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- 18 avril 2018 à 13h12
- in reply to: Domaine Maurice Chapuis
CR: Une visite au Domaine Chapuis (à Aloxe Corton) ce Mardi 17 Avril 2018.
Accueillit dans les caves du 14ème Siècle (2ème plus vieilles du village) par la fille de Maurice Chapuis qui va certainement assurer la relève avec son frère dans les vignes.
11 Ha.Bien gouté toute la gamme.
En Blanc seul Le Bourgogne Blanc et le Corton Charlemagne 2015 était disponible, la parcelle de Chorey-les-beaune ayant gelé en 2016. Cela fait un grand écart à la dégustation certes, le Charlemagne et encore légèrement marqué par la prise de bois, mais la matière est dense et la buvabilité déjà appréciable avec une belle longueur. A boire dans les 10 ans selon Claire Chapuis, qui au passage ne comprend pas l’engouement médiatique pour le millésime 2015, pour elle 2014 étant bien supérieur surtout pour la garde, en rouge comme en blanc.
On passe au rouge.
Après un Savigny les beaune au tannins bien présent (trop?), l’Aloxe-Corton village se goût bien sur le fruit, tous deux dans le millésime 2015.
Aloxe-Corton 1er Cru 2008, il s’agit là de bouteilles « oubliées » par Maurice Chapuis car pas franchement apte à la commercialisation au départ, redouté récemment le domaine à décidé de les mettre en vente, le vin commence son plateau de maturité maintenant, offrant un bouquet harmonieux au nez et un touché de bouche agréable, il tiendra encore quelques années. J’ai bien aimé.
Aloxe-Corton 1er Cru 2014, joli vin avec un fort potentiel.
Corton Languettes 2014 : les Languettes est un climat traditionnellement planté en Chardonnay pour faire du Charlemagne, seul 2 vignerons en font un rouge. Cela donne un Corton tout en dentelle, du velours, un vin plutôt féminin, avec un touché de bouche délicat et une accessibilité plus immédiate que les Perrières. :queen: J’aime
Corton Perrières 2014 : taillé pour la garde, on retrouve un vin plus viril, avec un nez plus marqué par des notes de musc et d’épices. Une grande finale. :king: J’aime aussi
Bon niveau d’ensemble avec des tarifs resté presque raisonnable selon les appellations.
- 16 avril 2018 à 1h07
- in reply to: Domaine Gaston et Pierre Ravaut
CR: Ladoix 1er Cru La Corvée 2010
Le nez se livre facilement, très agréable il offre un beau bouquet de fruits et petits fruits rouge, ça pinote bien.
Le bouche est elle gourmande, presque trop facile avec une « sucrosité » bien présente. C’est plaisant, mais ça manque légèrement de profondeur et complexité.
Une belle bouteille qui pourra encore évolué dans le bon sens.BIEN++
- 14 avril 2018 à 1h28
- in reply to: Château La Tour de Mons, Margaux
CR: Chateau La Tour de Mons 1989 – Margaux
Malgré un bouchon quasi complètement imbibé, le vin se révèle etonnement « jeune », avec un joli fruité et de la fraicheur le tenu maintenu par une belle trame. Le vin est à boire certes mais il est encore bien vivant et procure une belle émotion.
[b]
BIEN++[/b]- 11 avril 2018 à 22h26
- in reply to: Voyage en alsace, quels sont les domaines incontournables?
[i][quote= »Vaudésir » post=1020756]Oui cela a un prix,mais si c’est juste pour déguster à 10 et partir sans acheter je ne pense pas que ce soit les bonnes adresses.
Hugel ne vous fera pas déguster ses Schoellhammer (89€) ou SGN (135€) , j’espère me tromper en disant cela.
Les cooperatives sont bien plus adaptées à la dégustation en groupe.Stéphane[/quote][/i]
Chez Deiss la dégustation est facturée également si pas d’achat…!
- 11 avril 2018 à 17h15
- in reply to: Voyage en alsace, quels sont les domaines incontournables?
[quote= »Florian M » post=1020724]Bonjour,
Étant donné les viticulteurs sélectionnés, je ne saurais te conseiller de prendre RV, sinon, tu risques d’essuyer plusieurs refus, surtout a 10 pers.
J dis ca j dis rien…[/quote]Effectivement, et j’espère aussi que vous avez le portefeuille bien fournis 😉 ! Que de belles choses chez ses producteurs, mais le bon à un prix ici…
- 11 septembre 2017 à 2h39
- in reply to: Foire aux vins 2017 : Intermarché
[quote= »Hervé Bizeul » post=996604]Alors c’est bien du Clos des Fées 2014. Plusieurs clients m’ont signalé l’aubaine.
