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- 18 avril 2012 à 20h01
- in reply to: à propos …. des trolls sur LPV
Mon Cher Laurent,
Je ne sais pas ce qui te pousse à avoir autant de haine à mon égard. Peut être est ce après tout ta personnalité : le combat, le combat et l’aveuglement.
Puisque j’ai l’honneur d’être cité dans ce fil, il serait agréable pour les lecteurs qui suivent cette discussion purement trollienne de se baser sur des faits. Ainsi plutôt que de calomnier et de balancer de grandes incantations, il serait bon d’argumenter.Je te remercie d’indiquer à quel moment j’ai dit des choses « nauséabondes » (dixit claudius) à propos du GJE que j’estime beaucoup, dont j’ai énormément parlé ici même et pour lequel j’ai énoncé beaucoup de critiques positives et négatives dans le cadre de discussions que je pense constructives. Si tu fais référence au fait que je trouvais dommage que le montage du film de Reignac soit fait à la gloire de celui qui a terminé 2e, alors je réitère et j’attends de savoir ce qu’il y a de nauséabond. Pour mémoire, je pense que M. Mauss a plutôt été énervé par des accusations gratuites d’un autre genre. Pour mémoire encore, plusieurs LPViens étaient de mon avis sur cette question et il ne faut pas sortir les grands mots pour rien. Enfin je continuerai à participer aux discussions sur le blog de M. Mauss sans ton aval car internet devrait être un espace de liberté dont les seules limites sont légales, comme la diffamation par exemple. A ce sujet, je peux te donner quelques conseils pour éviter de franchir la ligne rouge.
Je te remercie également de me dire quel message de ma part est digne d’un troll.
Quand cela sera fait, je suis à ta disposition pour t’évoquer le nombre de CR que j’ai déjà faits, notamment après une visite de domaine ou après un salon. Toutefois je suis désolé car cela prendra du temps, il y en a énormément. Affirmer que je fais cela pour me faire passer pour quelqu’un de fréquentable est vraiment risible. Tout le monde qui a suivi peu ou prou mon évolution ici a bien vu que j’ai toujours été actif pour rendre compte de mes dégustations.
- 18 avril 2012 à 19h40
- in reply to: Champagne Coessens
Exact, je corrige mon message
- 18 avril 2012 à 17h36
- in reply to: Vu sur le bon coin
Les annonces sur le bon coin sont à l’origine de pas mal de dossiers criminels, notamment de car jacking.
- 18 avril 2012 à 16h47
- in reply to: Marathon champenois
Merci à vous deux. En plus d’être exceptionnelle, la visite fut instructive et met en lumière l’incroyable capacité de vieillissement des vins de champagne, y compris pour les rouges, ce sur quoi je n’aurais pas vraiment parié auparavant.
- 18 avril 2012 à 16h40
- in reply to: Champagne Leclerc Briant
CR: Leclerc Briant, Les Chèvres Pierreuses
40PN – 40CH – 20PMPas très emballé par le style de cette cuvée, très floral :
Nez : rose, loukoum,quetsche, raisin frais
Bouche, vineuse, assez fruitée et surtout florale : rose, violette, litchiEquilibre moyen, un peu fatiguant : 13,5/20
- 18 avril 2012 à 16h31
- in reply to: Champagne Bérèche & Fils
CR: Bérèche
Extra-brut, base 2008
Nez crayeux
Bouche vive, énergique, nette. Sur les agrumes et la craie. Superbe dans ce style : 16,5/20Chardonnay Beauregard, base 2008. Tirage liège. Brut nature
Nez agrumes, exotique, anis
Bouche ample et vive. Gourmande et nette. Droit, long, crayeux : 17/20Le cran 2005 :
Bouche onctueuse, crèmeuse, fruits secs, ample. Notes de prune. Long, pour la table : 16/20- 18 avril 2012 à 16h30
- in reply to: Champagne Egly-Ouriet
CR: Égly-Ouriet
Tradition base 2007 : gourmand et équilibré 15,5/20Blanc de noirs, base 2006 :
