OM

ganesh a écrit:
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> Mais aussi : Loires rouge : chinon et
> saumur-champigny – 13/3/2000
> 5- Chinon Couly-Dutheil – Clos de l’écho 95 :
> Note moyenne : 12,5 – Prix : 120 F
> • Robe moyennement intense, présentant des signes
> d’évolution.
> • Le nez est simple, peu aromatique. Des notes
> minérales et discrètes sans grand charme : terre,
> mine de crayon. Un dégustateur note un côté
> « vernis ».
> • La bouche est décevante, avec cette fois-ci des
> notes végétales moins engageantes, courte et
> simple. Compte-tenu de la réputation du domaine,
> cette bouteille constitue une des deux déceptions
> de la soirée.

Bonjour,

Impression très proche lors de l’ouverture d’une de mes bouteilles de clos de l’echo 1995 il y a un an. Matière très faible et impression de manque de maturité et de verdeur. Très décevant au vu du prix.
Je garde ma dernière bouteille mais j’ai très peu d’espoir.

Cordialement.

Olivier MORIN.

Bonsoir,

J’ai dégusté hier soir ma première bouteille de la cuvée Romain Pauc 2003. Ce vin m’a bluffé.
En effet, alors que je m’attendais à un vin construit sur la puissance, c’est sa finesse qui m’a séduit.
Le nez est très fin et parfumé. La première gorgée surprend, pas d’agression tannique mais la confirmation des parfums du bouquet.
Tout au long de la dégustation, la bouteille conserve son charme, sans manquer de concentration et de structure.
C’est vraiment une réussite (amha en tout cas :)), un vin complet qui a su éviter les excès en tout genre.

Olivier MORIN

Bonjour Pierre-Yves,

Merci pour ta réponse. Il ne me manque plus qu’une bonne occasion et un plat adéquat pour ouvrir cette Landonne 94.

Cordialement.

Olivier MORIN.

Bonsoir,

J’ai ouvert ce week-end ma dernière bouteille de Bourgeuil les quartiers 1997. Ce vin m’avait beaucoup plu en vin jeune (nez profond, rappelant un grand bordeaux, structure magnifique, grande pureté) et je souhaitais en conserver une pour voir sa capacité à vieillir.
Je n’ai pas été déçu : après un premier nez un peu trouble, j’ai retrouvé la profondeur et la complexité de son parfum. Sa robe est toujours jeune et le vin a conservé une grande structure et une belle longueur.
C’est vraiment un très beau vin, qui démontre le potentiel du terroir de Bourgueil et le talent de Mr AMIRAULT.

Cordialement.

Olivier MORIN.

Bonjour,

J’ai en cave une bouteille de Gevrey-Chambertin les platières 1995. Avez-vous déjà gouté cette cuvée dans ce millésime ? Je pense qu’il va être temps de la boire.

Merci d’avance !

Cordialement.

Olivier MORIN.

Bonjour à tous,

A Olif,

Merci pour ta réponse. Je suis d’accord avec toi sur la belle évolution des layons du château Pierre Bise une fois la bouteille ouverte. J’ai évoqué ce point dans la rubrique Loire par rapport à une bouteille de Rayelles 1997 un peu massive le premier jour et qui s’est affinée jour après jour pour présenter une texture magnifique.

A Olif et vin100,

Peut-être aurons-nous le plaisir de nous rencontrer au château Pierre Bise (ou dans un autre domaine du Layon).
J’ai eu la chance de pouvoir goûter un échantillon des rouannières 2003 avant filtration, c’est très grand.

Cordialement.

Olivier MORIN.

Bonsoir à tous,

C’est avec un peu de retard que je reprend le fil de ce sujet, et avec regret.
Je dois avouer que ma question était un peu orientée, car j’apprécie énormément les vins des Papin au Château Pierre Bise.
Très loin de moi l’idée d’être plus compétent que Mme Papin, j’ai beaucoup trop de respect pour elle et Mr PAPIN (si seulement on pouvait être reçu partout comme chez eux …).Chaque visite au domaine est une fête pour moi, au vu de l’accueil et de leur volonté de faire partager leur passion.

Pour revenir à la question, la cuvée les rouannières est celle qui est la plus discrète dans sa jeunesse.
Comme vin100, j’aurais cité l’anclaie, les rayelles ou chaume pour une dégustation précoce. Mr PAPIN considère que l’anclaie ainsi que le clos de la soucherie sont ses cuvées les plus ouvertes en vin jeune. La cuvée les rouannières, plus tardive, se renferme par contre un peu plus tard que les deux cuvées citées précédemment pour évoluer vers une maturité souvent magnifique. Je conserve donc mes bouteilles de rouannières 2001 avec confiance.

Cordialement.

Olivier MORIN.

Bonjour Laurent,

J’ai toujours beaucoup de plaisir à lire les Cr de Ganesh (et ce thème plus encore).
Une petite question quant au choix des vins :

Le coteaux de layon les Rouannières de Mr PAPIN est probablement celui qui est le moins expressif dans sa jeunesse. Quel a été votre critère de choix (minéralité, garde prévisible, …) parmi la gamme du château Pierre Bise pour 2001 ?

Merci d’avance.

Olivier MORIN.

xavier l. a écrit:
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> Rouannières 1997,
>
> Robe jaune or. Nez complexe (fruits exotiques,
> café et épices), en bouche le vin est lourd,
> fatiguant, usant tant l’alcool et le fruit
> dominent avec outrance ; pas de minéralité même en
> retrait ce qui m’inquiète fortement.
>
> A boire dans 10 ans ou jamais si le vin ne
> parvient pas à cet équilibre que l’on attend des
> grands liquoreux ligériens.
>
> Xavier
>

Bonjour Xavier,

Ton message m’interpelle car je suis en train de déguster sur plusieurs jours ma première bouteille de Rayelles 1997. Malgré la différence de terroir entre ces deux coteaux du layon, ma première impression a été également mitigée au vu de la puissance en alcool du vin, associée à une chaleur assez forte en bouche.

Cependant, dès le lendemain, l’impression alcoolique a diminué et la finesse commence à venir. La texture devient très agréable et les parfums de plus en plus complexes, sans oxydation.

L’évolution après ouverture de ma bouteille semble indiquer que ces 1997 ont encore un beau potentiel de vieillissement. Actuellement, il est peut être préférable de les carafer.

Bonnes dégustations.

Olivier MORIN.

Salut seb,

J’ai bu Dillon rouge 2001 ce week-end et je suis du même avis que Jean Claude pour le 2003. Il s’agit pour ce millésime également d’un vin sans défauts apparents mais très léger et sans longueur.

Olivier.