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- 12 novembre 2013 à 23h13
- in reply to: Domaine Louis Sipp
Bonjour Gilles,
Un superbe équilibre, je suis d’accord avec toi, mais sucre … là, je suis étonné, je n’en ressens nullement, c’est vraiment d’hyper sec et tendu comme un arc comme cuvée.
Pourrais-tu décrire plus précisément ton ressenti sur ce point stp ?- 3 novembre 2013 à 21h27
- in reply to: Le Mas Jullien
2008 aussi est de toute splendeur, dans un registre plus tendu et ciselé.
- 3 novembre 2013 à 20h13
- in reply to: Domaine Louis Sipp
Je suis tout à fait en ligne avec toi Hédoniste, du jus de cailloux comme 1999.
En passant, il y a encore un peu de 1999 en vente au domaine (tout du moins fin septembre quand nous y sommes passés).
- 1 octobre 2013 à 0h00
- in reply to: Domaine de Montcalmès
CR: extrait de la dégustation Terrasses du Larzac, la suite du retour II …
Domaine de Montcalmès 2008
Assemblage : Syrah 60%, Grenache 20%, Mourvèdre 20%.
Elevage en fûts de chêne de un ou deux vins pendant 24 mois.Bouteille ouverte 24h à l’avance.
Robe assez sombre, bords du disque rubis.
Au nez, la Syrah est dominante, sur les épices, le fruit est légèrement évolué.
En bouche, ce qui marque de suite, c’est la qualité des tanins, c’est fin, de la dentelle. Bel ensemble complexe avec les petits fruits rouges (plus sur la groseille) un peu en retrait.
Finale fraîche sur une légère amertume noble, mais cette finale n’a pas la longueur espérée pour cette bouteille.
C’est très bon, digeste, on y revient volontiers, mais un peu déçu par la longueur.
16/20Domaine de Montcalmès 2007
Bouteille carafée 8h, puis vin remis en bouteille, avec léger épaulage, pendant 20h.
Robe plus évoluée, bord du disque tuilé.
Le nez est plus épicé, plus empyreumatique aussi, côté fruit, la groseille se fait ressentir. L’évolution aussi, sur des notes de sous-bois. Légères notes de caramel.
La bouche est superbe d’équilibre, de profondeur, l’élevage enrobe parfaitement les tanins fondus, la fraîcheur est là, et la longueur est aussi au RDV, c’est bien plus long que 2008.
Beaucoup de caractère / personnalité. Sur ce 2007, on se dit vraiment que oui, là, on pourrait mettre cette bouteille dans d’autres régions (Rhône nord, Bourgogne).
17,5/20- 30 septembre 2013 à 23h59
- in reply to: Mas des Chimères
CR extrait de la dégustation Terrasses du Larzac, la suite du retour II …
CR: Mas des Chimères / Caminarèm 2010
Assemblage : Mourvèdre, Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan à parts égales (20% chaque donc) (âge des vignes : de 10 à 90 ans).
Elevage en partie de barriques de 400 et 600 litres pendant 12 mois.
Rendements : 25 hl/ha.Bouteille carafée 4h, puis vin remis en bouteille, avec léger épaulage, pendant 24h.
Robe profonde, presque noire, les bords du disque sont moins violacés et tirent plus vers rubis.
Au nez, les fruits noirs sont plus compotés, ça tire sur la figue, c’est un peu chaud, le tout relevé d’épices.
La bouche est puissante, les fruits noirs semblent plus frais qu’au nez, mais néanmoins très murs. Les tanins sont serrés et un peu secs / poussiéreux pour une finale pas des plus en place.
A attendre
13,5/20CR: Mas des Chimères / Caminarèm 2009
Bouteille simplement ouverte une heure avant dégustation.
Robe noire.
Un peu de réduction sur le premier nez, on agite, ça s’estompe pour livrer un fruit étonnament beaucoup plus frais que sur 2010. Pointe épicée.
En bouche, le fruit est très net, la bouche plus droite que 2010, l’ensemble est frais, ce qui surprend par rapport à 2010 alors qu’on est ici sur un millésime plus chaud (comme quoi …).
Tanins présents, mais sans agressivité.
Caminarèm 2009 est, au bout du compte, plus proche de nuit grâve au niveau netteté du fruit et fraîcheur, la puissance en plus que de Caminarèm 2010.
