Piotrek

Salut Mathieu.

J’ai quelques séjours à Budapest à mon actif et tu as bien de la chance de te rendre prochainement dans cette ville fascinante!

Voici en vrac quelques adresses sympas :

-21 Magyar Vendeglo (www.21restaurant.hu), brasserie proposant une cuisine hongroise excellente dans la Fortuna utca, situé dans le centre historique de Buda.

-Tigris Etterem (www.tigrisrestaurant.hu) , restaurant spécialisé dans le foie gras, situé à Pest, derrière le Gresham Palace.

-Robinson (www.robinson retaurant.hu), restaurant (cuisine hongroise et internationale) situé à Pest, dans Varosligeti (Bois de la Ville), derrière Hosok tere (Place des Héros).

-Alabardos Etterem (www.alabardos.hu), restaurant aux somptueux décors médiévaux, situé dans le centre historique de Buda, pas très loin de la Maison des Vins Hongrois.

-Bortarsasag (www.bortarsasag.hu), « caviste » possédant plusieurs magasins dans Budapest (celui dans lequel je me suis fourni se situe près du funiculaire menant au château).

-Preshaz Borkereskedes (www.preshaz.hu), caviste situé Vaci utca, proposant un vaste choix parmi les meilleurs vignerons hongrois et une cave uniquement consacrée aux Tokaj.

J’espère que ces adresses te permettront de passer un séjour inoubliable dans cette capitale que j’adore!

Cordialement,

Pierre

Salut Mathieu.

J’ai quelques séjours à Budapest à mon actif et tu as bien de la chance de te rendre prochainement dans cette ville fascinante!

Voici en vrac quelques adresses sympas :

-21 Magyar Vendeglo (www.21restaurant.hu), brasserie proposant une cuisine hongroise excellente dans la Fortuna utca, situé dans le centre historique de Buda.

-Tigris Etterem (www.tigrisrestaurant.hu) , restaurant spécialisé dans le foie gras, situé à Pest, derrière le Gresham Palace.

-Robinson (www.robinson retaurant.hu), restaurant (cuisine hongroise et internationale) situé à Pest, dans Varosligeti (Bois de la Ville), derrière Hosok tere (Place des Héros).

-Alabardos Etterem (www.alabardos.hu), restaurant aux somptueux décors médiévaux, situé dans le centre historique de Buda, pas très loin de la Maison des Vins Hongrois.

-Bortarsasag (www.bortarsasag.hu), « caviste » possédant plusieurs magasins dans Budapest (celui dans lequel je me suis fourni se situe près du funiculaire menant au château).

-Preshaz Borkereskedes (www.preshaz.hu), caviste situé Vaci utca, proposant un vaste choix parmi les meilleurs vignerons hongrois et une cave uniquement consacrée aux Tokaj.

J’espère que ces adresses te permettront de passer un séjour inoubliable dans cette capitale que j’adore!

Cordialement,

Pierre

Jéjé34 écrivait:
——————————————————-
> Cuvée du papy 2009 – Domaine du Monteillet
> Une beau nez, profond, sur le sous-bois, la prune
> et le
>
> En bouche c’est assez serré et velouté sans être
> lourd, avec un belle puissance aromatique (je n’ai
> pas trouvé specialement fermé contrairement à
> Thomas et JB).
>
> On a des fines épices (poivre blanc)… beh ma
> foi, on dirait bien que je me régale !
>
> Merci beaucoup à mon ami Henri qui m’a offert
> cette belle bouteille.

Est-ce que tu as pris des dispositions particulières (ouverture « anticipée », aération à l’épaule, carafage)?
J’ai acquis 6 bouteilles de ce millésime récemment et à chaque fois que je descends dans ma cave, c’est-à-dire chaque jour :D, je suis tenté d’en remonter une pour la déguster mais j’ai peur que ce soit prématuré…
D’avance, merci.
Cordialement,

Pierre

J’ai découvert ce domaine il y a quelques semaines sur base d’une recommendation du sommelier du restaurant « Coteaux et Fourchettes » à Cairanne. On a eu l’occasion de déguster le Gigondas et le Massif d’Uchaux durant le repas. J’ai vraiment aimé le second pour son côté gourmand et son velouté agréable.
Par ailleurs, la Revue du Vin de France consacre aux vins du Massif d’Uchaux un article dans son livret dégustation de l’édition de septembre. Celui du domaine Cros de la Mûre y est son coup de coeur!
En tout cas, je compte bien rendre visite à Eric Michel lors de mes prochaines vacances dans le Vaucluse et j’en profiterai pour manger à « La Beaugravière » à Mondragon…Il y a pire comme projet, non?
Cordialement,

Pierre

Salut Manu.
Lors de mes nombreux séjours en Croatie, je suis passé 2 fois par Trogir et j’ai à chaque fois mangé au restaurant Alka (https://www.restaurant-alka.hr). Certes, mon 1er passage a eu lieu en 2000 et depuis, il y a certainement d’autres établissements à découvrir mais ce restaurant est, à mon humble avis, ce qu’on peut appeler une valeur sûre. Il est très bien situé (agréable terrasse dans les murs de la vieille ville) et tu y trouveras beaucoup de spécialités du coin. Ce n’est de la haute gastronomie mais c’est une cuisine basée sur de bons produits (jambons, fromages, crustacés, poissons et viandes). Au niveau des vins, il y a les vins rouges les plus connus (Grgic, Zlatan Plenkovic) mais le plus intéressant est le Bakovic Plavac Murvica. Il n’y a malheureusement pas les meilleurs blancs d’Istrie et si je peux me permettre de te donner un conseil, dirige-toi vers le Posip ou le riesling Enjingi.
Je te souhaite un bon séjour dans ce merveilleux pays qu’est la Croatie.
Cordialement,

Pierre

Bonjour à tous.