Je ne sais pas bien sûr qui l’a vendue sur le marché gris et ne peut imaginer comment c’est même possible, le domaine lui même n’ayant jamais vendu à ce prix à personne, et de loin…
Alors que la vente a perte est interdite en France, Intermarché ne devrait pas pouvoir pratiquer ce prix.[/quote]
A mon avis y un bureaucrate qui à décidé du prix qui s’est planté, c’est une erreur tout simplement, forte chance qu’ils vendent à perte ou alors contrefaçon peut être… je vais en ouvrir prochainement une pour voir ce qu’il y a dans la bouteille…
- 9 septembre 2017 à 21h12
- in reply to: Foire aux vins 2017 : Intermarché
[quote= »wineophile » post=996397]Intermarche devrait survivre à la boulette .Et puis ça fait des heureux tant mieux (sniff,pas présente chez moi) .[/quote]
Oui là c’est grosse boulette, j’en ai pris que 3 je sais pas pourquoi j’aurai dû prendre les 6 présentes, en plus j’ai eu la chance de le goûter il y a quelques temps et j’avais trouvé ça pas mal du tout. J’y retournerai pour voir si elles sont encore là. J’ai eu peur de la trop bonne affaire…
- 9 septembre 2017 à 11h25
- in reply to: Foire aux vins 2017 : Intermarché
Mouai, Clos des Fées, 12e chez Nicolas il y a encore 3 semaines…à 22e ça fait chéro quand même…
ce serait encore plus étonnant, attention de bien identifier les cuvées !!!!
- 9 septembre 2017 à 11h24
- in reply to: Foire aux vins 2017 : Lidl
Me suis laissé tenter par une bouteille de vin Jaune 2009… Pas trop mal fait à boire pour faire découvrir le jaune à des non initiés ou à utiliser pour cuisine !
- 8 septembre 2017 à 22h52
- in reply to: Foire aux vins 2017 : Intermarché
trouvé hors catalogue apparemment dans mon intermarché :
Clos des fées 2014 – Hervé Bizeul !! 22€ :woohoo: :woohoo: :woohoo:
(pour rappel vendu 50 en direct sur site du domaine)- 10 juin 2017 à 1h46
- in reply to: La bouteille commune
Cool je valide aussi, pour une fois je vais pouvoir participer…
Pas mal de Daumas Gassac en cave, et tarares du Larzac !
Belle initiative les gars !!!
- 7 juin 2017 à 20h59
- in reply to: Le Clos des Fées
Compte Rendu tel quel de ma soirée d’hier soir :
UGV – le 6 Juin 2017 à 19 heures à la Salle des Tanzmatten de Sélestat.
En présence d’Hervé BizeulLes Grands Vins d’Hervé BIZEUL – Le Clos des fées
50Ha – 25 Employés – 20 ans
Roussillon – Mûrit tous les ans. Choisit son degré de maturité.
5 à 15k€ Ha pour vielles vignes.
Terroir CalcaireCR: Les Sorcières 2016 – 12€
Nez vif, de fruits rouges, violettes, trahissant sa jeunesse mais plaisant. Belle attaque en bouche toujours sur le fruit, la cerise noire notamment, belle longueur. Tannins doivent s’assouplir. BIEN
60% Syrah – Grenache – Carignan
Volonté : Vin de fruit – inférieur à 13,5° – Demi corps – Tanins murs et soyeux tout en gardant de l’acidité. 130 000 bouteilles. 10% de plus par an. Sol Calcaire.CR: Vieilles Vignes 2014 – 28€
Nez plus minéral, une pointe de musc sur fond de fruits. Bouche plus soyeuse que le précédent avec plus de complexité. Bonne finale. BIEN++
Grenache Carignan. Gobelet. Objectif : Moins de filtre possible entre le terroir et le vin. Vendange manuelle, égrappé levure naturelle, élevage en cuve béton pendant 16 mois. Fermentation pré fermentaire.
Vin qui a pour but de répondre aux attentes traditionnelles du Roussillon.CR: Clos des Fées 2014 – 50€
Très joli nez profond et intense. Bouche qui garde une belle fraicheur, avec un fruit pur. Touché de bouche Velours.
Grande finale. TRES BIENImposé aux terroirs, préparation des sols, sélection du matériel végétal, gobelet, densité haute 6000 pied / Hectare. Bois neuf, élevage long, vin exprime le travail sur la texture. Un grand vin doit être de garde.
CR: Le Clos des Fées 2007 – 75€
Evidemment nez plus vieillit, mais on retrouve la trame du précédent avec quand même l’apparition d’arômes tertiaires type sous-bois, en bouche texture toujours d’une extrême douceur, avec encore du fruit présent et une finale magistrale. La bouche est vraiment très plaisante beaucoup plus que le nez.
TRES BIEN+CR: La Petite Sibérie 2010 – 200€
Nez présent assez changeant déjà bien évolué. La bouche a toujours cette texture très soyeuse, du velours à l’état pur, du fruit et une grande finale, avec encore un petit peu de bois qui doit se fondre. TRES BIEN ++
CR: Modeste 2016 – 8€50
Nez plus frais, plus sur la cerise. Bouche plus souple sur le fruit avec un peu de touche végétal. Un vin clair de plaisir immédiat.