16/20- 30 septembre 2013 à 23h58
- in reply to: Mas des Chimères
Extrait de la dégustation Terrasses du Larzac, la suite du retour II …
CR: Mas des Chimères, Terrasses du Larzac, Nuit Grave 2010
Assemblage : Syrah 45%, Grenache 38%, Mourvèdre 17% (âge des vignes : de 15 à 60 ans).
Elevage en partie de barriques de 400 et 600 litres pendant 12 mois.
Rendements : 20 hl/ha.Bouteille carafée 4h, puis vin remis en bouteille, avec léger épaulage, pendant 24h.
Robe encre violacée.
Nez d’abord sur les ronces, puis floral, mure, myrtille et pointe de chocolat.
La bouche est profonde et droite, les tanins déjà sphériques, accessibles, bien que l’impression générale est la fougue de jeunesse.
Joli fruit noir plein de fraîcheur, croquant. Petite amertume en finale de longueur honnête.
Beau vin, parti sans souci pour quelques années.
16/20- 30 septembre 2013 à 23h56
- in reply to: Mas Cal Demoura
CR extrait de la dégustation Terrasses du Larzac, la suite du retour II …
CR: Mas Cal Demoura, Terrasses du Larzac, L’Infidèle 2010
Assemblage : Mourvèdre 30%, Syrah 25%, Grenache 20%, Cinsault 15%, Carignan 10%.
Elevage pour 80 % en fûts de chêne, limités à 15% de barriques neuves.
Rendements : 24 hl/ha.Bouteille carafée 8h, puis vin remis en bouteille, avec léger épaulage, pendant 20h.
Robe noire, encore, seules les riches larmes sont violacées.
Le nez est sur les fruits noirs très mûrs; c’est cacaoté, finement épicé tirant sur des notes de garrigue, avec une pointe de réglisse.
La bouche est clairement trop jeune, c’est hyper fougueux, mais c’est élégant, puissance et fraîcheur, finale très réglissée.
C’est plus élancé, moins massif que Caminarèm du Mas des Chimères.
A attendre, être patient au moins 4/5 ans.
Je l’avais mieux dégusté au domaine à Pâques.
15/20 en l’état, mais potentiel +++- 30 septembre 2013 à 23h55
- in reply to: Mas Cal Demoura
CR extrait de la dégustation Terrasses du Larzac, la suite du retour II …
CR: Mas Cal Demoura, VDP de l’Hérault, l’Etincelle 2012
Assemblage : Chenin 50%, Grenache blanc, Roussane, Viognier, Muscat, Petit Manseng (âge moyen des vignes : 25 ans).
Elevage pour 30 % en barriques (Chenin et Grenache blanc).
Rendements : 20 hl/ha.Ouverte au dernier moment et dégustée de suite.
Robe jaune paille tirant un peu vers or, laissant penser à un vin plus agé que 2012.
Le nez est très expressif, le muscat est présent, notes exotiques, raisins blancs frais, pointe fumée.
La bouche est, elle aussi, très expressif, ça pête dès l’attaque, c’est rond et gras, et tendu et dynamique à la fois, juste comme il faut. Belle longueur.
Le Chenin apporte vraiment tension et fraîcheur.
Très bel équilibre pour une bouteille super expressive, fraîche, gourmande et atypique.
A note, léger perlant ressenti par certains sur la première gorgée.
17/20- 28 septembre 2013 à 12h50
- in reply to: Terrasses du Larzac, la suite du retour II …
Personnellement, j’aime les vins un peu évolués lorsque les notes tertiaires plus complexes apparaissent.
Pour montcalmes 2007, il a encore un bel avenir devant lui.Jérôme, il y a eu un long débat sur monpeyroux qui, bien qu’appellation propre se situe sur l’aire d’appellation larzac.
Pour le vin méconnu, il n’était peut être pas formidable en jeunesse et s’est révélé au vieillissement ? Mais j’avoue qu’on s’est posé la question.- 1 septembre 2013 à 22h12
- in reply to: Le Mas Jullien
Merci pour cet infanticide qui permet aux autres d’attendre gentiment les leurs 😀
- 1 septembre 2013 à 20h08
- in reply to: Domaine Louis Sipp
CR: Domaine Louis Sipp – Riesling GC Kirchberg de Ribeauvillé 2008
A la lecture de commentaires récents sur cette cuvée qui semble commencer à s’ouvrir, j’ai été tenté d’en ouvrir une, bien m’en a pris, miam.
Le nez est droit et net, encore jeune, sur la réserve, sur des notes citronnées et florales, avec une légère pointe pétrolée. Une fine touche de poire se manifestera aussi avec l’aération le lendemain. Mais ce nez n’est clairement pas très disert à ce state.
