Clément COSTER

Bonjour Arnould,

En effet, l’élevage est encore à s’affiner mais ce n’est pas que ça. Juste que le vin a besoin de de temps pour se mettre en place car là c’est encore très jeune et c’est par impatience que j’ai gouté mais il faut attendre…

Néanmoins, je trouver que Thibault modère plus l’élevage que son père dans le passé.

Clément

Je comprends JC, quitte à informer des tarifs proposés et être factuel, autant être le plus précis possible.

Sans faire de la délation nominative, la précision « caviste », « site internet » , « domaine ou château » peut avoir tout son sens.

Enfin le plus intéressant serait de savoir si M. Reynaud demande à ses revendeurs d’appliquer une politique tarifaire, chose qui se pratique énormément

Anecdote : j’ai souvenir de Chambertin GC de chez Trapet Père et Fils proposés 15% moins cher chez un négociant bordelais (le comble!) que les prix allocataires à Gevrey et encore il fallait montrer patte blanche pendant au moins 5 ans pour avoir accès aux GC… Et bien ce négociant a eu un appel du commercial du domaine sous 2 jours pour lui demander de s’aligner sur les prix domaine sinon il pouvait dire adieu les années suivantes! Depuis ce jour, je ne suis plus allocataires chez Trapet Père et Fils

Clément

Bonsoir,

En effet, je n’avais pas précisé mais quand je parlais d’autres bouteilles, il s’agit de mes 2004…

Sinon comme nous sommes sur les conseils, quelqu’un a déjà gouté les 2005?

D’avance merci.

Clément

Ca me rappelle la vidéo de la dégustation à l’aveugle par d’éminents critiques, vidéo ayant fait la « réputation » du château.

Cette vidéo était à mourir… de rire >:D< Clément

CR: Domaine de Trévallon rouge 2004

La robe est grenat foncée et ne laisse pas transparaitre que le vin à 12 ans.
Le nez est opulent sur le fruit noir.
La bouche est tout autre: mélange d’épices et de fruits, on sent la complexité mais les tanins ne sont pas encore assez polis. Dommage car le potentiel est là.

Voilà, ma première expérience sur ce rouge qui m’indique que mes autres 2004 sont a atteindre encore au moins 5 à 10 ans avant d’être dégustée. Il n’y a plus qu’à s’armer de patience…

Clément

CR: CR:Domaine Morey-Coffinet – Chassagne Montrachet 1er Cru En Cailleret 2012

La robe est limpide, cristalline.
Le nez est sur les agrumes (citronné), j’apprécie car on évite le « beurré » parfois trop présent.
La bouche est ample, le vin tapisse la langue qui est titillée avec l’acidité qui vient relevée l’élevage du vin avec une certaine minéralité.

J’aime beaucoup ce que présente Thibault et cette bouteille le confirme, nous sommes sur des vins élégants.

A revoir dans quelque années.

Clément

CR: Clos Henri Vineyard – Pinot Noir 2010

Vin mal gouté sur une précédente bouteille, je décide de re-gouter.

Le nez est sur le fruit rouge, avec un peu d’aération on voit que ça « pinote » .
En bouche c’est plutôt bien fait, un poil vanillé pour moi qui suis amateur de « vrai » Bourgogne et là le fût est trop présent.

Le jus est beau et mérite d’être découvert, néanmoins le prix vendu au domaine était assez cher dans mes souvenirs, je préfère pour une qualité au dessus un bon Savigny 1er Cru.

Clément

CR: Fanny Sabre – Meursault 1cru Charmes 2008

Que dire de cette bouteille… j’en attendais peut être de trop, l’appellation laissait présager un grand moment, il en a été tout autre.

Bu avec mon frère qui a partagé le même sentiment d’un vin en fin de vie, manquant de mordant.

Si justement on est loin de la typicité de Meursault avec des vins très (voire trop) élevés, ici c’est tout autre, c’est fluet et je n’arrive même pas à décrire le note qui ressortait du verre.

Je vais sortir la deuxième et dernière quille que j’ai pour vérifier si nous n’avons pas eu un moment d’absence lors de cette dégustation car vu l’appellation, ce fut étonnant.

Clément