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Dégustation de la cuvée XO de Neisson (Martinique):

Il s’agit en fait de la cuvée du 3ème millénaire.

Robe: oranger et trouble
Nez: très délicat et peu expressif on est sur le choco la mirabelle et la prune
En bouche: c’est long mais alors très long avec une belle amertume en fin de bouche

Un très bon rhum agricole qui par son coté sec accompagnera parfaitement un bon cubain!

Bon je commence les Rhums de Chantal Conte:

Intro:

En trois générations, la famille de Chantal Comte a fait du Château de la Tuilerie un domaine phare dans les Costières de Nîmes. Soixante hectares de vigne (et 300 autres de vergers) donnent des vins multi-médaillés qui ont notablement contribué à la notoriété de toute la région.

Mais Chantal Comte a également une autre passion : le rhum agricole. Le fait que son père, Guy Serres, ait eu des activités aux Antilles à partir des années 60 y est sans doute pour quelque chose.

Mais surtout, il y eut cette découverte inattendue, il y a près de 20 ans, de quelques dizaines de bouteilles d’un rhum le Lameth de 1886, en provenance d’Amérique du Sud, et retrouvées, oubliées, dans un château bourguignon.

Enthousiaste, Chantal Comte le décrit ainsi : « l’oeil admirera les nuances d’ambre et de topaze, le nez retrouvera la douceur de la vanille, le feu des épices, les arômes fruités ou torréfiés. Enfin, la bouche s’éblouira de tant d’élégance, de l’onctuosité des tanins, de la fraîcheur des arômes de cet alcool centenaire, et de sa longueur en bouche exceptionnelle ».

Depuis, avec la même ardeur qu’elle met à développer son domaine viticole, Chantal Comte déploie beaucoup d’énergie à sélectionner, dans tous les chais existant, des cuvées de vieux rhums agricoles de Martinique et des Antilles, qui constituent, selon elle, « l’aristocratie des rhums ».

A cette collection, présente sur les plus belles tables du monde (chez Ducasse depuis 20 ans), s’ajoute désormais un rhum blanc époustouflant avec un nom viril qui rappelle que le rhum fut toujours le soutien des guerriers (relire Apollinaire). (source Dugas)

Fighting spirit:

[URL=https://img830.imageshack.us/i/fightingspirit.jpg/][IMG]https://img830.imageshack.us/img830/7002/fightingspirit.jpg[/IMG][/URL]

Distillerie: Biele (Marie Galante, Guadeloupe)
Alcool: 50%
Prix: 35 euros

L’arbre du voyageur VSOP:

[URL=https://img842.imageshack.us/i/arbreq.jpg/][IMG]https://img842.imageshack.us/img842/7508/arbreq.jpg[/IMG][/URL]

Distillerie: Depaz (Martinique)
Vieillissement: VSOP donc 4ans
Alcool: 45%
Nb de bouteilles: 3 100
Prix: 70 euros

Histoire:
Particularités L’arbre du voyageur, qui est une sorte de bananier en éventail, tient son nom vernaculaire du fait que l’eau conservée à la base de ses feuilles permet au voyageur de s’y désaltérer. Sous ce nom, Chantal Comte embouteille des lots de rhums vieux en version réduite (en général à 45°).

L’arbre du voyageur 2001:

[URL=https://img52.imageshack.us/i/photosx.jpg/][IMG]https://img52.imageshack.us/img52/9219/photosx.jpg[/IMG][/URL]

Distillerie: La Favorite (Martinique)
Vieillissement: 7 ans
Alcool: 45%
Prix: 75 euros

La tour de l’or (Biele):

[URL=https://img827.imageshack.us/i/33975341.jpg/][IMG]https://img827.imageshack.us/img827/7945/33975341.jpg[/IMG][/URL]

Distillerie: Biele (Marie Galante, Guadeloupe)
Vieillissement: 5 ans
Alcool: 57,4%
Nb de bouteilles: 1 400
Prix: 110 euros

Histoire:
Pour cette collection, Chantal Comte est allée chercher un nom, non pas aux Antilles… mais à Séville, en Espagne ! C’est là en effet qu’arrivaient les galions en provenance d’Amérique, et la Tour de l’Or, qui date du 13ème siècle, saluait sur les bords du Guadalquivir les richesses qu’ils ramenaient dans leurs flancs. Une manière de symboliser les liens tissés entre la vieille Europe et les Antilles. Sous ce nom, Chantal Comte embouteille des lots de rhums vieux en version brut de fût. Le lot actuellement disponible a été distillé et élevé par Bielle, la célèbre distillerie de l’île de Marie-Galante, au sud de la Guadeloupe, un petit paradis tout entier consacré à la canne à sucre. Une île où selon Saint John Perse : « la mer est plus lisse que la pulpe d’un songe ». (source Dugas)

La tour de l’or (HSE):

[URL=https://img821.imageshack.us/i/56608402.jpg/][IMG]https://img821.imageshack.us/img821/8264/56608402.jpg[/IMG][/URL]

