philho

Belle robe brillante très légèrement évoluée. Nez sur le tertiaire, côté animal, fumé, épices, thym, romarin, très élégant. Ce qui frappe dans ce vin, c’est la finesse et l’équilibre en bouche, c’est un grand vin que l’on pourrait placer à l’aveugle dans une appellation plus prestigieuse. Bravo!

Viniquement
Philippe

Bu au restaurant le 28/10/15.
Vin surprenant de soyeux pour le millésime. Bien typé Syrah, parfumé, équilibré, avec un boisé assez discret. Un vin de plaisir parfait pour la restauration!

Viniquement
Philippe

Bu au restaurant le 28/10/15.
Vin surprenant de soyeux pour le millésime. Bien typé Syrah, parfumé, équilibré, avec un boisé assez discret. Un vin de plaisir parfait pour la restauration!

Viniquement
Philippe

Hermitage Marc Sorrel Le Gréal 2006
J’ai hésité à ouvrir ce vin pensant qu’il serait fermé car loin de son apogée… et j’ai eu raison de le faire! Vin non carafé et dégusté dans un verre Sommelier Riedel Hermitage.
Premier nez sur les fruits noirs mûrs, ensuite, un boisé fin et élégant apparaît, et enfin un côté alcooleux avec du volatile se dégage, laissant présager d’un millésime chaud, ou plutôt d’un vin en surmaturité. C’est franchement sudiste!
La bouche confirme le nez, à savoir que le vin est tout en rondeur, maturité, richesse et souplesse. L’acidité est cependant présente pour équilibrer le tout et il ne fait pas vraiment ses 15% d’alcool. D’une belle longueur, c’est clairement un vin racé, mais, à l’aveugle, je l’aurais plutôt situé en Châteauneuf-du-Pape… C’est très bon, mais pas vraiment ce que j’attendais…
Deux heures plus tard, avec la bouteille étant restée au 2/3 dans un frigo à 16°, l’accord avec une entrecôte Angus sauce au Gréal, un gratin de pommes de terre aux cèpes et des carottes et panais rôtis au romarin est franchement superbe ! Un très bon moment ! La bouteille n’a pas duré…
Après avoir dégusté un Gréal 2004 mi 2013 sur un côté extrêmement acide, limite agressif, et après avoir dégusté un Hermitage rouge 2008 jeune, qui présentait une grosse amertume, j’en viens à me poser des questions quant à la régularité du domaine. Est-il possible d’estimer ce que l’on va ouvrir ? Y a-t-il un style « Sorrel » ? Je me souviens avoir entendu dire Marc Sorrel lors d’une visite au domaine fin 2007 qu’il pensait à vendanger plus tôt afin de limiter le volume d’alcool dans ses Hermitage. Est-ce que son Gréal a changé de style à partir du millésime 2008 ? Je n’en sais rien vu que mon dernier millésime dans ce domaine est précisément le 2008.

Bonjour,
J’aimerais partager mon ressenti au sujet des vins rouges du domaine JL Chave (Hermitage et Saint-Joseph).
Après en avoir dégusté plusieurs sur les millésimes 1997, 2000, 2001, 2002, 2004, 2005 et 2008, une caractéristique commune me frappe, à savoir leur taux d’acidité élevé, même dans des millésimes jugés plutôt « solaires » comme 1997, 2000 ou 2005. Certes, cela contribue à leur « verticalité » et leur longueur (parfois même interminable !), mais cela en fait plus des vins de repas que de dégustation.
Alors, serait-ce dû aux terroirs ? A la sélection des pieds de vigne ? A la façon de conduire les vignes ? Au choix du moment des vendanges ? A la vinification ? Autre explication ?
Merci de partager votre expérience sur le sujet…

Bonjour à tous,

Je viens de passer 1/4h à lire ces trois pages de « Conseil pour Clos Rougeard » et il n’y a quasi rien de pertinent sur le sujet!
Que des mails hors sujet, conflictuels, des interprétations d’interprétations,… bref, on perd son temps en lisant ce forum! C’est dommage! Je pensais que les MP servaient justement à ne pas polluer le forum…

Cordialement
Philippe

Bonjour,

Je serai au marché aux vins d’Ampuis ce vendredi 20/01 après-midi. Ce serait une belle occasion de rencontrer quelques LPViens passionnés… C’est toujours beaucoup plus sympa de coller un visage sur des pseudos 🙂