Philippe C

Gérard,

Sur Paris, un caviste qui pratique tremblay: les caves Augé, et en quantités homéopathiques.

Bonne chance,
Philippe.

En général, je ne suis pas trop fan des enchéres à la bouteille, ici c’est utile, cela permet une comparaison directe.

La 1/2 yquem 1997 estimée plus cher que dans le commerce (quasiment + cher ht), je ne pense pas que cela soit le rendez-vous des bonnes affaires.

Philippe C.

J’ai particpé à quelques-unes de ces dégustations il y a environ 1,5 an.

C’est sympa, est-ce uniquement Michel, ou est-ce que Thierry y participe de nouveau comme au début ?

Est-ce toujours chez Grains Nobles? Et est-ce toujours le mercredi matin (difficile a tenir sur la durée)?

Que de questions!

Toujours est-il que maintenant lorsque j’ai besoin d’acheter du vin chez monop je me fie les yeux fermés a ce label, c’est comme cela que j’ai découvert le Faugéres Chateau de Ciffre « Terroir d’Altitude » trés bon rapport Q/P Plaisir, qui plait aux non amateurs lorsque je préfère épargner les flacons plus sérieux.

Philippe C.

Je confirme pour le Domaine de la Roche Moreau et plus précisément je conseille le Chaume 1997, dont j’ai un stock et qu’ils amèment tous les ans sur le salon car c’est une des années emblématique du domaine. Pour info ce sont des bouteilles de 50cl.

Philippe C.

Je vois que les soirées sont sur Paris, s’il reste de la place, je suis intéressé par cette idée de carte + vin.

Ok pour amener un flacon.

Merci, pour l’info sur « la Crau », je vais ouvrir mes 98.

Philippe C.

Petite anecdote sur notre capacité a nous auto conditionner.

Suite à la lecture de compte-rendu sur le CR: Trévallon 1997, je me dis qu’il serait bien de tester une de mes bouteilles.

Donc j’en ouvre une à midi pour le dîner du même jour, à l’ouverture nez très animal, 1 ère bouche fluette et trame acide présente, vers 16h00, je me dit que ce dìner doit être bien et je regoute pour retrouver la trame acide.
Histoire de réduire le risque, je rebouche la bouteille et ouvre une Côte-Rôtie Jamet 96 (ok nous ne sommes pas dans le même registre cependant j’ai testé il y a peu de temps).

Le CR du jamet sera dans section Jamet.

Le lendemain midi, je reçoit quelques copains autour d’un repas très simple de rôtisserie mixte (agneau, poulet fermier, ..). Bien qu’amateurs ils ne sont pas très connaisseurs j’aligne donc sur la table: 1 chinon grezeaux 04, 1 cdr jamet 06 et le Trevallon 97.

Le Trévallon s’était métamorphosé, bien que la trame acide soit restée, elle était maintenant enrobée par une matiére très élégante sur des arômes tertiaires avec une évocation de fruits rouges fraise/framboise. L’accord se fait étonnement bien, l’aromatique répondant aux gout des viandes et l’acidité au gras du croustillant.

Verdict: Trevallon disparait en 20mn chrono avant les 2 autres.

Philippe C.

Bu ce midi, la 1 ere de mon allocation, franchement je ne peux pas ajouter grand chose au commentaire de 2008:

CR: Côtes-du-Rhône Jamet 2006 : 15,5/20 – 17/6/08
Sur ce vin, on se sent d’emblée en milieu connu.
Très belles senteurs, pures, fines, en arsenal classique maison : fleur (violette), fruit (cerise, cassis), pain d’épices (zeste d’orange, cannelle, miel), poivre, réglisse, rehaussées par un grillé subtil.
Bouche fraîche, pulpeuse, goûteuse, pleine d’allégresse.

A part que ce fut un grand moment de bonheur avec ce vin qui avec 3 ans de maturité supplémentaire se présente comme une mini côte-rôtie en début de maturité.
Je suggére de commencer à ouvrir pour attendre la grande soeur du domaine.

Philippe C.

Bonsoir,

Il n’y a pas beaucoup d’info sur le principal: le vin, magnum ok, mais il y a-t-il
d’autres idées, région, prix, théme.

Philippe C

Domaine de la Grange des Pères rouge 2004
1 bouteille ouverte mardi passé avec un ami venant d’asie, relativement amateur et plutôt orienté étiquette (bordeaux donc),
j’ai trouvé amusant d’amener un VDP de l’Hérault, beaucoup de septicisme de prime abord (effet étiquette et VDP).

Tout se remets en place à la premiére gorgée, avec une expression « mais il est bon ce vin »!

Coté dégustation, pas de note d’évolution remarquable de mon coté, un pur jus de fruits soyeux et gourmand, une finale légèrement
chaude (due a la température du lieu), mais assez bourguignone, qui n’a fait qu’ajouter au charme et à la séduction de ce vin.

Superbe.
Philippe C.

Idem mail recu.

Philippe C.