Beau boisé, notes de rose, de vanille. Rond, gourmand, fin. Jolie persistance acidulée. Grande finesse en plus de la gourmandise : 17/202002 : Crèmeux, gourmand, complet. Vineux, sur des notes de fruits noirs, de poire. Racé. 16,5/20
- 18 avril 2012 à 16h29
- in reply to: Champagne Jacquesson
CR: Jacquesson
375 :
Vineux, assez puissant, équilibré, sur des notes d’amande, de citron et de fruits noirs. Mieux que 734, pas au niveau de 733 : 15,5/20736 : pas encore sorti :
Plus tranchant et minéral. D’un superbe équilibre. Grand potentiel : 16,5/20Corne Bautray 2004 :
Citronné, amande, pierre à fusil. Droit, beau, très minéral : 17/20Corne Bautray 2002
Bouche complexe, d’abord fruitée, sur les fruits secs, l’abricot, les agrumes, puis la prune. Minéral, crayeux, graphite. Très long. Enorme vin, époustouflant : 19/20- 18 avril 2012 à 16h29
- in reply to: Re: Selosse
Initial : Dégorgé en mai 2011 :
Nez frais, super élégant, fruits blancs, cardamone, menthe.
Bouche sublime, tout en fraicheur et élégance. Poire juteuse, mentholé, joli boisé. Nappe le palais en finesse : 17/20V.O :
Plus dense, crayeux. Plus puissant aussi et aromatique, sur les fruits bien mûrs. Pointe oxydative. Très long : 17,5/202002 :
Nez brioché, cremeux, menthe, chevrefeuille
Bouche ultra complexe, gourmande, fruits blancs, crème anglaise, menthe, chèvrefeuille. Bulle superbe. C’est fin et long. Finale parfaite : 18,5/20- 18 avril 2012 à 16h28
- in reply to: Champagne Chartogne-Taillet
CR: Chartogne-Taillet,
Les Orizeaux, non dosé, 100% PN 2008
Bouche : petits fruits noirs, pomme, poire. Tranchant, ciselé, long, salin. Très pur : 16,5/20Les Barres 2008. 100% PM, sol crayeux
Bouche très exotique, citron, agrumes. Crayeux avec une matière très souple. La trame est très tranchante. Superbement construit. Coup de foudre : 18/20Chemin de Reims : 100%CH
Nez réduit
Bouche hyper racée. D’abord élégante et ronde, puis tout en puissance et volupté. Très long et minéral : 17,5/20- 18 avril 2012 à 16h24
- in reply to: Champagne De Sousa
CR: Champagne De Sousa
Réserve blanc de blancs dégorgé en 2011, base 2007 :
Nez : olive verte, fruits blancs, exotique, crayeux, amande
Bouche : équilibrée, élégante, exotique, superbe 16,5/203A base 2007, dosé à 3g/l :
nez : discret, élégant, mentholé
bouche : voluptueuse, fruits jaunes bien mûrs. Finale crayeuse. 17/20Caudalies, solera 95/2007, dégorgé en janvier 2010 – 100% ch
Nez : crayeux, olive verte, fruits mûrs
Bouche : très mûre et puissante, avec des notes de fruits noirs, de prune, de fruits exotiques, de citron confit. Grasse et longue. Superbe : 17,5/20- 18 avril 2012 à 16h19
- in reply to: Champagne Janisson-Baradon Et Fils
Non dosé, base 2005-2006 :
Nez discret, fruits blancs
Bouche : fruits blancs, bien équilibrée. Finale minérale avec une touche mentholée et légèrement poivrée : 14,5/20TOULETTES 2005 : 100% ch, malo non faite. Vignes de 47 :
Nez : beurré, pomme, poire
Bouche charnue, poire, menthe, ananas, beurrée. Finale crayeuse. Très élégant, j’adore ce style : 16,5/20TUE BOEUF 2005 : 100%PN, sans malo
Nez : vineux, fruité, confit
Bouche : très gourmande, avec des notes de crème anglaise, fruits exotique, joli boisé épicé. Très bel ensemble équilibré. Excellent : 17/20- 18 avril 2012 à 16h17
- in reply to: Champagne Diebolt-Vallois
Oui c’est exactement l’explication qui nous a été donnée : un tour de passe-passe administratif. En relisant ce fil je vois que ça fait quelques temps que ce vin est commercialisé 🙂
- 18 avril 2012 à 16h01
- in reply to: Champagne JM Sélèque
CR: Sélèque
Découverte pour moi.
