julmar

Bonsoir à tous,

Long moment d’absence, toujours présent à vous lire, moins régulièrement faute d’un temps après lequel on court tout le temps, et puis, plusieurs vins qui donnent l’envie de re-poster, jusqu’à celui qui met une claque, qui vous pousse à partager à nouveau … ce vin, c’est le CR: Côte du Py 2009 de JM Burgaud, je l’avais adoré en jeunesse, plein de fougue, de fruit noir profond, avec une terrible fraîcheur, qui, au fil des ans balançait plus vers une acidité trop mordante, un vin assez mutique n’offrant plus trop de plaisir, je l’ai volontairement oublié en cave, puis, bonne inspiration, je retente l’expérience, bien m’en a pris, c’est juste splendide : une robe rubis encore assez jeune, avec peu de signe d’évolution, par contre, au nez, avec un peu d’aération, et encore plus le lendemain, là, c’est un festival, on a encore une légère trace de cerise, mais surtout, une évolution sur le noyau, les épices, entre poivre doux et épices plus type boîte à cigare, touche de cuir mêlée à des arômes de sous-bois, c’est complexe, on y replonge le nez sans cesse. Les tanins fondus tout en gardant un sentiment de profondeur, et c’est surtout terriblement long, complexe et équilibré. Finale salivante, avec une très légère pointe d’austérité / amertume étirant encore cette longue finale sur des arômes un peu ronce.
Ca pinote magnifiquement, j’adore !
Le fond de verre se livre encore longuement, des notes d’oranges sanguines se font ressentir.
Et il semble encore en avoir sous la pédale pour quelques années, mais là, vu comme il se présente à l’heure actuelle, je ne suis pas sûr que les 3 dernières bouteilles tiendront encore quelques années.
Je n’ose imaginer le potentiel des James du même millésime auxquelles je n’ai pas encore touché.

Bonjour,

En effet, 2010 et 2013 sont de magnifiques millésimes sur les Riesling grand cru, ça tombe donc parfaitement bien avec tes années de naissance.
Passe un bon moment sur place … mais il n’y a aucun doute 😉

Bonjour à tous,

J’aimerais ouvrir ce samedi avec des amis une GDP 2007, qui, au vu de plusieurs des derniers commentaires, semble maintenant en pleine phase d’ouverture.
Pour ceux en ayant bu récemment, pourriez-vous svp me décrire comment vous l’aviez « préparée » ? Carafage ? Epaulage ? Dégustation dès l’ouverture ?

Merci d’avance

CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Haut de la butte 2010

Bouteille ouverte et consommée dans la foulée, pas de carafe ni oxygénation, le vin se présentant directement très bien.
Ensemble parfaitement fondu, semblant à point.
Bouteille appréciée sur 2 jours.
Au jour 1, très cassis, poivron sans excès, notes légèrement empyreumatiques, et un peu sous-bois.
Le lendemain, le fruit est un rien plus en retrait, l’ensemble est fondu et complexe.
Les deux jours, très belle fraîcheur, finale nette, un verre en appelle un autre.

J’aime beaucoup.

Domaine du Clos des Fées – les sorcières 2013

Un vin découvert lors d’une de nos rencontres oeno sur le thème des côtes du Roussillon, qui avait procuré bien du plaisir à l’ensemble des convives, sur un beau fruit net et une jolie fraîcheur.
Je m’en procure via un ami et en ouvre une dès le lendemain de la réception.
A nouveau, enchanté, ce n’est certes pas un vin d’une complexité folle et d’une structure hyper profonde, mais il correspond parfaitement à ce à quoi cette cuvée est censée correspondre, un vin au fruit net, mais pas délié, il y a quand même de la profondeur, c’est surtout hyper frais et équilibré, très gourmand.
La longueur n’est certes pas son point fort, mais une gorgée en appelle une autre, un vin de plaisir immédiat, avec une petite touche de profondeur en plus.

CR: Les Vignes oubliées – Terrasses du Larzac – 2012

Remonté de la cave le matin pour le soir, carafé 4 heures.

Un peu de réduction à l’ouverture, pas grave, la carafe est là pour faire son travail.

Nez typique languedocien, profond, mêlant fruits noirs, garrigue, un peu ronce et notre légèrement cacaotées.

