Nono2

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  • Nono2
    Participant

    Pour les méme ison que celles qui font que vous vous enthousiasmé devant des vins technique et sans vie.
    Chacun sa vision du vin, moi je m’arréte au Larrousse (fermentation du jus de raisin!!) ainsi qu’aux vignerons qui suive cet définition.
    Je suis dans les vignes depuis 13ans tous les 15 jours, je ne parle jamais sans savoir contrairement a ce que Lavaux dit.
    Alors oui je tire sur des institutions (marionnet, dagueneau, mellot, guigal)
    Mais il y des pratiques qui sont inadmissible et j’aime les mettre a jour que cela plaise ou pas!

    Nono2
    Participant

    J’ai cotoyé Mr Dagueneau de nombreuses années et j’ai toujours eu des doutes quand à son rapport discours/rendu dans les vins.
    Ce vigneron n’a fait que le comfirmé.
    Mr Dagueneau à rendu L’appelation rentable vivante et a tourné les projecteur vers lui et cela a été bénéfique, comme un Guigal.
    Mais je trouve qu’il profite de sa notoriété pour vendre bien chèr des vins un peu trop stadardisé a mon gout.
    Ceci dit quand il n’y a que ca à boire je suyis toujour curieux, mais bon ca m’enthousiasme pas + que ca

    Nono2
    Participant

    Non, je ne sait pas mais je peut me renseigner.

    Nono2
    Participant

    Comme quoi les vins techniques et aux térroir assassiné plaisent de + en + à des gens aux palais formaté par des années de dégustations de vins de ce style!!!!
    A Pape-Clément on laboure au cheval le jour devant les photographes ( le cheval est arrivé le jour ou j’ai dormi au chateau)
    alors qu’il passait le tracteur de 4tonnes la veille pour pour épandre du désherbant chimique!!!
    Vive la pub et le markéting
    Idem sur tous les vins MAgrez!!

    Nono2
    Participant

    Les vignes Franches de pied de Bollinger, celles dérrière la maison mère,en 4 mini-parcelles.
    1/Juste dérrière, et de l’autre coté du mur de gauche.
    2/Celles en face de l’autre soté de la rue, une partie en foule et l’autre planté en rang mais non-gréffé.
    Dates des années 1970
    L’autre partie sur bouzy, je n’arrive pas a savoir mais je cherche

    Nono2
    Participant

    Non, je ne prefere pas, car la franchise n’est pas bien vu ici.
    Je dit juste « évitez d’avoir une confiance aveugle dans les domaines Star »
    Certain vigneron parle très bien, mais n’agissent pas en relation.

    Nono2
    Participant

    Les jeune et talentueux vigneron ayant repris le domaine du regain aux alentour de 99/2000 on du arréter pour manque de vente!!!
    Quel dommage et quel monde impitoyable !!

    Nono2
    Participant

    Bonjour,
    Une visite récente chez un vigneron venant de s’installer à Pouilly-Fumé et travaillant en vins naturels ( labour au cheval, vinif sans rien d’autre que du raisin etc) ma amené a parler de certaine incompréhension sur les vins de Mr Dageneau.
    Et la je tombe bien Mr Dagueneeau est super copain avec son ex employeur ( un domaine sympa sur Menetou)
    J’ai été surpris des révelations de ce voisin de térroir qui semble bien connaitre la star des vignerons à barbe ( non pas Courtois, D.D.!!)

    Nono2
    Participant

    Bonsoir,
    En plus Pascal est super sympa.
    Repas chez lui avec son agent parisien, on a gouter en fut en cuve fait un tour dans les vignes ( celles labouré au cheval on voit la différence)
    On a gouté toute la gamme a table, ce sont de très beau vins.
    Et pour finir il nous ramène une bouteille mystère et nous dit celui qui trouve l’année je lui en donne 1
    Nous avons donc fini sur 1 1979 vraiment somptueux, j’ai trouvé en + et il m’en a offert 1
    Trop top ce vigneron

