Nonolapero

Je n’ai pas de préférence entre les anciennes et les nouvelles couleurs. Sur le thème actuel, comme cela a déjà été dit, une police un peu plus épaisse et plus foncée ne serait pas de refus.
Dans la thématique esthétique, je verrai bien la suppression dans les titres des messages «machin à répondu au sujet :». Je trouve que ça surcharge pour un apport d’information quasi nul, ça serait l’occasion de faire remonter la date du message avant la prose.

Le Brouilly est une cuvée de négoce issue de l’achat de raisins pour pallier le manque de vin à cause de la grêle. Je ne pense qu’elle sera produite de nouveau, du moins je ne l’espère pas.

Pas de compost, ni le fumier non plus parce qu’il y a l’exploitation des lombrics et des animaux d’élevage. Du coup il faut de l’amendement de synthèse (sic).

CR: Nouvelle dégustation avec les avinturiers en comité aussi réduit que peu organisé.

Cave de Ribeauvillé, clos du Zahnacker, 2012

Nez charmant sur la bergamote, le cédrat, un léger toasté. Des notes pétrolées apparaissent à l’aération.

Bouche sans gros volume en attaque puis s’élargi. Bonne trame acide qui s’étire sur un peu d’amertume et un peu de sucrosité. Bonne persistance.

Domaine de la borde, foudre à canon, 2012

Réduction bien présente qui masque un peu tout
Bouche bien sèche mais enrobée. Sensation iodée. Milieu de bouche un peu creux. Pas mauvais mais pas fou non plus.
S’améliore à l’aération

Produttori del Barbaresco, Barbaresco, 2008

Camphre qui se mélange à de la volatile.
Bouche de corps moyen, léger et vif mais avec de la mache. Le vin semble léger mais chauffe pas mal. Dépaysant, bien sans plus.

[b]Il Chiosso, Gatina Riserva, 2008
[/b]
Notes d’évolution sur le cuir. Ensuite de la fraise, une pointe d’acétate
Une belle matière à nouveau sur un équilibre atypique (pour français), c’est riche mais sans concentration. Un corps moyen avec une bonne longueur. J’aime bien

Ciabot Berton, Barolo, Roggeri, 2009

Vernis et boisé avec de la fraise. Lardé et fumé.
Bouche suave avec des tanins polis mais bien présent. C’est puissant avec un style plus français

Domaine les Hautes Cances, Côtes du Rhône, Cuvée Tradition, 2010

Lardé fumé, de la fraise.
Bouche suave avec une matière assagie, longueur plus que correcte avec une persistance sucrée. Agréable. Le bon moment pour le boire, c’est mon second apport et j’en suis bien content

Domaine Foreau, Vouvray, demi-sec, 2015

Nez iodé sur le tilleul, la camomille.
Bouche vive sur un sucre très modéré, très vif.
Avec l’aération et le réchauffement c’est plus équilibré. Bien en l’état, sûrement mieux plus tard.
À noter que la qualité du bouchon semble bien meilleure que sur le 2003 bu il y a quelques semaines

CR: De passage à l’improviste au domaine, Richard me fait goûté ses 2016 mis en bouteille depuis 3 semaines. avant les CR un petit retour sur le millésime 2016.

Les vignes du domaine ont été grêlées avec plus ou moins de dégâts, ce sont les parcelles en Moulin à vent qui ont le plus abimées, celles en Beaujolais village dans une moindre mesure. Tout de suite Richard a contacté ses collègues pour prendre des nouvelles mais aussi pour essayer de récupérer du raisin à vinifier. Par conséquent les vendange ont été très longues à courir après les peu de raisins dans les différentes parcelles. 2016 voit donc l’apparition de deux cuvées en négoce.
Les vinifications ont été plus compliquées entre les raisins de Brouilly dont c’est une première et la qualité très hétérogène des grappes de Moulin. Une partie de la vendange a d’ailleurs été égrappée pour faire du jus et retrouver un rapport rafle/raisin correct.

Beaujolais villages, la Sambinerie 2016
L’équilibre est dans la même trame que 2014, avec du fruit mais sans déficit de matière. En bouche c’est charnu, avec un bon équilibre et une finale épicée des plus appréciable.

Moulin à vent, 2016 (je ne sais plus si cette cuvée à un nom)
Toujours dans l’équilibre des 2014 du fruits et de la matière, c’est plus dense que le village mais on est dessous des millésimes plus classiques.