Distillerie: HSE (Martinique)
Vieillissement: ???? Hors d’age
Alcool: 45%
Prix: 110 euros

Sainte Lucie 1977:

[URL=https://img192.imageshack.us/i/depaz1977.jpg/][IMG]https://img192.imageshack.us/img192/2781/depaz1977.jpg[/IMG][/URL]

Distillerie: Sainte Lucie –> Trois Rivière (Martinique)
Vieillissement: ?
Alcool: 45%
Prix: 250 euros

Plantation de la montagne Pelée Xo:

[URL=https://img822.imageshack.us/i/plantationxo.jpg/][IMG]https://img822.imageshack.us/img822/6625/plantationxo.jpg[/IMG][/URL]

Distillerie: Depaz (Martinique)
Vieillissement: ? XO donc minimum 6 ans mais surement plus pour cette cuvée
Alcool: 45%
Prix: 110euros

Brut de Fut (Biele):

[URL=https://img512.imageshack.us/i/e335.jpg/][IMG]https://img512.imageshack.us/img512/975/e335.jpg[/IMG][/URL]

Distillerie: Biele (Marie Galante, Guadeloupe)
Vieillissement: XO (18 ans?)
Alcool: 58%
Prix: 150 euros

Brute de fut 1980:

[URL=https://img24.imageshack.us/i/depaz1980.jpg/][IMG]https://img24.imageshack.us/img24/3851/depaz1980.jpg[/IMG][/URL]

Distillerie: Sainte Lucie –> Trois Rivière (Martinique)
Vieillissement: ?
Alcool: 58%
Prix: 650 euros

Rhum Lameth 1886:

Distillerie: Lameth? (Martinique)
Vieillissement: ?
Alcool: 50%
Nb de bouteilles: 50

Je sais qu’il existe
– un arbre du voyageur 1998 de Martinique
– un Depaz 1992 à 45% pour 200euros

CR: Rum Plantation Barbados 1999

une très belle couleur or d’un bel éclat

Au nez des senteurs de colle apparaissent immédiatement après ouverture de la bouteille??? 🙁

Je laisse reposer quelques minutes

…Finalement la colle a disparu (ouf) laissant une bonne odeur de vanille s’échapper du verre. C’est simple mais pas mal.

En bouche s’est très chaleureux et long…mais toujours dans un registre très simple de vanille. L’alcool se fait sentir sans gêner.

Un bon rhum simple et puissant.

Je doute qu’il puisse supporter un dessert ou un cigare.

Cependant pour 45 euros j’aurais du mal à le recommander…tant il existe de bons rums sur cette petite ile.

Ps: lors de certaines aérations l’odeur de colle réapparait légèrement… 🙁

sortie de le pin cet aprem

1 bouteille pour les gros clients

ceux qui ont dépensé plus de 30 000 sur 2 ans!

bonne chance 😉

Merci JC je vais lire tt ca 🙂

d’Issan à 45euros! alors que les 08 sont tjrs dispo a 24euros????

Slt

alors la distillerie n’est pas ouverte à la visite elle est dans un quartier pas très recommandable de la ville et surtout le bâtiment est squatté par des habitants peu accueillants!

Pour les bouteilles impossible d’en trouver! Pour trouver des chartreuses Il faut aller dans des petits villages….bonnes recherches! 😉

Pour les tarifs ca dépend de bcp de facteurs! 😉

Bonne chance

+1 Flo

Je trouve que les rhums de 3rivières sont sec et l’impression d’alcool est trop présent..

Mais je pense qu’il faut les laisser vieillir un peu en bouteille pour les assouplir.

a+

slt,

ah ok je pensais que tu parlais du domaine!

sinon le vendeur à écrit dans son annonce ebay conservé dans… mais comment savoir si il dit vraie? la réponse serra dans le verre d’ici quelques mois 😉

a+

Ps: 2003 à été une année désastreuse pour les mauvaises caves surtout les vins fins…j’ai gouté des vins de Margaux 88 qui avaient passé l’année 2003 dans une cave « chaude » et les vins étaient sans surprise décevant! Mais le pire restant les variation de température il me semble.

Bonsoir a tous,

et surtout merci de toutes ces infos!

j’ai vraiment hate de déguster ce flacon meme si apparemment il est moins au top que je ne le pensais!

ok merci de l’info.

j’ai réussis à me procurer une bouteille de rosé à un prix acceptable donc dès que la bouteille sera ouverte je ferais un petit commentaire.

Sinon je recherche un vintage 1993 si un jour quelqu’un en trouve une je serais fortement intéressé. C’est le seul millésime qui manque dans ma cave: j’essaie de tout gouter depuis le millésime 1988…je ne sais pas vraiment pourquoi je me suis lancé ce « défie » mais bon! Surtout que la logique des choses aurait fait que je choisisse les rosés, VCP étant réputée pour ces rosés!

a+