    Nono2
    Participant

    Bonjour, Moi un que j’adore et mème ses 2002 tiennent la route encore c’est Jean-Pierre Monier
    -Tradition
    -Terres-Blanches
    _Laliefine
    c’est toujours dans le 1000, dense puissant élégant jamais alcoleux vraiment au top
    Il est a St Dézirat dans le sud de l’appélation.
    Il produit peu ( 15/18000 flacons)
    Les quelque quilles de blanc qu’il lache au compte goute sont fantastique

    Nono2
    Participant

    Bonjour,
    Le Coteaux de Tuoin est si mes souvenir sont bon, la parcelles la plus au sud de l’appélation.

    D’en haut on donne sur le rond point à l’entré de Condrieu
    Ce sont des vignes assez agé, et des vins superbes.
    Les Vielle vignes en Coteaux et le Coteaux de Tupin sont ses 2 grandes Cuvées, elle sont au méme prix d’ailleur

    Nono2
    Participant

    Bonjour et bonne année a tous.
    Gouté le 31 au soir

    CR: Domaine Jean-Michel Stephan, Côte-Rôtie
    a l’ouverture un rien de coté végétal, puis après 2h de carafe ca avait disparu
    Nez Fruité jeune et animal à la fois la couleur et de moyenne intensité.
    En bouche la finesse est de mise, la puissance est présente juste ce qu’il faut, beau volume en bouche plus que lors de la précedente dégustation ( le térroir parle?)
    En bouche le coté poivron est devenu friand, fraicheur et mentholé sur la fin de bouche avec une longueur respectable.
    Une bien belle bouteille, dont je me suis apercu que j’avais 2 magnums sur 2001 et 1 sur 2000 et 4 sur 2003 bon présage en perspéctive
    Amitié au LPViens

    Nono2
    Participant

    MA plus grande rencontre est Sébastien Bobinet
    Route de Beaulieu à Saumur-Champigny
    Vigneron sympa, drole et qui sait d’ou il vien et ou il va!
    De plus il faiut se qu’il dit, ce qui est rare,( labour au cheval, vinifs naturelles élevage long et sans So2) trop de vignerons vous raconte de bien belles histoires, et doive bien se marrer quand on sen vas nous avec nos quille et eux jouer au golf, heuuuu…buter les vigne à la pioche
    Des vrais vins quoi

    Nono2
    Participant

    Je voulais pas le rajouter et puis jme suis dit

    JMStéphane t ce que j’apel un authentique.
    Marre des vigneron qui font des rendements de ouf avec les clones super productif
    qui sont légion sur Cote rotie,
    Marre de ses mecs qui fond des vins technique parce que leur jus on rien dans le s..p.
    Marre de ses Stars qui se font mousser dans la presse parce tel journaliste qui ni comprend rien se laisse impréssionner par un super chai et une belle grosse Mercos devant le domaine.
    Désolé mais je ne pouvais pas ne pas le dire

    Nono2
    Participant

    Bonjour,
    J e travaille avec les vins à Jean Michel depuis 1998
    C’est un personnage simple, sympathique, passionné et passionnant.
    Loin des Stars de l’appélation qui font de plus en plus des vins technique et caricaturaux.
    Jean Michel et en culture Bio depuis maintenant 10ans, et ne vinifie que les vins issus de ses plans en massale( il revend au négoce le petit bout de clone qu’il a en bas de chez lui)
    Les vendange sont faites à maturité optimale du pépin ( au dela de 16°en 2003)
    Il est propriétaire de très vieilles vignes de « Sérine »(1893) tout au sud de Cote-Rotie.
    Les vinif ne ABSOLUMENT pas traditionnelle du tout ( désolé jallot christophe )
    Il vinifie en Carbonique les raisins surmur de façon a n’extraire que leur fruit et leur fraicheur.
    Et le reste n’est pas pigé, ni remonté (il a une sorte de cage en acier qui entre dans la cuve et enferme le marc dans son jus)
    Les vinifs durent 1 semaine sur la cuvée classique et guère + de 10 jours sur le reste
    l’élevage se fait en fut entre 1/3 et 1/2 neuf (suivant finance) et dure entre 20 et 30mois (2002=30mois)
    Le souffre est proscrit a la vinif hyper messuré, à l’élevage et anecdotique à la mise en bouteille
    Coteaux de tupin 2003 bu pour cloturé la soiré bojo nouvo a SKOTCHé tous le monde et javais pas mal de client fan des turque/mouline/landonne et un ami agent qui vend 1 autre domaine donc teddyteddy ta du tomber sur une bouteille a probléme

