PALOTTE

Dauvissat raveneau pico aussi , sont réputés pour des élevages longs.Après lorsqu’il n’y a plus de vin à vendre difficile d’attendre…

Lu le même magazine aujourdhui , effectivement le Chablis de Droin une vraie valeur sure! Je ne sais pas à quel moment le Chablis 2012 va être mis en bouteille?
Stephane

Merci à vous pour les infos…à noter au passage que dans le Bourgogne Aujourdhui en question, il y a également de très bonnes notes pour Droin, Picq, Gautheron, Chalmeau et d’autres…
Personnellement je suis rarement déçu par le verdict des dégustations (à l’aveugle je crois) de cette revue, je vais donc faire un saut chez Servin d’ici peu.
Cordialement.
Stephane

Merci pour ton compte rendu et la précision de ta note!

Re bonsoir, je me suis trompé à propos du nom de cuvée, il s’agit bien de vieilles vignes mais c’est la cuvée « les chalasses », et pas grandes teppes. En tout cas si la cave ouverte Pico/De moor à lieux cette année , j’espère pouvoir en savoir d’avantage sur ce domaine Ganevat (si il participe )

Bonjour, il s’agit de la cuvée Grandes teppes Vieilles Vignes 2010.
Stephane

Bonsoir, le Chablis dégusté est il élevé en fût comme les 1er crus du domaine?
Je voulais savoir également si Mr Tribut commercialise à la proprieté.
Cordialement

De retour dans l’Yonne il y’à peu, j’ai (re)découvert 2 domaines au bon rapport qualité prix; Domaine Mauperthuis et Domaine Chalmeau Edmond (pas vu de fil sur ces domaines en progrès)
Je trouve qu’il y’a une vraie progression au niveau de certains rouges de l’Yonne. J’ai particulièrement été emballé par la cuvée Chitry Trameure 2011 de chez Chalmeau ; robe soutenue pour le secteur, nez profond sur la cerise noire, bel équilibre entre le fruit croquant et les notes suaves de l’élevage.Certainement bluffant à l’aveugle.
Grosse surprise aussi avec l’Irancy 2010 du domaine de Mauperthuis ; la robe n’est pas très intense mais quel contraste avec le nez et la bouche.Beaucoup de profondeur, belle complexité avec des notes de moka, cerise, framboise le tout avec des tanins très soyeux.
Ces deux bouteilles sont à moins de 9 euros. (chacune, faut pas exagérer!)
Cordialement.

Bonsoir, une petite question concernant les bouchons, votre avis entre DIAM et NOMACORC;
Perso, j ai l ‘impression mais c’est peut être une idée de percevoir parfois comme un goût de plastique sur les vins bouchés nomacorc au bout de quelques années.
En revanche avec du DIAM je n ai jamais eu de mauvaise surprise, notamment avec les vins de Droin j p qui utilise beaucoup ce type de bouchon
Amicalement.

Bonsoir , j ai acheté et dégusté 2 bouteilles du domaine dans une grande surface à prix très attractif…( 6.5e l’irancy, et 5,5e le Saint bris)
Irancy 2010 « Beau Pinson » robe très claire, surprenant pour le millésime et l’appellation. En bouche vin de plaisir gouleyant sur le fruit rouge, mais un peu dilué avec un côté végétal en finale…un peu décevant.
Saint Bris 2011; joli vin bien équilibré qui sauvignonne juste ce qu’il faut avec beaucoup de complexité .Notes de buis et pamplemousse, très gourmand. Pour moi,une très belle affaire.
stephane