François Gila

Postérieure à 1983, apparition de la taxe sécurité sociale.

Hola Tuukka,
et salut à tous mes vieux camarades de LPV VDM.

Je vois qu’on ne se laisse pas aller, et du fin fond de mes Cévennes Marsiennes je vous souhaite de joyeuses fêtes,

à la revoyure,

Hola Jean-Loup.
Oui, pour un petit coucou, et un beau week-end riche en beaux vins m’a incité à partager ces ressentis.

Loin de Paris désormais, mes nouvelles montagnes cévenoles m’enchantent.

Amicalement,

CR: Bernard Burgaud Côte-Rôtie 2005

Bon accord en accompagnement d’un crumble de butternut et d’une cotes de sanglier rôtie en cocotte.

Robe brillante d’un beau rubis présentant quelques reflets violine.
Le nez dans le verre on est dans le cuir, les épices douces, la fumée, les fruits noirs, ça va par ici et ça repart par là… Graphite, un côté viandeux, un trait d’orange sanguine, un petit bouquet de violettes… Joli, élégant, agréable.
La bouche est d’une chair assez tendre, d’une belle fraîcheur, mais racée. Le vin monte un peu en puissance en milieu de bouche, mais reste plus caractérisé par l’élégance et la finesse que par la puissance. J’aime cette impression d’évidence, cette éloquence sans grandiloquence, cette accessibilité.
La finale est longue, suave, gourmande, sur les fruits rouges soutenus par une note plus lardée.
Très bon, on en redemande.
Très bon aujourd’hui, mais aucune urgence.
J’aime souvent les Côtes-Rôties de ce domaine, une approche à l’opposé des parcellaires et des élevages appuyés, un peu comme j’aime l’Ampodium de Rostaing ou les cuvées de Jasmin.

CR: Domaine Rossignol-Trapet – Gevrey-Chambertin 2005

Pour accompagner de jolis petits choux farcis.
Bouchon pas facile à extraire, qui finira par céder au bilame.
Robe d’une teinte rubis-cerise soutenue, brillante, sans trace vraiment notable d’évolution.
Le nez est sérieux, sèveux, avec des arômes de cerise et framboise accompagnés de fruits plus noirs. Notes de rose et de pivoine, épices, poivre noir, un trait de fumée froide.
La bouche est nette en attaque, très charnue et dense, avec une présence de tanins qui encadrent encore gentiment mais fermement le milieu de bouche. Le vin présente une énergie et une puissance qui se déploient lentement jusque dans une généreuse et longue finale.
Très expressif, belle fraîcheur, beaucoup de classe, un très beau vin qui en a encore largement sous la pédale.

CR: Foreau – Clos Naudin – Vouvray Brut 2010

Robe jaune aux reflets dorés,  petites bulles. Joli nez, fleurs blanches, poire et coing, puis le miel et l’encaustique se mêlent à la fête. Bouche savoureuse, assez concentrée, réunissant cailloux et fruits secs, fraîche, avec des traits amers et acides qui s’affirment petit à petit, emmenant le vin assez loin dans une jolie finale sur le noyau et le miel. Très joli, une bulle plutôt charnue.

CR: Domaine Supply-Royer – Le Bourboulenc de Negas Saumas 2016

Peu bavard à l’ouverture, sans doute un peu froid, le nez s’ouvre rapidement au réchauffement sur de petites notes grillées, de foin sec, de fenouil, un peu d’amande, de poire et de prune, une touche d’encaustique. L’attaque en bouche est assez fine au départ, délicatement sapide, citronnée et iodée, puis plus de gras et d’ampleur s’affirment franchement dans un second temps. Le vin se déploie généreusement dans une finale assez ample dans laquelle les notes grillées et citronnées remontent, accompagnées par de fins amers. Très beau vin, plein de fraîcheur et d’entrain.

Pas de problème Sylvain,
Je n’ai d’ailleurs pas hurlé au scandale, j’ai juste mentionné le fait.
Tout le monde a droit à une seconde chance, et même une troisième, mais c’est toujours mieux de le faire en se présentant honnêtement qu’en avançant masqué:

[i]delphinette écrivait dans sa présentation : « Bonsoir à toutes et à tous.
Heureuse de me retrouver parmis une communauté aussi passionnante.
Un grand bonheur de lire vos expériences, enrichissantes et tellement éclairées.
J’espère que mon humble contribution féminine mettras un peu de douceur dans vos verres.
Delphinette
Au plaisir de partager… « [/i]

[quote= »Delphinette » post=1133419] » N hésite pas à nous montrer la tienne :miam:  »[/quote]
T’inquiète pas, tu as certainement la plus grande et la plus belle…

CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur-Champigny Terres Chaudes 2015

Nez très gourmand très porté sur les fruits, avec un assemblage framboise-cassis notamment, suivi de quelques notes d’épices, de fumée et d’encre de chine, vraiment très avenant.
En bouche la gourmandise s’affirme, c’est un grand plaisir de fraîcheur et de suavité, avec une rétro diablement fruitée. Les tanins sont fondus, souples, il y a un trait d’acidité végétale placé juste là où il faut pour parfaire l’équilibre. La fin de bouche est plutôt longue, sur ce fruité acidulé et sapide qui définit bien tout le plaisir que donne ce vin.
Très joli vin, beaucoup de plaisir à table.