    Voila voila
    Je pense que je vais mouvrir une classique 2001 ce soir si je mapercoie que jen ai plusieur
    Bon réveillon les LPviens

    Nono2
    Participant

    De passage rapide chez une grande enseigne vendant du vins à St Denis

    J’ai pu gouter Veuve Grande Dame 1998, Dom Pérignon 199 et Kug Grande Cuvée
    Bons verres, bonne température mais bonne déception.
    Ca faisait un moment que j’avais pas gouté ses « monstres sacrés », en gros depuis que je suis caviste.
    Grande Dame, belle attaque, bouche assez volumineuse, arome assez en retrait par contre et finale courte et sucrayeuse
    A mon avis le volume en bouche a l’attaque n’est rien d’autre que le dosage, mais bon, passons.

    Dom-Pé nez absent, bouche fine minérale au premier abort, mais après re goutage, c’est plutot maigre et dilué et aucune longueur pour laisser présager un bel avenir
    triste triste triste

    Krug, alors attention en principe je suis SUPER FAN, surtout après avoir organisé des soirées au « Bistrot du Sommelier » avec la famille Krug(époque ou j’était un grand sommelier parisien,ou on m’envoyait des Krug collection 1979 en magnum, des Krug Rosé, des 1989/88 en duo et ou Rémy m’offrait une de chaque en remerciement maintenat je suis un pauvre petit caviste de banlieue qui + est)

    Et la PAtaTrack, au nez c’est a peine mieux, en bouche fini le coté vineux, l’ampleur, la complexité, les aromes qui n’en finissent pas, non rien de tout ca!!!

    Je me suis amusé à pensé mettre une quille d »un des pov’petits vignerons que je vends mais bon!!!
    Quoi penser maintenat, étais-je à l’ouest, le maketing vas t’il tous tuer?

    Nono2
    Participant

    pETIT MOT EN CE QUI CONCERNE LE 83
    Dégusté à plusieures reprise (en 1997/2000 et plus récement) il ma toujours paru « bizarre ».
    Puis lors d’un repas invité par la maison Delamotte/Salon entre 2002 et 2004 ( me rapel plus ) nous avons gouté 1990 à attendre à l’époque et 1985 superbe.
    et en fin de repas, le maitre de chai nous a dégorgé et servi un 1983, donc non-dosé et pas re-sulfité et là, c’était la bouteille du jour, une pureté une définition une liberté et une longueur inégalé.
    La re-dégustation d’un 1990 ainsi que d’un 1988 depuis en bouteille « classique »m’ont dès lors paru trop dosé et trop sulfité.
    SOit je suis vraiment fan de non-dosé, soit ce champagne qui est un produit d’amateur en principe est un petit peu rendu abordable a tout 1 chacun aprés le dégorgement.
    Qu’en penseze vous?

    Nono2
    Participant

    J’ai juste trouvé les rendements produits à ces époques:
    Conti 1952=24hecto/ha, 53=29he/ha, 54=30He/ha, 55=30he/ha, 56=25He/ha, 57=27He/ha, 58=28he/ha
    Sachant que ca fait 1.82 a toi de faire les calculs

    Nono2
    Participant

    Joyeux noel à tous, mince je voulais rendre service moi

    Nono2
    Participant

    Mr Audouze si vous étes dans le sud, faut me laisser les clefs, je vais aller voir moi!!!
    + Sérieusement j’ai le bouquin a la cave mais j’ai un boulot dingue et j’ai oublié désolé

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