pinard

bonjour à tous, pour moi ce sera:
fidele vouet et sorbee
blanc de noir egly ouriet gc
yquem 1999
dancer chassagne montrachet
latour 1999
ornellaia 2006
rayas 2000.
voilà bonne fête à tous

moi aussi lorsqu’un vin me plait je le bois ou je laisse s’il ne me convient pas, moi aussi j’aime les etiquettes et parfois un peut trop, c’est pour cela qu’il y a autant débat sur les seconds qui ont une etiquette ne correspondant que trop rarement avec l’image qu’ils peuvent véhiculer. concernant les etiquttes je suis content qu’un site comme celui ci existe car on peut aussi s’ouvrir sur d’autre vin. j’étais certainement trop focalisé sur les bordeaux GCC je suis maintenant plus ouvert a des vins qui ne sont pas classés et d’autres appelations.

je reviens sur vos propos eric et je tiens a précisé que j’ai dit que la « quasi totalité etait une arnaque ».
je conçois parfaitement que ponctuellement ou peut etre exeptionnellement sur UN fort de latour dans LE grand millesime qu’est 2009 , vous puissiez y trouver du plaisir, meme si le raport q/p est peut etre encore discutable, mais ce que je disais reste a mon avis valable pour la grande majorité des seconds pour ne pas dire 99.99%.
ce site est je pense un lieu de discution et d’information, moi meme il y a quelques années ( et c’est encore valable aujourd’hui) je me suis aidé des cr de chacuns pour me réaliser dans cette passion, car comme beaucoup de monde mon budget n’étant pas illimité, il faut bien faire des CHOIX lorsqu’on achete pour construire sa cave et j’auris été content qu’une personne me dise de ne pas acheter un clementin, un bahans, un haut de smith, un arome de pavie, un petit mouton, un esprit de chevalier, carruades de laffite, carillon de l’angelus… je pense que ces vins ne méritent pas qu’on s’y interresse.
ne soyez pas trop indulgents avec les producteurs de ces seconds, ils sont certainement bien conscients de la pietre qualité de leur second vin, mais comme je le disais le nom du chateau meme déclassé vaut plus d’argent que bon nombre de vins bien meilleurs, d’ailleurs la mode est de faire un troisieme… dont les raisins ne proviennent meme plus de la proprieté.

aujourd’hui je dis : les seconds passez votre chemin!!! pour contribuer aussi a informer d’autres personnes de ne pas tomber dans le panneau.
apres ça ne reste que mon avis

les seconds ont des qualités et des defauts:

les qualites sont de pouvoir apporter un nom sur une table (etiquette) a un prix « abordable » et de faire rever un peu
quelques dégustateurs sur le potentiel du grand vin.
les defauts sont eux assez nombreux, qualité intrinsèque du vin allant du mediocre a l’imbuvable (malgre la position du nom de domaine si prestigieux) un prix absolument pas en relation avec la qualité(mauvais raport q/p), une tromperie sur l’ouverture au grand vin qui n’a pas plus de rapport avec son premier que ma grand mere avec francois hollande.

c’est LA grande arnaque gustative de bordeaux, il peut en avoir sur des grands crus (des arnaques), mais sur les seconds
c’est quasi permanent. le seul coté positif est sur le bilan comptable des grands domaines qui depuis une bonne dizaine d’années ont dévelloppé ce créneau. financierement vendre la m..de euh pardon le reste de la récolte parfois jusqu’à 90 euros la bouteille cela revelerait presque du miracle mais nous sommes en crise…

vous aurez compris je ne suis pas fan, meme si virginie de valandraud par exemple ne m’avait pas laissé indifférent.

beaucastel 2005
robe grenad lumineuse
nez tres puissant un peu alcoleux
en bouche c’est plein sans c’est bon marqué plus il me semble sur les fruits (mure cerise) une pointe de sucrosité.
c’est un bon voir tres bon vin.
(ps: reconciliation avec ce domaine apres un hommage 2001 pas terrible…)

2002

la robe est noire tres soutenue, aromes puissants (mure, cassis…), en bouche c’est un peu boisé encore et le fruit (présent) est un peu en retrait, la finale est asez longue. c’est bon vin voir tres bon.

peut etre qu’elle savait que tu crois encore au pere noel 🙂

bu donc hier soir avec les homards ce CR: Chaillées de l’Enfer 2003 etait tout à fait bon.
peu ou pas de lourdeur evoquée précedement, d’un jaune pale il se pésente, son nez est
assez intense fleur blanche , la bouche est grasse et encore juteuse avec un beau fruit
sur la poire la peche mais aussi selon mes convives un zeste d’agrumes…
l’accord s’il nest pas parfait me plait autant qu’un vin blanc franchement sec car le homard
a un gout assez puissant et ca contrebalancait relativement bien cette puissance.
bouteille très appréciée par mes amis.
bien+

je viens d’acheter une bouteille des chaillées de l’enfer 2003, est ce un bon accord avec un homard grillé « sauce corail » ?
je ne connais pas ce vin un caviste me l’a recommandé mais à vous lire il est sec mais pas trop… si sa sucrosité s’apparente à un clos de la coulée de serrant ok mais si c’est sauterne … merci de m’éclairer. jmg