Cuvée spéciale, : 60CH-30PM-10PN
Nez discret
Bouche élégante, qui monte en puissance. D’abord floral, puis finit sur des notes confites, avec des arômes de poire et de prune. Jolie fraicheur : 16/20OR BLANC : 2008, dosage 6g/l
Nez discret, fruits blancs
Bouche très élégante, élancée. Fruits blancs majoritaires. Long, très équilibré. Finale crayeuse : 16/20Rosé de saignée, base 2008
Nez élégant, fruits noirs mûrs
Bouche équilibrée, fruits noirs, fruits exotiques. Assez vineux, sans excès. Très joli : 16/20- 18 avril 2012 à 16h01
- in reply to: Champagne JM Sélèque
CR: Sélèque
Découverte pour moi.
Cuvée spéciale, : 60CH-30PM-10PN
Nez discret
Bouche élégante, qui monte en puissance. D’abord floral, puis finit sur des notes confites, avec des arômes de poire et de prune. Jolie fraicheur : 16/20OR BLANC : 2008, dosage 6g/l
Nez discret, fruits blancs
Bouche très élégante, élancée. Fruits blancs majoritaires. Long, très équilibré. Finale crayeuse : 16/20Rosé de saignée, base 2008
Nez élégant, fruits noirs mûrs
Bouche équilibrée, fruits noirs, fruits exotiques. Assez vineux, sans excès. Très joli : 16/20- 18 avril 2012 à 16h01
- in reply to: Champagne JM Sélèque
CR: Sélèque
Découverte pour moi.
Cuvée spéciale, : 60CH-30PM-10PN
Nez discret
Bouche élégante, qui monte en puissance. D’abord floral, puis finit sur des notes confites, avec des arômes de poire et de prune. Jolie fraicheur : 16/20OR BLANC : 2008, dosage 6g/l
Nez discret, fruits blancs
Bouche très élégante, élancée. Fruits blancs majoritaires. Long, très équilibré. Finale crayeuse : 16/20Rosé de saignée, base 2008
Nez élégant, fruits noirs mûrs
Bouche équilibrée, fruits noirs, fruits exotiques. Assez vineux, sans excès. Très joli : 16/20- 18 avril 2012 à 15h57
- in reply to: Champagne Savart
Attention talent !
CR: Champagne Savart
L’accomplie : base 2009 :
Nez frais, de fruits blancs, menthe, joli boisé (mais il n’y a pas de boisé;-) )
Bouche onctueuse et droite. Fruits blancs bien nets, poire, vanille, exotique. Très beau : 16,5/20Millésime 2008 : Très beau boisé. Mangue, menthol, fruits blancs frais. Bouche crémeuse, droite, élégante. Superbe : 17,5/20
Dame de cœur 2007 : 100% ch
plus léger, agrumes, exotique. Très classe, plus apértif : 16/20Un domaine à suivre de très près mais pas trop car il faut me laisser quelques bouteilles, la production étant très limitée.
- 18 avril 2012 à 15h54
- in reply to: Champagne Diebolt-Vallois
VISITE CHEZ DIEBOLT VALLOIS A CRAMANT
CR:
Après déjeuner nous sommes reçus par Monsieur DIEBOLT qui est vraiment charmant et affable.
Notre hôte prend beaucoup de temps pour nous expliquer ses méthodes et nous fait goûter sur fût et en cuve une multitudes de vins clairs.
DIEBOLT VALLOIS possède 13ha de vignes en propre à Cramant, Avize, Chouilly, Cuis et Mesnil.Les vendanges sont faites à la main en isolant chaque parcelle qui sera ensuite vinifiée séparément.
