Nono2

Je pense qu’il vaut mieux acheter des Village ou des 1er cru de domaine top que des grand cru de domaine peu consciencieux avec 0 balles d’éthique
Chateau de Pommard, Marsannay, de meursaul et de puligny c’est de l’attrape touriste

Le domaine est contigu a celui d’Olivier Guyot, pionnier du labour au cheval.
Au chateau de Marsannay fin aout 2005, les sols étaient desertique!!!
les vignes, ni vendangé en vert ni ebourgeonné, ni effeuillé, y’avait entre 2 et 3 fois plus de raisin que chez olivier, et bien sur de nombreux raisins pourrit méme en 2005
Mais bon, c’est vrai, les vignes c’est secondaire

vous tombez dans les extreme a chaque fois, se que je dénnonce c’est les abus.
Je suis pour les vins libre, oui Dagueneau a raté des cuvées 93/96 et il produit des vins trop parfait techniquement qui m’ennuie, je suis pas non plus pour les vin qui se troubel , reparte en fermentation ou s’oxyde, je suis caviste je vend du vins et j’ai des bouche a nourrir, donc je m’amuse pas avec ces vins, J’ai 30Bouteilles de Racines 2004 de courtois qui sont en vrac et méme si j’adore Claude ca me fait ch.0er.
Mais entre des vins sur-protégé, levurer tous les ans pareil y a1 juste milieux, aprés si vous comprenez pas qu’en ce moment il y a abus sur les traitement, et les pratique oenologique, on vas se faire avoiralors soyez plus à l’écoute des vins VRAI.
Et pas des Star qui passent + de temps a faire du traineaux, de la Harley-Davidson ou du Juraçon

1 partout pour l’humour!!!

Méme si Henry Milan ( vigneron sur les Baux de Provence) pense que les vins réagisent a leur consommateur!!!
Sujet a méditer

N’allez surtout pas visiter leurs vignes, de toutes facon il ne le propose pas et ca se comprend mais bon est ce si important les vignes???

BARRET Philippe écrivait:
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> Jérôme a écrit : «Philippe, ce n’est pas l’endroit
> (rubrique), mais c’est quand même très réducteur.»
>
>
> Moins réducteur que ce qu’a écrit Luc juste
> au-dessus !
>
> Jérôme a également écrit : «Et d’autre part,
> j’aime à croire qu’il y a des vins dotés d’une âme
> et parfait oenologiquement ou sans défaut.»
>
> Je n’ai jamais dit le contraire… Un exemple
> (parmi d’autres) à prix pas très modérés : les
> vins de Jacques-Frédéric Mugnier.
>
> Mais par pitié, pas Tariquet. Un véritable amateur
> de vins ne peut pas défendre cette viticulture-là
> ! 😉
>
> Philippe

C’est pas parce que Tarriquet c’est1800ha en viticulture chimique intégral et des vinifs super technique qu’il faut dire que c’est pas du vin, du moment qu’il y a des raisin ou des truc qui y resemble c’est du vinn

Gouté CR: Mémé 1997 en mag il y a 6 mois
Aspect pas top oxydé et trouble
En bouche du fruit de la complexité et de la fraicheur complétement destabilisant.
Sierra du sud 2001 bu il y a 2 mois, super de rondeur de puissance maitrissé, d’épice et de fruit, une grande et belle bouteille bien faite et bien digeste.
Un exemple pour les syrah pataude sur-extraite et barriqué que l’on trouve a la pelle et dont on ne fini jamais la bouteille
A croire que les vin de chez Gramenon ne se révelle qu’a ceux qui le mérite.
Ou j’ai un sacré BOL!!!héhéhé

et oui les 93/96 de Dagueneau été mal maitrisé, maintenant il sont sur-sulfité,cela résume bien la personne tout dans l’éxes

Nidal H écrivait:
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> Comme quoi les vins techniques et aux terroirs
> assassinés plaisent de + en + à des gens aux
> palais formaté par des années de dégustations de
> vins de ce style!!!!
>
> Des palais formatés comme ceux que tu critiques,
> Il y en aura de plus en plus….
> Comment veux-tu qu’un jeune amateur, vivant sa
> passion en ce début du 21ème siècle, puisse avoir
> un palais formaté par le style des années d’entre
> les deux guerres ???
>
> Vive la pub et le marketing
> Idem sur tous les vins MAgrez!!
>
> Tu ne dirais plus ça, si tu as eu l’occasion de
> goûter La Tour Carnet d’avant et après l’ère
> Magrez !!! (tu me donnes gratuitement une caisse
> de 12 bouteilles de La Tour Carnet 1998, je te dis
> : Non merci, gardes-les pour toi !)
>
> J’ai la nette impression que certains, au nom
> d’une nostalgie facile, finissent par condamner
> tout effort visant à tirer vers le haut la qualité
> d’un cru.
>
> Le cas Magrez (qui semble agacer, au plus haut
> niveau, un certain nombre d’intervenants sur ce
> Forum), mis à part, je peux facilement te citer (à
> la demande…SVP !) le cas de dizaines de
> propriétés bordelaises ayant réalisé des prouesses
> qualitatives depuis leur reprise en main par de
> nouveaux propriétaires (avec des vins excellents,
> délicieux et très agréables à boire….N’est-ce
> pas l’objectif premier à chaque fois que l’on
> débouche une bouteille de vin….???).

Je ne nie pas qu’il y a effort, ca ok!!
Mais il y a standardisation, et le maitre de chai de Fombrauge ne le nieras pas.
Les vins sont tous vinifié, de la mème facon, dans les mème cuve, la mème dose de carbo-glace ( ca ca tue les vins rien d’autre!!) et il sont élevé dansle mème temps dans les mème fut.
Et vu que les raisin vienne de sol sur-tassé, par des engins très lourd et désherbé chimiquement, ce n’est pas le térroir qui s’exprime il est mort le térroirs.
Mais bon !!
Tour carnet c-t pas génial avant et ca ne l’est toujours pas

Non, ce n’est pas de la magie je vous rassure.
Lorsque je vais chez un vigneron, je passe 80% du temps dans les vignes, c’est de la que ca vient le raisin.
Je suis suffisament habitué a gouter des vins pour savoir si se que je goute est pur ou pas.
Les vin de Mr Dagueneau sont comme ceux de son ami Alphonse assez tehnique.
On sulfite, et enzime une vendange assez saine, et relativement mure à réception.
on levure avec une souche sélectionné (assez neutre mais pas a 100%)
on éleve de facon classique avec 0% de prise risque, et pareil a l’embouteillage.
le résultat des vins tous publics avec juste ce qu’il faut de caractère pour ne pas choquer.