J’ai eu l’occasion de découvrir quelques vins de Jean Gardiès hier soir au Château du Mylord (Ellezelles/Belgique) en accompagnement du menu

« Dégustation Gastronomique » consacré à la truffe noire.

Voici la liste des vins dégustés avec quelques commentaires succincts:

Mas Las Cabes 2010 (blanc)-VDP des Côtes Catalanes : fruité et minéral, belle fraîcheur, idéal pour débuter;

Les Glaciaires 2009-Côtes du Roussillon : fruits blancs, belle matière, gras;

Clos des Vignes 2010 (blanc)-Côtes du Roussillon : impressions similaires mais acidité plus présente, mieux structuré;

La Torre 2009-Côtes du Roussillon : charnu, dense, fruits mûrs, notes grillées, tanins soyeux mais pas complétement fondus;

Flor 2010-Muscat de Rivesaltes : bel équilibre entre richesse et acidité.

J’ai vraiment apprécié tous ces vins et je suis heureux de cette découverte!

Cordialement,

Pierre

Hier soir:
Jacquesson n°734 à l’apéro
Condrieu Les Chaillets Cuilleron 2009 avec les St-Jacques
CDP Château Gigognan Cardinalice 2005 avec le tournedos aux chanterelles

Ce midi:
Sancerre blanc Domaine St Pierre (Prieur) 2010
Listrac Château Mayne Lalande 2004
St-Estèphe Phélan Ségur 2001

Joyeux Noël à tous!

Bonjour Julien.
Je suis heureux que l’on parle du domaine de la Verrière car j’apprécie les vins de Jacques Maubert.
Je l’ai découvert en 2007 avec le Haut de la Jacotte 2004 (Côtes de Ventoux – assemblage 80 % Syrah / 20% Grenache) et depuis, je retourne m’approvisionner sur place (et à Namur…) chaque année.
Je connais donc bien ce domaine et c’est pourquoi je me permets de rectifier la localisation que tu as indiquée dans ton premier post.
Il se situe à Goult, joli village dans le parc régional naturel du Luberon, sur les contreforts sud du Ventoux, dans un triangle entre Apt, Gordes et Bonnieux.
Tu as très bien décrit le rouge mais le Côtes de Ventoux Domaine de la Verrière rosé (50 % Cinsault – 40% grenache – 10% syrah) est également très agréable de ces temps-ci, très fruité, sur les agrumes, bouche longue et suave, belle fraîcheur, avec une robe très claire.
On retrouve également un sympathique vin de Pays de Vaucluse (100% viognier) et le Grain d’Or, un viognier passerillé (du moins jusqu’au millésime 2007) .
J’espère que d’autres amateurs de ce domaine nous donneront des commentaires…

Pierre

Bonsoir Martin.
J’ai des doutes quant à la disponibilité et au prix que tu souhaites investir pour le Chateau Pajzos1993.
Je me permets donc de te faire 2 suggestions en fonction d’une sélection faite en 2008 par le site Borigo (https://www.borigo.hu):
-Chateau Dereszla Tokaji 5 puttonyos Aszu 2003;
-Chateau Megyer Tokaji 5 puttonyos Aszu 2003.
Si tu consultes le site, tu verras les prix indiqués en Forint.
Pour que te puisses te faire une idée, 5000 Forint équivalent (à quelques cents près…) à 20 Euros.
Il faudra toutefois vérifier sur place si ces prix sont toujours d’actualité…
J’espère t’avoir aider quelque peu…
Cordialement,

Pierre

jfrd a écrit:
> A ma décharge, j’avoue m’être autorisé quelques
> interludes du côté de blancs et rouges de régions
> comme Badascony et Egger/Matra offrant des saveurs
> différentes mais tout autant passionnantes et
> originales que celles prodiguées par Tokaji.

En mai 2006, mon épouse et moi avons séjourné 3 semaines en Hongrie. Nous avions fait étape à Badacsony lors du Borfesztival local. J’avais découvert les vins de Szeremley, notamment au Szent Orban Borhàz, le restaurant du domaine sur les hauteurs du village, dans les vignes, avec une vue imprenable sur le Balaton, qui proposait un sandre à se damner! J’avais particulièrement apprécié leur szürkebarat, un pinot gris autochtone, vinifié pour mettre en exergue la minéralité du terroir volcanique. J’avais également eu un coup de coeur pour le Muscat Ottonel et le Szemelt Rizling. J’ai par ailleurs dégusté durant ce séjour au Balaton, à Balatonfüred, les vins de Mihàly Figula. A l’époque, ces domaines étaient considérés comme faisant partie de l’élite des vignerons hongrois. J’espère que j’aurai l’occasion de le vérifier à Budapest en septembre prochain et de découvrir leurs émules!