La vendange est pressée sur pressoir traditionnel vertical et sur pressoir moderne pneumatique, en ne gardant que les cuvées (jus des premières pressées) pour toutes les cuvées Blanc de Blancs. Les fermentations alcooliques se déroulent selon les cuvées, soit en cuves thermorégulées, soit en barriques. La fermentation malolactique est réalisée pour toutes les cuvées, à
l’exception de Fleur de Passion.[URL=https://img214.imageshack.us/i/diebolt.jpg/][IMG]https://img214.imageshack.us/img214/3133/diebolt.th.jpg[/IMG][/URL]
Vient ensuite la dégustation des vins en bouteille :
Blanc de Blancs : chardonnays issus de Cuis et Chouilly (1/3 2007, 2/3 2008)
Vin complet, puissant, sur la pomme au four, exotique, brioché, avec beaucoup de notes minérale
D’emblée le niveau est très haut, à prix d’amis : 16,5/20Prestige : 30% de fleur de passion 2009, 54% 2008, 14% 2007
Nez floral, finement boisé
Bouche : jolie bulle mousseuse, oncteuse. Ensemble complexe et minéral 16,5/20Millésimé 2006, base de Cuis :
Nez moins causant
Bouche : crèmeuse, patissière : crème anglaise, poire cuite. 16/20Fleur de Passion 2005 – pas de malo, pas de filtration, fermentation réalisé en barrique, dosage 7g/l :
Enorme volume en bouche, assez riche, sur des notes de pomme cuite. Long, crayeux, avec une fine amertume en finale. 16,5/20Millésimé 1999 :
Nez miellé, cire, fruits secs, prune
Bouche à l’avenant, gourmande, équilibrée avec finale crayeuse 16,5/20Mis en cave 1983 (base 1982) :
Nez giboyeux, sous bois
Bouche : à l’avenant, un peu cidre. S’il est un peu évolué, il a une belle tenue, avec des notes de truffe, beurrées et safranées. 15/20Nous repartons avec quelques cartons.
- 18 avril 2012 à 15h49
- in reply to: Champagne Claude Cazals
CHAMPAGNE CLAUDE CAZALS – VISITE IMPROMPTUE CHEZ CLAUDE CAZALS
Je suis reçu avec une extrême gentillesse par Madame Delphine CAZALS qui prendra le temps, malgré mon appel au dernier moment, de nous raconter l’histoire de son domaine, du clos en particulier, de nous faire visiter sa cuverie et surtout de nous faire goûter presque toute la gamme CR:
* Champagne Claude Cazals – Cuvée Carte D’or ne me convient pas tellement, plutôt consensuelle avec un dosage marqué.
* Champagne Claude Cazals 2005 est sur les fruits blancs, la pierre à fusil, avec une finale crayeuse, mais un léger déséquilibre sur le sucré (dosage 8g/l) : 14/20
On évoque le dosage et Madame CAZALS me propose de dégorger à la volée pour voir la différence si le vin n’est pas dosé :
Le vin est sans rapport : toujours sur les fruits blancs, mais avec plus de fraicheur. On gagne en notes minérales, le champagne est très crayeux.
Surtout, la vivacité rend le champagne plus fin, plus digeste : 16/20, mais ce n’est pas commercialisé ainsi.* Champagne Claude Cazals – Cuvée Vive : dosage 4g/l :
Agrumes, craie, belle équilibre. Crémeux, notes de mangue : un bien joli vin : 15/20* Champagne Claude Cazals 2002 :
Nez : semble légèrement oxydatif, miellé, sur la poire confite, la cire, les fruits secs, le safran, la mirabelle bien mûre
Bouche : bulle assez fine, notes un peu évoluées de moka. Bel ensemble, parfait à table, avec une bonne vivacité saline en finale.