BIEN++CR: De Battre mon cœur s’est arrêté 2016 – 18€
Nez plus riche, annonçant du gras, toujours du fruit, belle matière, un beau vin de fruit avec des épices.
Belle longueur. BIENSyrah pure sur granit.
CR: Un Faune avec son Fifre sous les oliviers sauvage 2012 – 35€
Nez plus marqué par le sous-bois, assez présent. Plaisant. Toujours du fruit noir notamment.
Touché de bouche toujours délicat, Toujours belle longueur. Fraîcheur herbacé. TRES BIEN-70% CF / 20% Merlot / 10% CS. 15hecto/hectare.
CR: Passa Minor 2015
Un superbe muscat moelleux, très expressif avec une longueur magistrale, une grande complexité, belle gourmandise. TRES BIEN
CONCLUSION :
M. Bizeul est quelqu’un d’entier et de franc, il a réussi en 20 ans à s’imposer dans le monde du vin avec une gamme répondant aux attentes de tous. Superbe soirée et des vins de grandes qualités. Discours passionnant d’un homme passionné, qu’il faut comme pour tout ce genre de personnage ponctuer de nuances…
- 17 mai 2017 à 11h54
- in reply to: Domaine de la Romanée Conti
J’avais pour ma part décidé de rester en bas, plus sage au vu de ma condition physique…:D 😀 😀
- 13 mai 2017 à 11h47
- in reply to: Domaine Coche-Dury, Meursault
C’est une soirée dégustation organisée par l’UGV donc il doit y avoir un filon car il y avait 6 bouteilles au moins…
- 11 mai 2017 à 19h35
- in reply to: Domaine Thibaud Boudignon, Savennières
CR: • Savennières « Clos de la Hutte » 2015 – Domaine Thibaud Boudignon
Clos sur schiste et argilo-calcaire prés de la roche mère.Premier nez assez discret sur les agrumes, la pierre à fusil, le coing, les fleurs blanches, quelques pointes de café, témoins d’un élevage élégant.
Belle matière en bouche qui enveloppe tout le palais de sa puissance. Une belle acidité ciselé en fin de bouche, avec une pointe de salinité.
Longueur interminable.
BIEN++A attendre assurément, mais beau potentiel.
- 11 mai 2017 à 19h33
- in reply to: Domaine Coche-Dury, Meursault
CR: Meursault – Coche-Dury 2015
Premier nez sur la poire juteuse, pointe de citron, quelques notes de beurre, de la fraise des bois (et oui)
En bouche une matière énergetique, avec une palette d’arôme extrêmement large et changeante. On y retrouve quelques marqueurs de Meursault mais avec une grande finesse.
Finale Extraordinaire
TRES BIEN++
[i]
(Le verre vide avait un nez encore extraoridnaire pendant de longues minutes) [/i]- 4 mai 2017 à 21h33
- in reply to: Domaine des Tilleuls
[quote= »Psylo » post=951167]CR: Domaine des Tilleuls – Gevrey Chambertin « Clos Village » – 2011
Premier N ez boisé avec quelques fruits rouges derriere
À l’aération le nez prend des notes peu agréables de vernis à ongle avec l’alcool qui ressort.En bouche quelques fruits rouges en milieu de bouche mais une finale un peu verte avec une acidité trop haute
Vraiment moyen
Le destin de cette bouteille risque d’être dans l’evier[/quote]Bu la même bouteille il y a peu et commentaire tout à fait identique… 😳
J’espere que la Chapelle et le En Champs tous 2 en 2011 aussi seront d’un autre niveau.
- 29 avril 2017 à 1h49
- in reply to: Salon des vins Seclin 2017
Un super producteur hors vin : La confiserie des hautes vosges (bon ok auto-promotion, dommage j’y suis pas… mais ceux qui y passent peuvent donner le bonjour à Adrien et Jean Pierre de ma part : Thibault)
PS :Si ce post rentre pas dans la charte supprimez le…
- 28 avril 2017 à 14h38
- in reply to: Soirée Dégustation du Piemont Italien (Barolo, Barbaresco…)
[quote= »Nilgiri » post=984734]Bonjour Thibault,
intéressante dégustation! Merci.
Le vin de Rinaldi que tu cites n’est pas un Barolo mais un vin des Langhe.[/quote]Tout à fait l’appellation est Langhe, mais il est produit dans la région de Barolo. C’est pour ça qu’il était écrit comme ça. Il a été présenté ainsi et bien précisé que c’était pas un Barolo. Mais ça prête à confusion c’est vrai
- 27 avril 2017 à 2h29
- in reply to: Château Lafon-Rochet, Saint-Estèphe
[quote= »GAET » post=984625]Bonsoir,
La mienne dégustée plus haut ne présentait aucune trace d’évolution. Donc quid de la conversation.
Cordialement
Gaëtan[/quote]Oui j’ai vu ça et comme j’ai acheté ces bouteilles aux enchères j’ai pensé à un probleme de conservation effectivement, mais apres j’ai parcouru le fil et d’autres 1999 semblent avoir le même contenu que la mienne, d’après d’autres LPViens… Étrange !
