REMONDIERE Patrick

N’est-ce pas ici, une réflexion un peu rude Luc et même attentatoire  ?

Point de volonté de ma part de susciter quelques nouvelles désobligeances, ni même de donner le moindre conseil, mais un clin d’oeil empreint d’humour sinon de sympathie ne serait-il pas mieux de mise ?

Très cordialement.

Loup

Bon soir à vous.

Si Nady œuvre par quelques éventuels conseils ou avis aux vinifications de la Néore, nul doute qu’il doit alors agir ici a minima et intelligence, en restant très en retrait du rôle primordial d’Anne.

Pour cette parfaite raison qui consiste pour lui à respecter tout naturellement le travail, le talent, et les intuitions de son épouse.

Celle-ci est dépositaire du patrimoine de la Néore, offert par son vénéré Edmond lequel a la sagesse et la satisfaction d’une confiance paternelle sûre et éprouvée envers sa fille.

Comme chacun y veille sans aucun doute au domaine, tout est réuni pour que ce cru soit conduit par une personnalité vraie, attachante et s’attachant aux vertus de sincérité, d’harmonie et de respect global. Le cru est beau, très beau, splendide et certainement bien plus. J’ai remarqué Anne partant faire déguster les différents millésimes goûtés entre nous à son papa. Ce geste a témoigné d’un amour réciproquement admiratif. J’ai entendu la satisfaction d’Anne et vu son sourire à l’évocation de l’avis de son père sur tel ou tel millésime de la Néore vinifié par elle.

Il est à mon avis impossible à Anne de ne pas s’unir à la Néore et de ne pas défendre cette terre avec la confiance qui lui est ainsi faite par ses parents et son époux. En ce sens la Néore est plus qu’un grand cru, c’est un joyau familial indéfectible.

Loup

CR:domaine Jean Claude Bachelet & fils – Blanchot Dessus 2008 :

Ce cru de toute beauté, frais, équilibré et totalement charmant ne peut qu’enchanter aujourd’hui, et encore plus éblouir à terme. Je souhaite cette chance à ses heureux détenteurs.

Une rondeur et un moelleux avenants mais suffisamment vifs, une puissance juste, de subtils parfums floraux et fruités dés aujourd’hui, laissent présager une vie et une évolution sans doute de première grandeur.

Bravo à ses géniteurs et merci à Benjamin pour ce cadeau.

Loup

Un très appréciable éclectisme et une cuvée Anthologia dont j’aime retrouver les témoignages, quels que soient les millésimes.

Un cru de caractère dans le meilleur sens du terme.

J’imagine bien votre joie également avec ce dessert et le sourire d’Anne.

Loup

[color=#0000FF][color=#0000FF]SHAFER 1999 :

Un cru rouge, sombre, impénétrable, au disque rubis jeune, tranchant.

Le nez confirme l’impression d’âge tendre et de fraîcheur. Des parfums incisifs de fruits nets, éclectiques, nobles. Très distingué et aristocratique.

La prodigalité du cabernet sauvignon en bouche sans son caractère trop souvent austère.

Le cru s’insinue en finesse et se développe au contact du palais avec rondeur en irradiant celui-ci d’une douce chaleur fruitée. Savoureux, très élégant, fin, la puissance cèdant le pas à la complexité et à l’équilibre de l’ensemble.

Une immense harmonie se dégage de ce cru impressionnant de droiture, de raffinement et de générosité. Majestueux.

Loup

Une année 52 prétexte à de bien douces folies …[/color][/color]

[color=#0000FF]CR: Champagne Salon 1982 Jolie robe ambrée, lumineuse. Bulles fines, bien vivantes au palais. Un nez ouvert, spontané presque exubérant duquel émanent un bouquet complexe, évolué, la cire fine, le fruit de pomme cuite, les épices, le clou de girofle. D’excellente attaque en bouche, rond, caressant et voluptueux en suite. Un équilibre juste et un ensemble savoureux, charmant.

Un cru cependant largement dominé par le Bollinger RD du même millésime et plus encore à mon avis, par la Veuve Cliquot 52 vénérée quelques jours plus tôt.

Ce millésime 52 aura réservé bien des surprises et combien de joies …

Loup[/color]

[color=#0000FF]Une multitude d’échanges qui ne font pas honneur à LPV et à sa communauté.

Quelle insupportable intolérance !

Une des rares bonnes pioches du restaurant Chabrol à Bramtôme (24) qui a regalé des générations de gourmands périgordins et du monde entier. Un établissement qui devrait s’en tenir aux traditions, en cuisine, en salle, et en sommellerie.

La robe de ce vin miroite entre le rouge burlat et l’encre de Chine. A l’écoulement on devine un vin épais, riche. Le nez se révèle effectivement plein et très complexe. Une majorité de fruits noirs et de fumée douce des plus agréables. Encore un peu fermé mais d’ores et déjà engageant.

Au palais le vin est en cohérence gustative. Tout en franchise, il glisse là sans heurts. L’ensemble se montre pulpeux, charmant, dymanique mais sans violence, de parfait équilibre et d’excellente longueur. Quelle splendide surprise !

Un vin qui fait naître le sourire.

Loup