typique de son millésime

L’aromatique est sur les fruits noirs mais aussi sur les notes végétales « nobles » (ronce). En bouche, le vin est à la fois doux, poivré et vif avec une acidité assez forte mais des tannins très fins. Grande longueur sur le arômes de thé noir. TB/EXC – un vin qui pourrait passer pour une belle Côte Rôtie mais pour amateurs du genre…

Ce vin me rappelle beaucoup la Landonne 2001 de Rostaing (pourtant bu il y a dix ans) qui m’avait marqué par ce même profil de ronce (en plus violent, sans doute à cause de la vendange entière).

Ralf[/quote]

Quelques années plus tard je bois le 2005 et je pourrais dire presque la même chose (j’ai encore pensé à la Landonne mais je ne me rappelais plus que j’avais bu « Reflets » 2001 en 12/21).

Aromatique très semblable mais des tannins plutôt fermes et une acidité bien présente mais mieux intégrée. Même note TB/EXC et même conclusion.

A boire, sans urgence, mais avant que les notes vertes prennent le dessus.

Bon accord avec un ragoût d’agneau aux haricots blancs et aux olives.

Ralf

[quote= »Jean-Loup Guerrin post=1244155 userid=7117″]Merci Olivier car je ne connais pas cette cuvée.
Je suis un peu surpris par ta suggestion d’accord avec des artichauds car l’amertume d’un plat se rajoute à celle du vin.
Moi qui trouve celle d’une marsanne souvent trop élevée, je ne tenterai pas l’expérience avec de l’artichaud.

Bonne année à toi !
Jean-Loup[/quote]

Jean-Loup, cette cuvée fait partie des « 7 péches » (7 mono-cépages en IGP – même une Mondeuse blanche) de David Reynaud. C’est une Marsanne simple mais sympa, bien réussi en 2023 (rassurez-vous, je ne la vends pas).

On peut faire des accords en contraste (un Sauvignon ???) mais la Marsanne avec l’artichaut ne me choque pas. Moi, par exemple, je serais allé vers un Grenache du Roussillon !

Ralf

Les 2020 sont encore un peu plus riches et noirs chez Jean Guiton qui aime vendanger tard. Pour le Pinot acidulé, il y a de jolis 2021.

Ralf

Ce qui est faux surtout, c’est de dire qu’il y a PLUSIEURS alternatives. Alter veut dire un sur deux.

Ralf

[quote= »Ilroulegalet post=1241940 userid=23889″]

Bémol

Je n’ai pas été sous le charme de l’ambiance cette année, j’ai trouvé qu’il y avait beaucoup trop de vieux nez rouges tenant la jambe des vignerons, d’agents oscillant entre l’obséquiosité, l’étalage de connections ou une proximité surjouée, un manque d’efficacité globale sur les stands (ben oui, je ne suis pas là pour faire musette c’est un salon pro et je veux goûter…) et malheureusement 2-3 alcooliques qui ont eu l’heur de se faire remarquer…

Clair effet séquence avec le « vin de mes amis » dont l’ambiance est vraiment sympa et avec des « perks » exceptionnels niveau hospitalité. L’année prochaine, j’intervertirai l’ordre de passage.[/quote]

De mon côté, j’y étais entre 11h et 15h l’ambiance était très bonne et les vignerons tout à fait accessibles. Vouloir goûter autant de vin en une heure est sans doute une ambition déplacée.
Quant aux « perks » du Vin de mes amis (je n’y suis pas allé cette année) il coûtent 15E.

Ralf

PS: je ne parlerai pas des vins car j’ai essentiellement rencontré des domaines avec qui je travaille (ou compte travailler).

J’ai tout lu !

Mais je te trouve un peu dur. La biodynamie, c’est une croyance non-scientifique comme toutes les religions.

Tant que cela fait plaisir et donne de l’énergie aux croyants, ce n’est pas bien grave, même si c’est probablement inutile (comme l’acupuncture).

Et je n’ai pas vu les biodynamistes se prononcer collectivement de façon obscurantistes sur des sujets importants – style: remplacez le vaccin anti-Covid par l’ortie ! Ou: en cas de cancer, remplacez la chimiothérapie par l’eau dynamisée !

Ralf
 

@Lionel : je pense que l’analyse est devenue automatique (et inconsciente) avec l’expérience. Si on te demandait pourquoi tu aimes ou pas, je suis sûr que tu saurais le dire.

Sinon, les salons sont effectivement un calvaire sur le plan physique, autant pour les gencives que pour le dos. J’essaie de m’efforcer de limiter les effets en buvant de l’eau (celui qui sert à rincer les verres), à faire un vraie pause à midi (assis, avec une pizza qui cale bien) et d’alterner (vins blancs et champagnes acides, vins rouges tanniques).

Cela ne m’empêche pas d’être excité de découvrir les nouveaux millésimes de mes vignerons préférés aujourd’hui à Biodyvin (et s’il me reste du temps et du palais, de nouveaux vignerons).

Ralf