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Je confirme cette impression de très forte minéralité pour les production du domaine, Rosier et Calligramme portant ce trait d’une manière superbe…

Bon, j’attends alors 😉

Bonjour,

L’un vous pourrait m’expliquer pourquoi GDP 2007 ne se trouve pas ?
Je suis étonné que fin 2009 il n’ait pas encore été mis en vente…

Je suis dans un cas similaire au tien… Malheureusement, le manque d’alternative me chagrine…
Il y a bien la cave, mais le budget est plus du double 🙁

Quelqu’un aurait il une adresse de backup ?

Reparti avec sur les bons conseil de chez mon caviste jeudi soir, ouvert la soirée d’après 🙂

Bouchon parfait, belle couleur bordeaux très foncé, 17°

Le nez est explosif sur les fruits noirs, le graphite, le cassis, la mirabelle. Le bois également, peut etre un peu trop selon moi. C’est vraiment très puissant, agréable et assez surprenant

En bouche, on ne retrouve pas la puissance du nez (heureusement) mais au contraire un vin de belle tenue ni trop, ni trop peu. On retrouve les arômes du nez. Les tanins sont fins et agréables, une longueur moyenne et la pointe d’acidité qui en fait un vin qui se boit très très bien. Seul une pointe d’amertume en fin de bouche pourra embêter ceux qui y sont sensible

Doit pouvoir évoluer de belle manière sur quelques années au moins.

Au final, un très bon RQP selon moi.

Oui, déjà pratiqué une fois avec un menu quasi jumeaux de celui proposé par Thierry…

Le canard à l’orange adore le Sauterne 🙂

Bu ce soir, à la surprise d’un anniversaire familiale, d’Yquem 1995.

Une grande première pour moi qui n’avait jamais touché à un tel vin…

Le bouchon est quasiment intact, la couleur jaune dorée, presque ambre clair, c’est beau et ressemble à la photo d’accueil du site 🙂

Au nez, miel, agrumes, cire d’abeille et des touches de poires William se développent avec force…

En bouche, un gras, une liqueur énorme. L’attaque acide est vive et en même temps très agréable comme un bonbon d’enfant et dure 1 à 2 seconde sur le palais et la langue. Vient ensuite des parfums de miel, d’orange confite…

La longueur est d’une trentaines de seconde…

Au final, un vin remarquable par le niveau de ce qui est donné. L’équilibre acidité/sucre le fait boire sans problème, c’est très très bon.
En même temps, l’impression certaine de commettre un infanticide avec une question lancinante, comment ce vin sera t il dans 20 ans…

Me voici de retour…

Bu avant hier une des mes CR: Brunes 1999 sur des souris d’agneau caramélisées…

Avec toutes les péripéties des messages précédents, j’avais préparé une bouteille de backup. Elle est retournée à la cave 🙂

Bouchon a peine mouillé. Une couleur très sombre, presque opaque qui commence néanmoins à tuiller sur les bords du verre

Un nez ultra développé sur le pruneau d’agen et des notes de sous bois
En bouche des tanins très fondus, très veloutés donnant presque une consistance au vin et des parfums de mures (bien mures), de cassis. Franchement, nous nous sommes régalé.

N’ayant pas gouté le 2005 que je garde pour l’instant, je ne peux comparer. En tout cas, j’ai adoré cette bouteille…

Ouf !! J’en ai 12 😉

Pour les brunes 1999, je vous dirais cela…

Bingo Nathenri…

Je n’en ai que 3 bouteilles, a boire rapidement donc…(c’était planifié de toute facon…)
Assez moche quand même cette histoire quand j’y pense 🙁