nicolag

Hervé Bizeul m’en a mis pour mon grade (je rappelle que le FN n’est pas mon truc non plus) mais je ne vous en veux pas, j’adore vos vins 😀

Bonjour Vincent,

Pour ma part je suis sur Carcès et Brignoles… contacte-moi en mp pour m’en dire plus sur toi et que l’on se rencontre autour d’une bonne bouteille…

à Bientôt

Guillaume,
Il y a 1 mois, il s’est montré toujours « costaud » en effet (c’est un Madiran tout de même ;)), mais le bois ne m’a pas marqué plus que ça… il faut dire que je l’avais carafé quelques heures avant le repas…

[size=3]Tinome écrivait:
——————————————————-
> Bonjour,
>
> Bu il y a quelques semaines une bouteille de
> CR: Potensac 2001.
>
> C’est avec résignation que j’ouvrais cette
> dernière bouteille, car j’en avais bu 3 ou 4 qui
> s’étaient avérées très médiocres pour moi et ma
> femme.
>
> Et là, surprise… on s’est régalé. Je n’ai
> malheureusement pas pris de notes car je
> m’attendais presque à ce que la bouteille finisse
> en jus de viande comme les autres. Nous avons
> retrouvé une belle bouteille de Médoc, avec ce
> qu’il faut de bois, une belle évolution et un
> fruit encore bien présent.
>
> De quoi me poser des questions sur les autres
> bouteilles dégustées précédemment…
>
> Serge[/size]

Je me pose la même question, Serge ; après une expérience réussi il y a quasiment un an, j’ai retenté la chose ce week-end, et là, bien que le nez soit très engageant avec un beau fruit et une certaine gourmandise, la bouche était un peu décevante, surtout en finale, avec beaucoup de verdeur et d’astringence, même après 3 jours d’ouverture… :S

Je pense que tout amateur de vin ayant un travail pas très passionnant s’est déjà posé cette question…
J’ai un ami qui a fait cela : ingénieur en informatique, il a fait un bac pro viti-oeno et s’est installé, ça a été dur et heureusement que sa femme avait des revenus à côté ; il a pourtant fait de bons vins, primés au guide hachette dès son premier millésime (2 étoiles)… mais 4 millésimes plus tard, il a raccroché ses bottes (si l’on peut dire) et a du retrouver un travail salarié pour vivre, l’expérience a également explosé son couple… bien sur il ne faut pas faire d’analogie systématique, mais c’est très très dur ! la réalité du marché rattrape vite les rêves…

Un plat qui paraît bien consistant (!), je verrais bien un blanc pas trop lourd dessus pour apporter un peu de fraîcheur et de légéreté à l’ensemble, un blanc tonique, minéral avec une belle acidité, en effet un Riesling bien sec pourrait convenir ou un Sancerre minéral provenant d’un terroir à galet…

comment est-ce cuisiné?

Bon ! j’ai goûté ce CR: Chateau Chalon 2005 de chez Marcel Cabelier samedi midi et ça a été moins pire que ce je craignais vu les commentaires précédents…
Certes pas très complexe ni très fin mais c’était pas trop mal quand même à l’apéro avec du Beaufort… il lui manque de l’équilibre et de la complexité, et je comprends le commentaire disant que c’est de la noix avec de l’alcool ; mais j’y ai trouvé un minimum de plaisir… l’essentiel est là mais c’est tout.
je lui mettrai un 12/20

ça pourrait être intéressant effectivement !

leguitou écrivait:
——————————————————-
> Le grand avantgae si la bouteille est imbuvable
> c’est que l’on est rassuré d’avoir en cave des
> Macle, Puffeney et autres !!!
>
> (on arrive toujours à trouver des points positifs
> …)
Exact ! (tu)