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- 2 août 2022 à 14h15
- in reply to: Thymiopoulos Vineyards
A Paris magasin de vins nature rue du Cherche-Midi, mais j’ai oublié le nom.
Internet : https://www.vignalis.com/fr/products/141-domaine-thymiopoulos/ ou https://www.mesvendanges.com/fr/ ou Vinossimo
- 9 juillet 2022 à 3h17
- in reply to: Domaine Boisson-Vadot, Meursault
Plus de Charrons, les vignes vont être replantées. Chevalières 100 euros. Générique 30 euros. Village 85. Pour les allocataires historiques c’est un manque de reconnaissance incroyable. Ils n’ont plus vraiment de « privilège » à l’être.
- 19 juin 2022 à 16h01
- in reply to: Les Parigots de LPV s’encanaillent en Jura
Croix qui boise beaucoup ? Pas plus qu’ailleurs, chez lui tout est en finesse. Et du caramel ? Il doit y avoir méprise ou confusion.
- 12 octobre 2021 à 2h52
- in reply to: Domaine Bonnet-Huteau, Muscadet
A part ça je serais intéressé de connaître les nombreux Muscadet à 4,50 euros aussi bon que ce Bonnet-Huteau
- 2 septembre 2021 à 15h32
- in reply to: Thymiopoulos Vineyards
CR: Thymiopoulos rosé de Xinomavro 2020
Fruits rouges, un peu d’orange sanguine. La bouche est très belle, souple, traversée d’une belle tension.
Vraiment très très bon
- 6 août 2021 à 3h24
- in reply to: Domaine Giacometti, Patrimonio
Oui je confirme 2020. J’ai d’ailleurs préféré à Pieretti que j’ai goûté également.
- 5 août 2021 à 20h51
- in reply to: Domaine Giacometti, Patrimonio
Alors ça c’est curieux. Je l’ai bu une semaine durant et je dirais tout le contraire : un rosé salin et traçant sur des notes d’agrumes. Moi j’adore et à 9 euros en Corse on ne s’est pas fait prier
- 27 mai 2021 à 2h25
- in reply to: Domaine Mee Godard
Celui de Descombes est encore bien meilleur.
- 22 mai 2021 à 17h26
- in reply to: Le pain, l’indispensable compagnon
En très gros plan, comme ça, on dirait des pâtes feuilletées
- 7 mai 2021 à 16h37
- in reply to: Domaine Ray-Jane, Bandol
Je confirme pour le rosé. Je n’a jamais vu meilleur rapport qualité/prix. Il accompagne tous mes étés. Pareil pour le VDP en mourvèdre : très bon.
- 26 avril 2021 à 18h46
- in reply to: Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis
L’autre solution est d’attendre avant d’ouvrir. Regardez ce qu’ont donné les 2009 et 2015. Les 2009 sont maintenant superbes et les 2015 se révèlent (sur les villages).
- 11 avril 2021 à 23h11
- in reply to: Domaine Pierre Girardin
Du négoce ? Je ne pense pas. J’ai lu que c’était les vignes que Pierre a héritées de Vincent.
Edit : je lis qu’il y a 4,5 ha de domaine et que le reste est complété en achat de raisins. Donc il y a des deux
- 11 avril 2021 à 16h17
- in reply to: Domaine Jean-Claude Bessin, Chablis
J’ai acheté la même bouteille et je suis d’accord sur le caractère énergique et complexe de ce « simple » village. Pour plus de 20 euros, certes, je m’y retrouve bien puisqu’il dame le pion à énormément de premiers crus.
- 5 avril 2021 à 18h11
- in reply to: Avec un risotto asperges et chorizo ?
A mon avis tout contre-indique le rouge. L’amertume de l’asperge va donner un côté ferreux au rouge. Le gras du risotto va durcir les tanins.
Ce n’est que mon humble avis- 5 avril 2021 à 17h40
- in reply to: Avec un risotto asperges et chorizo ?
Un Santorin. Le gras pour accompagner le risotto et le chorizo, le minéral et l’amertume pour l’asperge
- 5 avril 2021 à 15h18
- in reply to: Avec un risotto asperges et chorizo ?
Il faudrait nous dire si le chorizo est fort ou doux ?
- 26 mars 2021 à 14h21
- in reply to: Une livraison record !!!
Vu le boum des ventes à distance, cela m’étonnerait fortement qu’il y ait souvent un camion mobilisé pour une petite palette. Certainement un reportage trompeur (comme souvent puisqu’on voit mal l’intérêt d’un reportage qui parlerait de banalités, il faut forcément dénoncer quelque chose).
Pour le train, à moins d’habiter au pied d’une gare, je pense qu’il faut ensuite un camion pour acheminer les denrées. Quelques fois les opinions écolos sont un peu déconnectées de la réalité. Si on veut moins de pollution je ne vois que la décroissance, mais faut arrêter avec les trains et les vélos c’est pour les doux rêveurs.
- 25 janvier 2021 à 22h53
- in reply to: Dry January
Ou, ceci étant la vie française ne se résume pas à cette statistique. Il reste un grand nombre de français pour rester 3 heures à table et bons nombres de restaurants traditionnels qui rêveraient de pouvoir exercer.
- 9 janvier 2021 à 19h30
- in reply to: 2020, une drôle d’année, se termine prochainement : vos tops et déceptions de l’année ?
Pour les blancs de 2018 (mais il faudrait voir de quelle région on parle) je ne suis pas du même avis. En Bourgogne par exemple c’est un beau millésime qui malgré son côté solaire offre de beaux équilibres. Je dirais même que 2018 en Chablis fera date. Mais en dehors de cette appréciation subjective, il faut surtout, comme pour les cabernet 2015, leur donner du temps. Exemple : les 2009 et 2015 blancs était lourdauds et sont maintenant très bons (2009 parfaits en ce moment).
- 6 janvier 2021 à 15h25
- in reply to: Dry January
On est forcément radical quand on est végan.