pierrat

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  • pierrat
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    A Paris magasin de vins nature rue du Cherche-Midi, mais j’ai oublié le nom.

    Internet : https://www.vignalis.com/fr/products/141-domaine-thymiopoulos/ ou https://www.mesvendanges.com/fr/ ou Vinossimo

    pierrat
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    Plus de Charrons, les vignes vont être replantées. Chevalières 100 euros. Générique 30 euros. Village 85. Pour les allocataires historiques c’est un manque de reconnaissance incroyable. Ils n’ont plus vraiment de « privilège » à l’être.

    pierrat
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    Croix qui boise beaucoup ? Pas plus qu’ailleurs, chez lui tout est en finesse. Et du caramel ? Il doit y avoir méprise ou confusion.

    pierrat
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    A part ça je serais intéressé de connaître les nombreux Muscadet à 4,50 euros aussi bon que ce Bonnet-Huteau

    pierrat
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    CR: Thymiopoulos rosé de Xinomavro 2020

    Fruits rouges, un peu d’orange sanguine. La bouche est très belle, souple, traversée d’une belle tension.

    Vraiment très très bon

    pierrat
    Participant

    Oui je confirme 2020. J’ai d’ailleurs préféré à Pieretti que j’ai goûté également. 

    pierrat
    Participant

    Alors ça c’est curieux. Je l’ai bu une semaine durant et je dirais tout le contraire : un rosé salin et traçant sur des notes d’agrumes. Moi j’adore et à 9 euros en Corse on ne s’est pas fait prier 

    pierrat
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    Celui de Descombes est encore bien meilleur.

    pierrat
    Participant

    En très gros plan, comme ça, on dirait des pâtes feuilletées

    pierrat
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    Je confirme pour le rosé. Je n’a jamais vu meilleur rapport qualité/prix. Il accompagne tous mes étés. Pareil pour le VDP en mourvèdre : très bon.

    pierrat
    Participant

    L’autre solution est d’attendre avant d’ouvrir. Regardez ce qu’ont donné les 2009 et 2015. Les 2009 sont maintenant superbes et les 2015 se révèlent  (sur les villages).

    pierrat
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    Du négoce ? Je ne pense pas. J’ai lu que c’était les vignes que Pierre a héritées de Vincent.

    Edit : je lis qu’il y a 4,5 ha de domaine et que le reste est complété en achat de raisins. Donc il y a des deux

    pierrat
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    J’ai acheté la même bouteille et je suis d’accord sur le caractère énergique et complexe de ce « simple » village. Pour plus de 20 euros, certes, je m’y retrouve bien puisqu’il dame le pion à énormément de premiers crus.

    pierrat
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    A mon avis tout contre-indique le rouge. L’amertume de l’asperge va donner un côté ferreux au rouge. Le gras du risotto va durcir les tanins.
    Ce n’est que mon humble avis

    pierrat
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    Un Santorin. Le gras pour accompagner le risotto et le chorizo, le minéral et l’amertume pour l’asperge

    pierrat
    Participant

    Il faudrait nous dire si le chorizo est fort ou doux ?

    pierrat
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    Vu le boum des ventes à distance, cela m’étonnerait fortement qu’il y ait souvent un camion mobilisé pour une petite palette. Certainement un reportage trompeur (comme souvent puisqu’on voit mal l’intérêt d’un reportage qui parlerait de banalités, il faut forcément dénoncer quelque chose).

    Pour le train, à moins d’habiter au pied d’une gare, je pense qu’il faut ensuite un camion pour acheminer les denrées. Quelques fois les opinions écolos sont un peu déconnectées de la réalité. Si on veut moins de pollution je ne vois que la décroissance, mais faut arrêter avec les trains et les vélos c’est pour les doux rêveurs.

    pierrat
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    Ou, ceci étant la vie française ne se résume pas à cette statistique. Il reste un grand nombre de français pour rester 3 heures à table et bons nombres de restaurants traditionnels qui rêveraient de pouvoir exercer.

    pierrat
    Participant

    Pour les blancs de 2018 (mais il faudrait voir de quelle région on parle) je ne suis pas du même avis. En Bourgogne par exemple c’est un beau millésime qui malgré son côté solaire offre de beaux équilibres. Je dirais même que 2018 en Chablis fera date. Mais en dehors de cette appréciation subjective, il faut surtout, comme pour les cabernet 2015, leur donner du temps. Exemple : les 2009 et 2015 blancs était lourdauds et sont maintenant très bons (2009 parfaits en ce moment).

    pierrat
    Participant

    On est forcément radical quand on est végan.

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