16,5/20* Champagne Claude Cazals – Clos Cazals 2000 :
Nougat, pêche blanche, sous bois, tension crayeuse : 16,5/20- 18 avril 2012 à 15h46
- in reply to: Champagne Larmandier-Bernier
VISITE CHEZ LARMANDIER-BERNIER :
CR:
Plus qu’une visite, c’est un grand moment que nous allons passer chez les Larmandier qui font preuve d’une gentillesse, d’une générosite et d’une hospitalité hors norme.Les bouteilles ouvertes m’ont permis de vivre un des plus grands moments de dégustation de mon existence avec une révélation sur des coteaux champenois rouge âgés et sur des vieux millésimes de champagne ayant conservé toute leur jeunesse.
Terre de Vertus 2007 :
Joli nez grillé, pomme granny, menthol, agrumes
Bouche crémeuse, crème anglaise, poire, vanille, floral, menthe. Très beau vin. Finale crayeuse : 16,5/20Avize (future parcellaire, base 2009). Dégorgé à la volée, non dosé :
Nez : fruits blancs, chevrefeuille, vanille
Bouche onctueuse, poire, prune, menthol, vanille. Longueur minérale, avec des notes de citrus, d’agrumes. Très élégant, joli boisé, jolie bulle : 17/20Cramant 2002 dégorgé à la volée :
Nez sous bois, prune, mangue, orange confite.
Bouche très gourmande, exotique, confite. Notes de truffe. Superbe fraicheur en finale, saline, avec des agrumes : 17,5/20Special club 1999 dégorgé à la volée (à l’aveugle) :
Nez truffé, léger moka, puis agrumes confites et mangue
Bouche onctueuse, très complexe, fruits secs, pate d’amande, citron confit, fruits blancs, exotiques. Grande longueur, fine amertume en finale : 17/20Special club 1985, dégorgé à la volée, à l’aveugle :
Nez moka, champignon frais, agrumes confites
Bouche : champignonn frais, agrumes confite, zeste d’orange, café, beurre safrané. Bon mais légèrement évolué : 15,5/20Special club 1979 dégorgé à la volée, à l’aveugle :
Nez truffe blanche, safran, beurre fondu, morille fraiche
Bouche explosive, très saline, truffée. Abricot, moka, mangue, fruits de la passion, évolué mais frais, énergique. Finale saline et salivante. Pas de faiblesse et interminable : immense vin : 19/20Spécial club 1985, dégorgé d’époque, donc dosé :
Nez tabac blond, cendre, bourgeon de cassis
Bouche : tabac, mineral, côté confit. Cendre. Dosage se ressent après tous ces vins non dosés, mais la fraicheur est là. 17/20Vertus rouge, Côteau champenois 1996 :
Nez sur la cerise confite, menthe, poivre blanc, truffe, orange sanguine, rose fanée
Bouche élancée, tannins totalement veloutés, aérien, fraicheur magnifique.
Je suis sur le Q de voir qu’on atteint une telle qualité sur un rouge. Un des meilleurs pinots que j’ai jamais bu. Titre 11,5° et se boit comme du petit lait : 18/20[URL=https://img10.imageshack.us/i/coteaularmandier.jpg/][IMG]https://img10.imageshack.us/img10/2172/coteaularmandier.th.jpg[/IMG][/URL]
Vertus rouge, âge inconnu :
La robe est encore plus évoluée, presque orangée, assez translucide :
Nez cacao, prune, fruits noirs, truffe
Bouche en dentelle, taffetas, sur les myrtilles, l’orange confite. Il reste une certaine tannicité : 17/20Vertus rouge encore plus ancien, Pierre Larmandier parie sur un 1976 :
Nez réglisse, cassis, cendre, myrtilles
Bouche onctueuse et fraiche. Attaque fraise, puis fruits noirs et réglisse 18/20Special club 1975, dégorgé d’époque, donc dosé :
Nez : lardé, miel, écorce d’orange confite
Bouche : zeste d’orange confite, mangue, pruneau lardé, cendre. Belle acidité encore très présente, minéral : 17,5/20Quel moment incroyable ! Merci aux Larmandier qui nous ont accueilli et nous ont offert ce moment inoubliable !