Moulin à vent, Foudre, 2016 (négoce)
Pas mal de souplesse dans ce vin mais avec ce qu’il faut de densité.

Brouilly, 2016 (négoce)
Un fruité très particulier sur la grosse prune bien juteuse, des tanins très fins. C’est gouleyant sans être un panier de fruits. En gros c’est un vin dangereux qui appelle à se resservir.

CR: Clos Naudin demi-sec 2003

Le bouchon n’était pas terrible : moisi sur le dessus, imbibé et fragile.

La robe sur le jaune très légèrement doré avec des reflets verts. Au nez ce n’est pas très causant, je retrouve tout de même un peu de mangue et de citron vert. Rien qui n’indique de la sucrosité dans le vin.
En bouche le volume est moyen. La sucrosité n’est pas très prononcée ce qui semble logique pour un ½ sec et le rappel acide se fait vite ressentir. Mais l’équilibre n’est pas folichon avec de l’amertume qui alourdi le vin. La longueur est bonne mais sans grand plaisir.
La bouteille ne se vide pas très vite ce qui n’est pas un bon signe. En gros un verre ou deux ça va ensuite il faut passer à autre chose.

CR: Jeruzalem – Pukavec family – Gomila – Traditional method

Nez sur la pêche, un fruité plutôt mûr, un côté fumé. En bouche c’est vif et salin avec une longueur moyenne. En finale une légère sucrosité et amertume avec du pétillant sur la langue.
C’est bien fait mais je ne serai pas aussi dithyrambique que Jérôme.

Jeruzalem – Verus – Sipon 2015

Nez fruits exotiques légèrement boisé bouche de bon volume avec une attaque franche et vive. Quelques sucre et bonne persistance. À l’aveugle j’aurai pencher pour un Jurançon sec ou sauvignon bien mûr.

En tout cas j’aime bien.

Tokaj – Ostrozovic, Lipovina late harvest 2014

Nez exubérant sur le raisin passerillé. Bouche de bon volume avec une bonne longueur porté par une acidité franche. Heuresement que des sucres enrobe le tout parce que sinon ça aurait été strident.

Une caisse de 12 pour accompagner.les beaux jours ne sera pas de refus.

San Leonardo

2011

Nez avec un joli fruit et du bois équilibré. Bouche de volume moyen sur la finesse mais le boisé revient sur la fin. L’équilibre est bon avec une bonne longueur

2004

Nez poivron et ronce. Bouche fine sans accroc bonne longueur. Rond sur la finale. Un style plus bordelais que le 2011.

J’ai trouvé sur les vins le cette première paire un profil linéaire qui manquait un peu de personnalité mais qui n’enlève rien des qualités de bouche.

1999

Nez qui entre en douceur dans le registre des arômes tertiaires. Bouche voluptueuse avec un velouté qui ondule en douceur. Très bonne longueur et super équilibre. J’aime beaucoup.

[/b]2001[/b]

Nez variétal bouche avec un volume plus important un vin plus riche. Un style bordelais

2000
Nez classique bouche riche mais sans excès super équilibre très long superbe.

Tokaj Disznoko 5pt 2012

Le sucre était bon, je lui reprocherai un manque de complexité mais, vu son age, il est tout excusé.

Un grand merci à Jérôme pour cette sélection, quand tu veux tu recommences !

Sur les ouillés, mis à part le Aviet, les trois autres étaient fortement recommandables, en parallèle c’est le Macle que j’ai le moins apprécié dans les oxydatifs.

CR: Domaine Henri Milan – Le vallon – 2007

Dernière bouteille d’une série, achetée il y a quelques années, dont je n’étais pas spécialement satisfait. Je voyais traîner cette bouteille avec son capuchon rose et je me disais quand est-ce que je vais bien lui faire sa fête.

Après un premier nez très balsamique ça se calme un peu mais dès que l’agitation reprend ça tourne à la vinaigrette ! En plus quelques notes de sous bois et de framboise. Ça reste peu causant. En bouche, bien que légèrement vinaigré, ça reste honnête mais pas folichon non plus. Une acidité bien présente, un volume moyen avec un peu d’astringence. Longueur moyenne. Un vin moyen en quelques sorte qui pâtit d’une volatile importante tant au nez qu’en bouche.

C’était la dernière et, ma foi, tant mieux !