En bouche, c’est d’un superbe équilibre, toucher de bouche tout en légèreté, malgré une matière concentrée, fruits mûrs se mêlant à des notes légèrement caramel, lactées de l’élevage pas encore tout à fait digéré.
De la fraîcheur, juste ce qu’il faut avec quelques notes un peu sur la ronce.
Déjà délicieux en l’état, la preuve, la bouteille y est passée à deux sur le repas sans s’en rendre compte, sur des côtes d’agneau au thym, des vins vraiment faits pour être bus et non pour être démonstratifs.

Avec quelques années de patiente, il deviendra vraiment magnifique.

Merci Jean-Baptiste !

Vivement notre passage au domaine pour déguster et retirer les 2013.

Bonjour,

L’accueil se fait habituellement par Marie Jullien (tante d’Olivier) et oui, ils accueillent et font déguster sans souci.
Par contre, peu d’espoir de repartir avec quoi que ce soit dans le coffre de la voiture. Presque tout est vendu en primeur + pro et il faut simplement s’inscrire pour recevoir l’offre l’année suivante et pouvoir acheté à ce moment.

En vacances sur la région en ce moment, après une petite escapade sur Minerve, nous passons par St-Chinian, et plus précisément Cébazan où se trouve le domaine des Eminades.
Nous délectant des vins de ce domaine depuis plusieurs années, nous rencontrons chaque année Patricia Bettoni chez notre caviste préféré en Belgique … c’était l’occasion de la revoir sur ses terres, de rencontrer son mari Luc, et de mettre quelques belles images de vignes et paysages sur ces bouteilles.
Nous passons donc tout à fait à l’improviste en fin de journée, après quelques recherches, nous trouvons la cave, et finalement l’habitation où, nous avons de la chance, Patricia et Luc sont présents. Contents de se retrouver, nous discutons un peu et sommes invités à déguster les vins … mais nous ne voulons pas nous imposer, surtout en passant à l’improviste, nous voulions simplement voir où le domaine était implanté, Luc nous propose alors un petit tour dans les vignes, ça ne se refuse pas.

Nous passerons finalement plus d’1h30 à échanger dans les vignes, sur les méthodes de culture, les choix d’assemblage, de terroir, les sous-sols, les expositions et d’autres sujets divers. Bref, un pur moment de bonheur pour tout amateur, à tel point que je n’ai pris que 2 photos, pour ne pas perdre une miette des explications de Luc, je partage ces photos avec vous, elles parlent d’elles-même :

Sur la colline des Eminades, Grenaches sur grès :

Sur la colline de Montmajou, Grenaches blancs sur calcaire (qui entrent dans la cuvée Montmajou) :

Patricia, Luc, un grand merci. Bonne continuation sur votre lancée, continuez de nous enchanter !

Etant en vacances sur la région en ce moment, je confirme, suite à dégustation de certains vins en élevage et suite à discussion avec plusieurs vignerons, que 2013 semble être une très belle année (secteurs visités : Saint-Chinian, Terrasses du Larzac, Faugères).
De l’avis des vignerons, l’année était atypique principalement de part le fait qu’elle était très tardive. Les grenaches ont été partiellement affectés par la coulure, comme sur d’autres régions. Le climat a sinon été idéal (avec hélas un peu de grêle sur certains secteurs).
Cet avis est bien sûr subjectif et je n’ai pas dégusté des milliers de vins sur les différents secteurs 😀

CR: Les Vignes Oubliées – Terrasses du Larzac 2011

Carafé environ 12h, servi vers 14-15°

La robe est encore bien jeune, mais a néanmoins perdu son côté violacé.
Nez sur les fruits noirs mûrs et nets, l’aromatique de garrigue relevée d’épices et des notes cacao tirant très légèrement vers caramel, trahissant l’élevage devant encore se fondre un peu, mais ce dernier n’est nullement vulgaire.
La bouche est magnifique de justesse, les tanins sont déjà parfaitement polis, rien d’agressif malgré la jeunesse. Le fruit est mûr et beau, sur une matière concentrée sans largeur excessive, avec une superbe fraîcheur de l’attaque à la finale, cette dernière étant de très belle longueur.

2011 confirme tout le bien que je pense des vins de Jean-Baptiste Granier, qui, même en jeunesse, sont déjà superbes.

Grand avenir à mes yeux sur cette bouteille.