La bouche est d’un équilibre magistral, une matière concentrée, tendue par une colonne vertébrale acide solide qui maintient la tension du début à la fin. La finale est longue, minérale, sur les extraits secs et laisse la bouche nette.En dégustation pure, c’est un peu trop ciselé au goût de madame, par contre, à table, sur une cassolette de poissons et crustacés, c’est nickel. On a clairement à faire à un vin taillé pour la table.
Déjà abordable, cette bouteille n’est à mon avis qu’au début de sa vie et est partie pour évoluer de façon merveilleuse.
Excellent en l’état, mais certainement grand vin en devenir.- 29 août 2013 à 23h46
- in reply to: Mas de Cynanque, Saint-Chinian
CR: Mas de Cynanque, Plein Grès 2008, Saint-Chinian
De la déception au régal …
Il y a un moment que je n’avais plus ouvert cette cuvée, me régalant d’avance, quelle déception à l’ouverture.
Le nez est sur un bouquet de fruits noirs, des notes de garrigues et surtout un côté ronce.
La bouche est assez puissante, serrée, les tanins sont bien définis, mais la finale est un peu sèche, mais surtout, une amertume très prononcée sur ce côté ronce vient vraiment gâcher la fête, me rappelant ma déception pour les mêmes raisons sur la dernière cuvée Acutum ouverte sur le même millésime.
Vu le peu de plaisir offert, on se contente d’un petit 1/3 de bouteille le premier jour.
Le lendemain, après aération dans la bouteille, ça se présente déjà mieux, cette amertume s’atténue, mais est malgré tout toujours trop présente.
Par contre, au jour 3, surprise, le vin est parfaitement en place, le bouquet de fruits noirs se précise de plus en plus vers la mure, la bouche est plus définie, l’amertume devient juste et fraîche et un côté réglissé apparaît, bref, là, le vin offre grand plaisir, comme je l’attendais.
Conclusion, 2008, millésime à attendre ? En tout cas, pour le moment, à aérer longuement.- 16 août 2013 à 22h49
- in reply to: Le Mas Jullien
Salut Jean-Luc,
Je pense que le service rapide a clairement joué en sa défaveur. Personnellement, je carafe ou ouvre systématiquement assez longtemps à l’avance mes Mas Jullien.
As-tu vidé la bouteille ou reste-il un fond à redécouvrir plus ouvert demain ?- 13 juillet 2013 à 13h07
- in reply to: Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire
CR: Domaine François Chidaine, Vouvray, Les Argiles 2007
Bel ensemble qui semble enfin avoir accepté de se fondre.
Le nez est sur la poire, les fruits exotiques, des notes fumées et un peu amande.
Le volume en bouche est large, c’est riche, concentré, mais avec une très belle colonne vertébrale acide qui retend le vin en finale, sans excès.
L’élevage est maintenant bien intégré.
Joli vin qui, bu pour lui-même, a procuré beaucoup de plaisir.- 12 juillet 2013 à 1h40
- in reply to: Mas Cal Demoura
Peux-tu stp préciser les conditions de service (aération, température) ?
- 12 juillet 2013 à 1h39
- in reply to: Mas des Chimères
Salut jéjé,
J’en ai rentré, mais pas encore goûté, sympa de lire un commentaire. Qu’en est-il des tanins ? Encore assez présents ? Plutôt sphériques ?
Merci
- 7 juillet 2013 à 0h10
- in reply to: LPV est de retour, alléluia :)
Raah, retour aux habitudes, un petit verre à côté du PC en lisant LPV … ça manque vite les bonnes habitudes … vais poster un p’tit CR tiens là dessus :)o
En tout cas, encore un grand merci aux bénévoles qui font tourner cette magnifique plateforme qu’est LPV … et surtout en cas de coup dur comme celui-ci (tu)
- 2 juillet 2013 à 21h00
- in reply to: Mas Cal Demoura
C’est correct, c’est ce qui nous a été expliqué lors de notre visite au domaine à Pâques.
- 30 juin 2013 à 0h33
- in reply to: Capsule CRD
Merci wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Capsule_CRD
- 22 juin 2013 à 16h29
- in reply to: Domaine Jean-Marc Burgaud, Morgon
Y a-t-il un quelconque moyen visuel (sur l’étiquette par exemple) afin de distinguer les 2 mises ? Car je pense être dans le même cas que Gildas, mais sans certitude.
